график разморозки холодильника в процедурном кабинете образец заполнения
График уборки холодильников: Нужен в каждом помещении
Свежесть и качество продуктов во многом зависят от места, в котором они хранятся. Надежный контроль за сохранностью скоропортящихся продуктов обеспечивает надлежащий график уборки холодильников.
Вы можете полностью прослушать эту статью в нашем подкасте:
Образец графика уборки холодильников
Внимательно изучите эти образцы ведения уборки. Первый журнал берет во внимание дезинфекцию холодильного оборудования.
Второй журнал более подробный, он учитывает также разморозку, метраж помещения, причину уборки и т.д.
Далее вы увидите санитарные правила для холодильников, которые должен знать каждый. Они разработаны научным институтом холодильной промышленности.
Сохраните картинки на свой компьютер или телефон:
Общая ответственность
Правила периодичности мойки холодильных камер строго соблюдаются на предприятиях общепита и в учреждениях здравоохранения.
Однако свой график уборки холодильников должен быть в любой организации, где пользуются этой бытовой техникой.
Чтобы работники были застрахованы от пищевых отравлений, необходимо:
В больницах, санаториях и других учреждениях, где люди проживают в течение определенного срока, специальные работники тщательно контролируют содержимое холодильных камер и ежедневно проверяют срок годности каждого продукта.
Нечто подобное, хотя и не в таком строгом формате, должно быть и в каждом офисе.
Чтобы было чисто
Мероприятия по уборке холодильника должны быть регулярными. Среди них:
Текущие заботы о чистоте холодильника берут на себя те, кто им пользуется — по очереди. А в генеральной уборке принимают участие все вместе или доверяют эту работу компетентным офисным «экспертам по чистоте».
В перечень еженедельных обязанностей дежурного по холодильнику можно добавить контроль за температурой в нем (она измеряется специальным термометром).
Это поможет отслеживать и регулировать температурный режим, предотвращать ускорение порчи продуктов.
Будет хорошо, если дежурный возьмет на себя обязанности по закупке пищевой пленки, средств для устранения неприятного запаха и других необходимых вещей, помогающих поддерживать порядок в холодильнике.
А лучше всего стараться, чтобы в холодильнике вовсе не было загрязнений: если у вас что-то вылилось или рассыпалось — тут же уберите это сами.
Понравился наш материал? Читайте другую полезную статью — про то, как составить договор на уборку помещения: https://strazhchistoty.ru/cleaning/cleandoc/dogovor-uborka-pomeshhenij.html
Оставайтесь с нами, порталом “Страж Чистоты”!
Журнал температурного режима холодильника
В каждой организации, где есть холодильные агрегаты, работает система температурных измерений. Это вмонтированный в холодильник термометр (не ртутный!), показывающий температурный режим внутри агрегата. Для регистрации показаний градусника существует журнал температурного режима холодильника который обязателен для таких организаций.
Что такое журнал температурного режима холодильника
Журнал температурного режима холодильника – документ, отвечающий санитарным требованиям. В нем четко прописаны рамки, за пределы которых, температура не должна выходить. Учет ведется каждый день, на протяжении года.
На первой странице журнала указывается следующая информация:
Скачать образец можно бесплатно
Где используется журнал температурного режима
Вести и заполнять журнал следует на тех предприятиях, где используются холодильные агрегаты. В их число входят:
Температурный лист холодильника должен быть в любом месте, где хранятся лекарства или продукты со сроком годности, определенными правилами.
Существуют ли холодильники поддерживающие графики управления температурой
Документы, регламентирующие хранение лекарств и продуктов
Температурный режим у лекарственных препаратов и продуктов разный и ведение документации по этим категория, также отличается.
Особенности ведения документации в аптеках, процедурных кабинетах, образец заполнения
В особых условиях хранения нуждаются следующие типы лекарственных препаратов:
Кабинеты для проведения процедур, имеют разную направленность в работе. Запас медпрепаратов в таких случаях небольшой и используется он за короткий отрезок времени. Хранится общий объем лекарств в холодильнике, где температура поддерживается от +2 °С до +8 °С. У некоторых препаратов температура может быть от +8 °С до +15 °С.
Медикаменты раскладываются по разным полкам. В средней точке закрепляется термометр, по показаниям которого, заполняется журнал температурного режима. Для этого есть отдельные носители информации, где результат учитывается на верхней и нижней секциях.
В кабинетах, имеющих дело с биоматериалом (кровью, плазмой), характер работы холодильника и форма журнала учета температур другие. 3 раза в сутки, с градусника снимаются показания. Если дело касается крупных банков хранения крови, то здесь ведется электронный учет.
