икако что это такое фото
Польза и вред икако для здоровья
Содержание статьи:
Тропический фрукт с интересным названием «Икако» обогащен множеством полезных свойств. Иначе это растение называют золотой или кокосовой сливой. С другими разновидностями слив икако схожа только внешне. Благодаря своему уникальному составу плод повсеместно используется во многих сферах, например, в косметологии, медицине и кулинарии.
Описание фрукта
Икако относится к семейству хризобалановых. Помимо внешнего сходства золотая слива не имеет ничего общего с обычной, садовой. Оба растения богаты полезными свойствами. Икако широко применяется в кулинарии, народной медицине и косметологии.
Кокосовая слива в уходе достаточно неприхотлива. Именно поэтому современные садоводы все чаще отдают ей предпочтение в качестве плодового дерева.
Внешний вид
Икако произрастает в виде небольшого деревца с пышной кроной. В высоту может достигать одного метра. Золотая слива распространена в тропических широтах и чаще вдоль береговой линии. С недавних пор икако стали выращивать и в России.
Одним из главнейших отличий этого фрукта от других является его способность произрастать в соленой почве. Это является главной причиной высадки икако в прибрежной зоне. Таким образом берег вдоль водоема облагораживается прекрасными пышными кустами, способными защитить от ветра после воды.
Ягоды кокосовой сливы созревают в конце летнего сезона. Этот фрукт часто сравнивают с виноградом, так как он также формируется в увесистые гроздья на ветках дерева.
Цвет мякоти икако – золотистый, бледно-желтый. Отсюда и пошло название тропической сливы. Плоды круглой формы, растут гроздьями. В момент полного созревания икако отличается сладким насыщенным вкусом с преобладанием кислых ноток. Золотой фрукт имеет крупную косточку, наравне с другими сортами слив.
Места произрастания
Родиной кокосовой сливы принято считать Африку. Также ее можно встретить в Южной Америке, на Багамских и Карибских островах, в южной части Флориды. Красивые деревца чаще произрастают в прибрежных зонах.
Растение предпочитает влажную почву и песчаную местность. Зачастую его культивируют с целью облагородить территорию.
Польза икако
Икако обладает рядом полезных для организма человека витаминов и микроэлементов. Такие вещества как калий, кальций и магний благотворно воздействуют на сердечно-сосудистую систему и костную ткань.
В составе золотой сливы содержатся витамины группы В, способствующие правильной работе пищеварительного тракта, мочевыделительной и нервной систем, зрительного аппарата и всего организма в целом.
Благодаря своему богатому составу кокосовая слива обладает рядом полезных для человека свойств:
Регулярное употребление икако в пищу способствует улучшению физического состояния организма. Входящие в состав фрукта полезные витамины и микроэлементы способны предотвратить ряд тяжелых заболеваний таких, как атеросклероз и подагра. Также золотая слива рекомендована к употреблению людям с сахарным диабетом.
Этот плод с осторожностью дают детям и беременным женщинам. Это обусловлено тем, что икако обладает легким слабительным эффектом.
Кокосовая слива широко применяется в кулинарии. Даже после термической обработки растение не теряет своих полезных свойств. Сливу можно как консервировать, так и замораживать. При этом количество ее ценных веществ остается практически неизменным.
Возможный вред и противопоказания
Золотая слива содержит в себе массу полезных микроэлементов и витаминов, что благотворно влияет на организм человека. Однако в редких случаях этот тропических фрукт может нанести и небольшой вред.
Так, например, не стоит употреблять в пищу сразу большое количество золотистой мякоти тем людям, кто не был знаком с икако ранее. Вероятно возникновение аллергической реакции, проявляющейся в виде сыпи, покраснения кожи и неприятного зуда. В тяжелых случаях организм может среагировать индивидуальной непереносимостью в виде отека Квинке и анафилактического шока. Поэтому специалисты рекомендуют пробовать кокосовую сливу впервые в количестве одной чайной ложки мякоти плода. Если при этом не наблюдается никаких негативных реакций, то постепенно порцию можно увеличивать.
С осторожностью растение дают детям и беременным женщинам, так как оно обладает небольшим слабительным эффектом. Не рекомендуется есть фрукт в сушеном виде людям, страдающим избыточным весом, ревматизмом и подагрой.
При употреблении в пищу кокосовой сливы важно следовать рекомендациям специалистов, чтобы предотвратить ряд возможных негативных последствий.
Как правильно есть тропический фрукт?
Икако совсем недавно появилась в продаже на прилавках супермаркетов. Поэтому многие совсем не имеют представления, как правильно ее есть.
Золотую сливу употребляют в свежем виде, аккуратно отделяя мякоть от косточки. Часто икако используют в качестве ароматной добавки к различным десертам или выпечке. Насыщенный неповторимый вкус тропического фрукта придаст любому блюду пикантную кислинку.
Как и для чего используют золотую сливу?
Икако широко применяется в ряде различных сфер. На своей родине, в Африке, из мякоти фрукта изготавливают натуральную черную краску. Из листьев, коры и косточек золотой сливы изготавливают мыло, различные масла и смазки, свечи. Это становится возможным благодаря большому количеству содержащихся эфирных масел.
Из листьев кокосовой сливы в местах ее произрастания готовят целебный чайный сбор. Такой напиток улучшает работу мочевыделительной системы и почек.
В Африке народные целители успешно используют кору и листья растения для приготовления настоек при сахарном диабете, дизентерии и нарушениях пищеварительного тракта. Некоторые ученые уверены в том, что уникальный состав икако снижает риск развития новообразований.
Применение в кулинарии
Кокосовая слива давно используется в приготовлении различных блюд. Опытные хозяюшки часто консервируют плоды икако в виде компотов, джемов и варенья. Благодаря насыщенному вкусу и аромату фрукт применяется в качестве дополнения к десертам и в выпечке.
На зимний период и в целях долгой сохранности золотую сливу можно заморозить, замариновать или высушить. В сушеном виде плоды растения хранятся два года с учетом соблюдения всех норм. Из таких слив можно приготовить популярный в Африке десерт.
В Японии пользуются популярностью соленые сливы под названием «умебоси». Их добавляют при приготовлении риса по особому рецепту. С помощью икако блюдо приобретает непревзойденный аромат и вкус.
При использовании тропической сливы в кулинарии важно следовать некоторым правилам:
Применение в народной медицине
Богатый состав тропического фрукта икако позволяет его применять в области народной медицины. На основе этого растения готовят множество полезных рецептов.
От простуды
Для поддержания защитных сил организма и профилактики простудных заболеваний готовят настойку из 10 гр коры дерева и 750 мл воды. Отвар кипятят на слабом огне в течение десяти минут. Далее тару с готовым напитком плотно укутывают и дают настояться полчаса. После тщательного процеживания теплую настойку употребляют небольшими глотками.
От запора
В случае плохой проходимости кишечника берут 100 гр икако. Из плодов аккуратно удаляют косточки и заливают 250 мл горячей воды. Емкость с залитыми ягодами укутывают и настаивают в течение часа. Напиток принимается в теплом виде. Сам фрукт также можно употребить.
От болей в поясничном отделе
От болей в пояснице берут 25 гр косточек икако, высушивают и измельчают в порошок. Полученную смесь заливают стаканом водки и убирают в темное место на неделю. Готовым раствором растирают болезненные участки.
От мозолей
Плоды золотой сливы без косточек заваривают теплым молоком. К мозоли или натоптышу прикладывают сам горячий плод.
Важно помнить, что народная медицина всегда действенна только в комплексе с традиционной. Приготовленные из плодов кокосовой сливы настойки, растворы и смеси необходимо использовать только наряду со всеми рекомендациями, которые дал квалифицированный специалист. К народным средствам можно прибегать только после того, как будет полная уверенность в отсутствии у пациента аллергической реакции на растение.
Применение в косметологии
Также икако или золотая слива широко используется в косметологии благодаря содержащимся эфирным маслам, витаминам и микроэлементам. Этот фрукт часто применяют при создании масок для лица. Они предотвращают старение кожи, тонизируют ее, восстанавливают и питают.