Строго установленного образца листа для регистрации температуры, нет. Температурный лист холодильника и бланк, можно распечатать в редакции, заказать в интернете или разрисовать от руки на обычном тетрадном листке.
Последствия несоблюдения условий складирования препаратов или отсутствия документации
При нарушении условий хранения или транспортировке лекарств, препараты теряют свои свойства и становятся опасными для применения. К примеру, некоторые виды мазей нельзя держать в холоде, иначе они будут непригодны. И наоборот, если какая-то мазь нагрелась до высокой температуры, то она теряет свою эффективность.
При этом, медперсонал должен знать, какие последствия могут быть в результате халатного заполнения журнала температур. В нем не допускаются всякого рода подчищенные места, пропуски, зачеркивания и исправления. При несоблюдении правил ведения журнала, влечет за собой административное наказание в виде штрафа.
Для аптек или оптовых складов медикаментов, желательно вести отдельный журнал. Обязательно указываются плановые остановки холодильника или его отключение в результате сбоев в электросети. Периодический учет ведут, специально созданные для этой цели, организации.
Заключение
Важно правильно вести и заполнять журнал температуры холодильника от этого зависит спокойная и нормальная работа предприятий разных сфер. И чтобы не выслушивать претензии от вышестоящих инстанций, лучше стараться соблюдать правила.
Журнал температурного режима холодильника
На предприятиях в каждом холодильном оборудовании устанавливают термометр, измеряющий температуру, но не ртутный. Это нужно для поддержания определенных температурных значений, необходимых для хранения лекарств, вакцин, продуктов питания. Показания регистрируют в специальном документе.
Что такое журнал температурного режима холодильника
На титульной странице указывают:
На последней ставится печать и подпись начальника. Страницы должен быть прошиты, а на них проставлены номера.
Где используется журнал температурного режима
Данный документ обязаны вести организации, которые используют разные холодильные установки.
Хранят журнал температуры холодильника весь следующий год.
Существуют ли холодильники, поддерживающие графики управления температурой
Условия хранения надо корректировать в зависимости от типа управления прибором. Бывает механическое управление, при котором температура внутри камер измеряется с помощью особого ручного регулятора. В электронных моделях на дисплее устанавливают необходимый уровень хранения. Это можно сделать для всего прибора либо отдельной зоны. Дисплей находится на внешней стороне двери. Температурный уровень можно менять. Для этого просто нажимают кнопку либо прикасаются к экрану. Не существует модели холодильного оборудования с встроенным графиком температуры. Его нужно вести самостоятельно.
Документы, регламентирующие хранение лекарств и продуктов
От неправильного содержания теряют свои начальные свойства лекарственные препараты. Минздравом издан указ №706 от 23.08.2010, в котором предписаны правила их хранения. Нужные параметры для определенных медикаментов можно организовать только в холодильном шкафу, а показания записывать в журнале контроля температуры холодильника. В нем отмечают отклонения в содержании, благодаря этому можно избежать применения испорченного лекарства.
Особенности ведения документации в аптеках, процедурных кабинетах, образец заполнения
Прежде чем медицинские препараты купят, они долгое время лежат в аптеках, где для их содержания создаются особые условия.
В них нуждаются следующие группы лекарств:
Процедурные кабинеты имеют разное направление. Имеющиеся в них лекарства применяют за короткий промежуток времени, поэтому там устанавливают холодильники для общих медикаментов, которые содержатся при температуре от +2°С до +8°С и от +8°С до +15°С. Их кладут на разные полки. Градусник устанавливают на средней точке и по нему заполняют журнал температурного режима холодильника. Значения записывают на нижнюю и верхнюю части в отдельные носители информации.
В кабинетах, которые работают с плазмой и кровью, параметры работы холодильного оборудования иные. Там показания берут 3 раза в сутки. Журнал имеет другую форму. В основном в крупных банках крови контроль осуществляется в электронном виде.
Можно распечатать бланки температурных листов холодильника в типографии или сделать заказ по интернету. Форма документа законодательством не урегулирована. Можно начертить листок контроля и туда записывать полученные данные.
Важно содержать в целости и сохранности журнал температурного режима холодильника процедурного кабинета на протяжении прописанного промежутка времени.
Последствия несоблюдения условий складирования препаратов или отсутствия документации
Если на стадии хранения лекарств и их перевозки будут нарушены условия, медикаменты могут представлять опасность.