При жирной коже
Для жирной кожи готовят кашицу из двух плодов сливы, чайной ложки белка, яблока, моркови и белого вина. Все разминают в пюре.
От морщин
В равных пропорциях смешивают мед и мякоть сливы, добавляют желток. Все перемешивают в однородную массу.
От веснушек и пигментации
Фрукт икако тщательно разминают, добавляют одну чайную ложку сока лука и чеснока. Полученное средство настаивают в течение 5 минут, а затем аккуратно и точечно наносят.
Золотая слива прекрасно питает и тонизирует кожу, избавляет от неприятной пигментации и мелких морщин, замедляет процесс старения.
Способы выращивания
Кокосовая слива является довольно неприхотливым растением. Ее можно вырастить несколькими способами.
После посадки золотой сливы почву необходимо регулярно поливать, удобрять и проводить подкормку.
Икако или золотая (кокосовая) слива в последнее время обретает все большую популярность не только за рубежом, но и в России. Она широко применяется в косметологии, медицине и кулинарии. Благодаря входящим в состав полезным микроэлементам и витаминам, икако способствует укреплению организма и профилактике ряда заболеваний.
Икако – райская слива тропиков
Состав и калорийность икако
Несмотря на то, что жители Гайаны, Барбадоса и Тобаго называют плоды «жирной свининой», по пищевой ценности тропические фрукты ничего общего не имеют с мясом этого сорта.
Калорийность икако на 100 г — 47 ккал, из них:
Полезные вещества в составе икако:
Полезные свойства райской сливы
В медицинских целях народные целители используют плоды растения и отвары листьев и коры.
Польза икако для организма:
Противопоказания и вред икако
При аллергии на сливы тропические плоды следует пробовать с осторожностью — химический состав очень похож. В этом случае лучше выбирать сорта с фиолетовой кожицей, они более сладкие.
К употреблению икако противопоказания такие:
Как едят райскую сливу
Местные жители предпочитают рвать сливы с дерева и сразу же съедать их, даже не помыв. Когда откусывают сладкую мякоть, обливаются соком, оставляющим на одежде желтые пятна. Редко кому удается не обрызгаться: фрукты сочные, к тому же косточка плотно прилегает к мякоти и отделить ее трудно.
Также можно использовать плоды для варки варенья, джема, компотов, изготовления наливки или в качестве начинки для пирогов.
Рецепты блюд с икако
Если планируется что-то делать из райской сливы, желательно приобрести побольше сахара. Вкус икако терпковатый и кислый. Когда ешь свежие плоды, это даже приятно, а вот десерты традиционно принято подслащать.
Рецепты с икако вкусных блюд:
Интересные факты об икако
Из косточек райской сливы изготавливают масло, которое обладает теми же полезными свойствами, что и плоды, но оказывает более выраженное слабительное и желчегонное действие.
Также из семян готовят черную краску. Ее используют для рисования ритуальных узоров на теле и окраски натуральных тканей, которые изготавливают аборигены.
Наиболее часто для еды выращивают сливы с красными, желтовато-розовыми, зелено-желтыми и сине-желтыми почти прозрачными ягодами. Они более сочные, с характерной терпкостью. А вот на задних дворах местных жителей часто встречаются сине-черные икако, более сладкие, но мелковатые.
Деревья с ветвями, которые стелются почти горизонтально по земле, высаживают по берегам оврагов и на морском побережье. Этот вид икако толерантен к солончакам, что позволяет стабилизировать почву и предотвратить появление оползней.
Смотрите видео про икако:
Икако (золотая слива, кокосовая слива)
Экзотический фрукт Икако известен в нашей стране, пожалуй, только ботаникам и опытным путешественникам. Внешне он очень похож на обыкновенную сливу, за что часто и называется золотой сливой или сливой тропиков. На самом же деле, икако – самостоятельный вид плодовых растений, который сливам не приходится даже дальним «родственником». О том, что же собой представляет этот фрукт, расскажем далее.
Что такое фрукт икако
Икако (другие названия – Золотая слива, Кокосовая слива, Слива тропиков) – экзотическое растение, принадлежащее к роду Хризобаланус. Его съедобные плоды – круглые или овальные, около 5 см в диаметре. У них тонкая почти прозрачная кожица и очень сочная мякоть. Спелые ягоды обычно розовые или фиолетовые, у некоторых сортов – белые, бледно-желтые или черные. Мякоть на вкус кисловато-сладкая, терпкая. Внутри каждого плода находится одна довольно крупная косточка, она настолько плотно срастается с мякотью, что очистить ее полностью практически невозможно.
Где и как растет золотая слива
Икако представляет собой кустарник или небольшое дерево, встречающееся на территории тропической Африки, а также в странах Карибского бассейна, в Южной Америке и на Багамских островах. Растение теплолюбиво и не способно выдерживать даже незначительные морозы, зато оно прекрасно переносит «соленый» морской климат. Часто золотую сливу можно встретить именно вдоль побережий – ее высаживают там специально, чтобы уберечь почву от эрозий.
Плодовые деревья икако способны достигать высоты 6 метров. Их крупные кожистые листья имеют овальную форму и сочно-зеленый оттенок. Невзрачные маленькие цветки, собранные в соцветия, появляются на растениях поздней весной, а поздним летом на их месте образуются гроздья овальных бледно-желтых, розоватых или темно-фиолетовых плодов.
Вырастить золотую сливу можно дома или в зимнем саду. Уход за этим растением требуется минимальный, главное – обеспечить его питательным грунтом и теплом, а также поддерживать круглогодично повышенную влажность воздуха.
Химический состав и калорийность
Плоды икако содержат множество полезных для здоровья человека компонентов. Среди них:
Калорийность плодов золотой сливы относительно не высока: в 100 спелой мякоти содержится всего около 47 калорий.
Полезные свойства икако
Богатый биохимический состав плодов икако наделил их разнообразными полезными свойствами. Фрукт насыщает организм человека важными витаминами и минералами, кроме того он:
Сушеные и вяленые ягоды также применяются для лечения бессонницы и восстановления организма после перенесенных стрессов. Отвары и чаи из листьев и коры растения помогают при расстройствах кишечника.
Возможный вред и противопоказания
Плоды икако не рекомендуется употреблять в следующих случаях:
Поскольку фрукт является для нашей страны экзотическим, его не стоит включать в рацион женщинам в период грудного вскармливания. Детям кокосовую сливу можно дать попробовать в 2-3 года.
Применение плодов
Плоды икако употребляют в пищу в свежем виде, а также используют для консервирования – из них варят варенье, джемы, желе, компоты и т.д. Золотая слива хороша и в качестве начинки фруктовых пирогов. Нужно учесть, что для приготовления десертов из икако потребуется довольно много сахара. Кисловатый и терпкий вкус свежих плодов вполне приятен, но фрукты, прошедшие термическую обработку лучше все-таки подсластить. Икако пригодны также для изготовления вин и наливок.
Из мякоти фрукта на его родине делают черную краску для тканей, а из семян добывают ценное масло, которое потом перерабатывают на сырье для свечей, мыла и смазочных материалов.
Золотая слива – настоящая экзотика для нашей страны – найти ее на прилавках обычных супермаркетов практически невозможно. Зато это растение вполне реально вырастить дома, если, к примеру, получится привезти из путешествия несколько его семечек. Икако даже способно плодоносить в комнатных условиях. Плоды его будут иметь чуть более терпкий вкус, но по своей полезности ни в чем не уступят ягодам, созревшим в диких тропиках.
Золотая слива (икако), описание, полезные свойства
Икако или как её еще называют «золотая слива», это тропическое растение, встречающееся в прибрежных зонах тропической Америки и Африки. Несмотря на внешнее сходство плодов икако с привычной для нас сливой, эти растения все-таки являются представителями разных семейств. Так что икако — это не очередной сорт сливы, это разные фрукты. Иногда икако ещё называют «кокосовая слива»
Краткое описание икако
Растение золотая слива тропическая — это кустарник или дерево небольшого размера, достигающее в высоту не больше шести метров. Кроме того оно плохо переносит низкие температуры, зато устойчиво к соли, поэтому широко применяется для укрепления прибрежных территорий на морских побережьях.