В журнале, где записывают режим температуры, не должно быть:
В нем в обязательном порядке указывают время, когда произошли плановые периодические остановки или аварийные отключения. Наличие такого рода журнала способствует повышению ответственности работающего персонала, который обязан знать о том, какие последствия наступают, если будут нарушены условия содержания. К примеру, если оксолиновую мазь держать в холоде, то она перемерзнет и станет абсолютно неэффективной, хотя и нагретая даже один раз до высокой температуры тоже теряет свои лечебные качества. Подобные журналы в обязательном порядке должны вести определенные организации. Если установленные правила не будут соблюдены, то налагается административный штраф.
Как составить график уборки холодильника?
Эта статья посвящается составлению графика уборки холодильника и может быть использована на самых разных объектах. Если вы хотите узнать полную информацию об этом – читайте нашу статью. Все советы – тут.
Скачать бесплатно – График уборки холодильника по СанПиНу
Требования к уборке холодильника по СанПину
Качество продуктов и их свежесть часто зависят от типа оборудования, в котором их хранят, и его состояния.
Чтобы избежать преждевременной порчи еды, а также своевременно избавиться от скоропортящегося товара, необходимо регулярно убирать холодильник.
Но как часто это требуется делать? Какие еще аспекты нужно учитывать?
Что нужно учесть при уборке холодильника
Все эти вопросы четко освещает СанПин. Также свои рекомендации выдает институт холодильной промышленности. Все эти правила универсальны.
Но особенно важную роль они играют в организациях здравоохранения и на предприятиях общественного питания.
Итак, каковы же эти общие правила? Важно составить график уборки холодильного оборудования.
На заметку! Прочитайте другие статьи нашего сайта:
Графики уборки помещений: Предлагаем лучшие образцы – https://strazhchistoty.ru/cleaning/cleandoc/grafik-uborki-pomeshchenij.html
Как составить график уборки санузла: Основные правила – https://strazhchistoty.ru/cleaning/cleandoc/grafik-uborki-tualetov.html
Такой документ должен быть в каждой организации, где используется подобное бытовое оборудование. При этом рекомендуется:
Также рекомендуется установить строгую очередность уборки холодильного оборудования и закрепить ее за теми или иными лицами (сотрудниками).
В санаториях, профилакториях, больницах, где люди не проживают постоянно, а круг лиц часто меняется, есть специальные сотрудники.
В их обязанности входит постоянный и тщательный контроль за состоянием и содержимым такого оборудования. При этом они каждый день четко и тщательно обследуют каждый продукт на момент срока годности.
Если он истек, то еда в строгом порядке выбрасывается.
Совет! Точно так же следует обследовать холодильники на каждом предприятии и в офисах.
Основные мероприятия по уборке холодильника
Для поддержания чистоты и порядка в холодильнике, рекомендуется регулярно проводить ряд мероприятий по уборке такой бытовой техники. Какие же операции необходимо осуществлять?
Основная процедура – очищение пространства холодильника от продуктов, у которых истек срок годности, и подпортившейся еды. Можно это делать каждый день или по мере необходимости.
Не менее важно систематически протирать полочки, стенки, резиновые уплотнители. Все крошки и разный мелкий мусор тщательно выметается.
Такая процедура проводится не менее 1 раза в 7 дней. С такой же периодичностью нужно обрабатывать стенки, дверцы и ручки с внешней стороны влажными салфетками.
Размораживание прибора с тщательным мытьем внутренних и внешних поверхностей производится не реже 1 раза в 3-4 месяца.
Смотрите видео: Как помыть холодильник содой за 7 шагов?
Образец правильного графика уборки холодильника
Чтобы поддерживать чистоту было проще, СанПин настоятельно рекомендует завести 2 журнала по ведению уборки такого оборудования.
В первом документе в расчет принимается проведение дезинфекции, а во втором – все моменты указываются более подробно, в том числе причина уборки, разморозка и даже метраж помещения.
Такой грамотный подход обеспечит не только высокое качество и оптимальное хранение пищи, но и позволит избежать отравлений.
Журнал температурного режима холодильника
Содержание термозависимых лекарственных препаратов
Многочисленные средства для лечения имеют сложный состав. Зачастую отдельные виды, чаще группы лекарств, требуют специфического обращения. На оптовых складах, в аптеках, больницах существует непрерывная «холодовая цепочка». Различные препараты содержат с соблюдением требований, нанесённых на внешнюю упаковку. Основным оборудованием для содержания лекарственных форм при пониженных температурах служат криогенные камеры. Для контроля работы оборудования принят журнал температурного режима холодильника.
Документы, регламентирующие хранение лекарств
Неустойчивые формы синтезированных веществ, «живые» вакцины, лекарства на жировой основе могут потерять изначальные свойства от неправильного содержания. Приказом Минздрава №706 от 23.08.2010 предписаны правила хранения лекарств. Нужные параметры в помещении для некоторых типов лекарств создаются только в специальном оборудовании. Для таких форм, помещением является холодильный шкаф. Контроль обеспечивает заполнение журнала температурного режима холодильника.
На основании «Фармакопеи», Правил СП 3.3.2.1120-02 №15, хранение производится с обеспечением максимальной эффективности лекарства. Журнал контроля температурного режима холодильника зафиксирует отклонение в обеспечении содержания, позволит избежать использования заведомо испорченной формы.
Места оптовых хранилищ имеют несколько холодильных шкафов в силу специфичности продукции. Нельзя держать совместно иммунобиологические и общетерапевтические препараты. Температура для хранения у них одна, а соединение в одном пространстве недопустимо. Образец журнала температурного режима холодильника для биопрепаратов отличается от документации контроля терапевтической группы медикаментов.
Продукция разнообразная, включая контрольные листки, которые заполняют согласно требованию. Документ сшивают в отдельную папку, хранят текущий и следующий год. Представляется правильным, вести журнал регистрации температурного режима холодильника, как учётную книгу, на неразрозненных листах.
Особенности ведения документации в аптеках, процедурных кабинетах
В аптеках лекарственные формы находятся длительное время до реализации.
Здесь создаются особые условия содержания медицинских препаратов, входящих в группы:
Перечень огромный, условия хранения различны. Поэтому в аптеках применяются морозильные камеры и бытовые приборы, одно или двухкамерные. Каждый сегмент хранения имеет свою зону температуры, вносимой в журнал регистрации температурного режима холодильника в аптеке. Наиболее удобным представляется использование формы, где рабочий лист рассчитан на месячный контроль всех точек.
Ниже представлен журнал регистрации температурного режима холодильника образец:
ЖУРНАЛ
учета температурного режима
холодильника
| _______________________________ ______________________________________________________________ | |
| учреждение, организация | |
| НАЧАТ | « ___ »________________ 20___г. |
| ОКОНЧЕН | « ___ »________________ 20___г. | ||||
| Месяц | |||||
| Рабочее место | Маркировка холодильного оборудования | Измеряемые величины | |||||||
| Дни | |||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |||
| утро | |||||||||
| вечер | |||||||||
| утро | |||||||||
| вечер | |||||||||
| Дни месяца | Утро, 6 ч. | Обед, 14 ч. | Вечер, 21 ч | Примечание |
| 1 | ||||
| 2 | ||||
| 3 | ||||
| 4 |
Процедурные кабинеты в медицинских учреждениях носят различную направленность. Запас медикаментов там невелик, используется в короткое время. Поэтому применяют обычно холодильные шкафы для запаса общих препаратов, содержащихся в температурном диапазоне +2°.. +8°и +8°..+15°. Расставлены лекарства по разным полкам, а заполняем журнал температурного режима холодильника по средней точке, где и установлен градусник. Показатели записываются на верхнюю и нижнюю секцию в отдельных носителях информации.
Есть кабинеты, работающие с биологическим материалом – кровью и плазмой. У них другие параметры работы оборудования, показания снимают 3 раза за сутки, форма журнала температурного режима холодильникадругая:
Зачастую крупные банки крови, препаратов из неё, оснащены электронным контролем.
Напечатать информационные носители можно в типографии по разработанному макету. Купить журнал температурного режима холодильника, заказав в интернете, выгоднее. Законодательство не регламентирует форму документа, заносить необходимые данные можно на листок контроля, расчерченный от руки. При этом важно сохранять журнал температурного режима холодильника процедурного кабинета в течение назначенного времени.
Последствия несоблюдения условий складирования препаратов или отсутствия документации
Если условия стабильности на стадии хранения и транспортировки медицинского препарата нарушены, скорее всего, он потеряет свойства, может стать опасным. Важно журнал регистрации температурного режима холодильника скачать именно для конкретного места – оптового склада, аптеки или процедурного кабинета. Каждое помещение оборудуют по особому.
Журнал температурного режима холодильника, образец заполнения которого предоставлен, не должен иметь:
Персонал должен знать последствия нарушения условий содержания. Так, перемороженная оксолиновая мазь теряет эффективность, но и нагретая однократно до +20 градусов тоже утрачивает свойства. Также происходит с другими препаратами. Журнал температурного режима холодильника в аптеке повышает ответственность персонала.