Плоды икако, очень похожи на плоды сливы, только растут гроздями и имеют кисло-сладкий иногда терпкий вкус. Косточка довольно крупная и плохо отделяется от мякоти. Самые распространенные плоды желтого цвета, но встречаются также красные оттенки и даже черные.
Распространение и среда обитания
В природе икако встречается в Африке и Америке, но кроме прибрежных территорий её можно встретить во внутренних землях Южной Америки, на островах Карибского Бассейна, на юге Флориды и на Багамских Островах. Помимо практического применения фрукт также часто выращивают в декоративных целях. Плодовое дерево золотая слива любит расти на влажной, болотистой почве или на песчаных берегах.
Калорийность икако золотая слива
Растение тропиков содержит мало калорий. Энергетическая ценность на 100 грамм продукта составляет всего 49 калорий. Диетологи рекомендуют употреблять этот фрукт людям желающим сбросить лишний вес, к тому же в икако большое содержание витаминов и минералов.
Использование
Плоды можно есть свежими, а также их часто применяют для приготовления различных десертов. Используется для приготовления джемов или желе, а также в качестве начинки в выпечке или мороженном. Слива из тропиков с давних пор используется для изготовления черной краски, для этих нужд используется только мякоть. Кроме этого местные жители активно применяют листья и кору, а из косточки добывают масло, из которого получается мыло, смазка и свечи. Кустарник драгоценная слива имеет полезные листья из которых заваривают чай. Его полезно пить, если болят почки или есть проблемы с мочевым пузырем. Листья, кору использую в медицине при лечении диабета, диареи, дизентерии. Кроме того в листья икако содержится компонент, который защищает организм от развития злокачественных опухолей.
Полезные свойства
В плодах сливы еще много достоинств в виде полезных веществ. Они оказывают оздоровительный эффект на организм человека:
При термической обработке фрукт не теряет своих полезных свойств, поэтому золотую сливу часто консервируют или замораживают.
Вред икако и противопоказания
Серьезных противопоказаний, к какой кроме индивидуальной непереносимости тропическая слива не имеет. Но, её не рекомендуют употреблять в больших количествах особенно людям ранее незнаком с этим фруктом. Кроме того из-за своего слабительного эффекта фрукт не рекомендуется давать маленьким детям. Также есть противопоказания на употребление вторичных продуктов. Например, сушеная слива не рекомендуется людям с лишним весом, а от сока икако лучше отказаться людям страдающим ревматизмом или подагрой.
Несмотря на то, что для наших мест золотая слива это совершенно экзотический фрукт, который редко встречается даже на прилавках крупных магазинов, вы тем не менее сможете познакомиться с ним посетив популярные туристические страны Карибского Бассейна и Южной Америки.
Икако – райская слива
Икако (Chrysobalanus icaco) – это постоянно растущее небольшое дерево или кустарник, принадлежащий семье Chrysobalanaceae. Этот вид произрастает в Карибском бассейне, Латинской Америке и юго-восточных районах Соединенных Штатов. Это вечнозеленое растение, которое может переносить самые разнообразные условия окружающей среды. Икако главным образом культивируется для своей красочной листвы и фруктов. Это растение растет очень медленно, но может улучшить декоративный аспект любого ландшафта или вашего сада.
Икако в основном представляет собой кустарник, растущий на высоте от 2 метров до 3 метров или кустарниковое дерево, достигающее высоты всего от 2 метров до 6 метров, в редких случаях даже до 10 метров. Это вечнозеленое растение производит широко овальные почти округлые листья, которые в некоторой степени кожистые и имеют длину от 3 см до 10 см и ширину от 2,5 см до 7 см. Цвет этих листьев варьируется от зеленого до бледно-красного. Даже цвет коры кустарника варьируется от сероватого до красновато-коричневого, с белыми пятнами.
Икако цветет маленькими белыми цветами, которые появляются к концу весны. Плоды этого растения также появляются в гроздьях в течение последней части лета. Плоды, присущие прибрежному разнообразию этого вида, круглые и имеют размеры до 5 см в поперечнике. Некоторые плоды этого сорта могут также иметь светло-желтый оттенок с розовым румянцем или даже темно-фиолетовым. С другой стороны, плоды внутреннего сорта имеют овальную форму, имеют глубокий фиолетовый оттенок и длину около 2,5 см.
Здесь стоит упомянуть, что деревья, описанные как прибрежная форма икако, обладают способностью переносить высокие концентрации соли. В результате они часто высаживаются с целью стабилизации краев пляжей и разрушения эрозии почвы. Кроме того, этот кустарник также выращивается как декоративное растение. Тем не менее, эта форма деревьев икако не может выдержать сильный мороз и может умереть, когда заморозки будут сильными. Плоды этого вида являются съедобными, имеют сладкий аромат и используются для приготовления варенья.
Используемые части икако
Польза икако для здоровья
Здоровье сердца и сосудов
Помимо пользы для наших глаз, икако также отлично подходят для здоровья сердца. Говорят, что потребление сушеных икако помогает повысить текучесть крови, тем самым уменьшая риск развития сердечных приступов. Икако также может помочь избежать, а также лечить атеросклероз, и в то же время снизить риск инсультов и сердечных приступов.
Уровни холестерина высокой плотности липопротеинов (ЛПВП), присутствующие в сливах икако, полезны для предотвращения развития гиперлипидермии и гиперхолестеринемии. Кроме того, наличие хорошего холестерина в организме помогает строить, а также поддерживать здоровые клеточные мембраны. Они улучшают сигнализацию клеток, поддерживая В-клетки, Т-клетки и различные другие иммунные функции.
Здесь стоит упомянуть, что холестерин является одной из основных молекул, которые используются при изготовлении витамина D организмом. На самом деле, было установлено, что люди с повышенным уровнем холестерина имеют возможность прожить очень долгую жизнь.
Защита от инфекций
Научные исследования, проведенные с использованием сливы икако, показали, что виды, выращенные на востоке, обладают иммуномодулирующими компонентами, которые активируют образование оксида азота в организме. Поэтому потребление сливы икако может препятствовать метастазированию опухолевых клеток.
Профилактика рака
Здоровое кровообращение
Здоровье кожи
Сливы икако также замечательны для здоровья нашей кожи. Поскольку эти фрукты содержат повышенное количество витамина С, а также многие другие антиоксиданты, они похожи на другие сливы и очень полезны для кожи. Регулярно потребляя сливы, вы можете сделать кожу гладкой и сияющей, бороться с темными пятнами на коже и естественным образом лечить прыщи.
Здоровое пищеварение и электролитный баланс
В дополнение к преимуществам слив икако, о которых говорилось выше, они также полезны для поддержания идеального баланса электролитов в нашем организме. Эти сливы содержат повышенные уровни калия и, следовательно, полезны для обеспечения эффективного функционирования тканей, а также клеток в нашем организме. Калий эффективен для контроля баланса между кислотой и основанием в нашем организме. Кроме того, этот важный минерал также помогает мышцам нашего организма сокращаться.
Здоровые кости
Здоровая нервная система
В дополнение к вышеупомянутым преимуществам здоровья сливы икако являются прекрасным средством от беспокойства.
Результаты нескольких научных исследований показали, что эффект потребления сушеных слив очень положителен в случаях лечения нервной анорексии.
Местообитание и выращивание
Икако – это в основном кустарник, который расцветает при выращивании в хорошо дренированной почве с уровнем рН от 6.6 до 8.4. Когда вы добавите 5-сантиметровый слой компоста в исходную почву в вашем саду, это поможет сделать дренаж еще лучше. Если вы выращиваете молодое деревце, вы должны использовать влажную почву. Однако, как только растения будут хорошо укоренены, они смогут переносить короткие периоды засухи.
Здесь стоит упомянуть, что низкие температуры, такие как 0°С, могут нанести большой вред листве кустарника. Следовательно, желательно, чтобы вы покрывали листву тканью, чтобы ущерб был сведен к минимуму. Точно так же выращивание этих кустарников в контейнерах и их перемещение в помещение в холодные месяцы также может помочь защитить растения от повреждений.
Теперь вы знаете, насколько полезны сливы икако, посмотрите еще и видео об икако: