индоутка или индейка что вкуснее
Индоутка мускусная — индейка или все-таки утка?!
Кто-то заводит перепелов. Кто-то кур или цесарок. И совсем мало тех, кто для личных нужд решается заводить уток или гусей, считая, что водоплавающие птицы — очень хлопотное занятие.
Да, индоутка умеет плавать и обладает всеми признаками водоплавающей птицы, но очень легко может обходиться и без водоема. И хотя пернатая имеет мясистый нарост на голове, похожий на индюшачий, к индюкам она не имеет никакого отношения.
Если нажать на нарост, выделится запах мускуса — отсюда и такое название птицы.
Домашние индоутки крупнее диких сородичей. Они очень быстро привыкают к месту и предпочитают далеко не удаляться от него. Им не нужен выгул, они самостоятельно могут курсировать по территории. Они довольно спокойны, “молчаливы”.
На территории, где проживают утки надо следить за отсутствием стекла и блестящих предметов.
Они неприхотливы и им не надо теплых помещений, достаточно теплого безветренное места. На одну семью достаточно двух квадратных метров, главное, чтобы в гнезде была чистота. Положите в гнездо бревна и ветки.
Желательно если нет рядом водоема ставить им, особенно в теплое время, ёмкость с водой, например большое корыто, или таз.
Для выкорма утят достаточно трёх месяцев, чтобы они набрали оптимальный вес.
Для получения яиц, уток содержат несколько лет. Способность нестись у них сохраняется долго. У яиц несколько специфический вкус.
Индоутки примерные наседки, если под утку подложить яйца, она их высидит. Примечательно то, что утки подменяют друг друга при высиживании, если наседка сходит ненадолго с гнезда.
Питаются индоутки зерновыми, стеблями и листьями растений, насекомыми, живностью из водоемов, рыбками, любят червей.
В корм добавляют перемолотые ракушки, яичную скорлупу, мел.
Заморочек с кормлением не бывает, т.к. они неприхотливы.
Индоутки потребляют пищи меньше, чем другие утки, при больших габаритах. Им надо давать рацион с витаминами и минеральными добавками, что снизит возможность заболеваний и будет стимулом к здоровью и быстрому росту. И не надо забывать о воде.
Что лучше и вкуснее: индоутка или индейка?
Они абсолютно разные по вкусу! Мы держим и индоуток и индеек. Регулярно забиваем и тех и тех. Индейки мне кажется мягче. Индоутки более твердые. Но в них нет жира, или совсем мало. Они не такие жирные как обычные белые утки. Если приготовить индоутку в казане, с яблоками, получается очень вкусно! И та и та птица подходит для диетического питания. Вообще, что бы понять, что вкуснее именно для вас, вам нужно попробовать и ьу и другую птицу. А вообще,чем моложе птица, тем она вкуснее и мягче. Уток мы бьем в 4-5 месяцев, не больше.
Это для кого как. На моё мнение индейка намного вкуснее. Она намного мягче, сочнее, и вообще она полезнее, чем индоутка во много раз. Хотя индоутка считается в просто народе более диетической. И если вы сидите на диете, то лучше, конечно употреблять индоутку. А так советую попробовать и индейку и индоутку, так как один раз живём и нужно всё попробовать. У каждого человека свой вкус. Как говорят на вкус и цвет товарища нет. А на мой вкус мне больше всего из мяса нравится телятина.
Вариантов очень много. Давайте я расскажу несколько рецептов.
Второй рецепт: готовим маринад на основе соевого соуса (берем около 50 миллилитров), винного уксуса в таком же количестве. Еще добавим пару зубчиков чеснока (его обязательно давим), а еще кладем перчик черный молотый, соль чайную ложку, паприка тоже чайную ложку кладем. Все смешиваем так, как написано в рецепте. Маринуем нашу индейку около двух часов. Этого достаточно, чтобы получить мягкое и сочное мясо.
Это лишь некоторая часть рецептов маринада для индейки, но думаю, что каждый найдет себе рецепт по вкусу.
Чем отличается утка от индоутки
В частных хозяйствах встречаются как обыкновенные утки, так и индоутки. Последних проще содержать, они менее прихотливы, обладают хорошей яйценоскостью и вкусным мясом. Однако обычные люди не всегда знают, чем отличается утка от индоутки.
Чем отличаются индоутки от других уток
Индоутка или мускусная утка отличается от других:
Экстерьерные отличия
Мускусная утка массивнее обычной кряквы, у нее более крупная голова, сильный клюв и толстая шея. Индоутки имеют разнообразное оперение, начиная от черного с зеленоватым отливом, заканчивая голубым с темной окантовкой.
Обычные утка и селезень
Обычная же утка – коричнево-серая, селезни серые, с коричневой грудкой и зеленой головой.
Основное отличие между птицами – в «маске» вокруг глаз у индоуток. Она представляет собой наросты кораллового цвета, ярко выраженные, плотные на ощупь. У селезней наросты яркие, крупные, несколько закругленные, у самок – более вытянутые.
Самое яркое отличие индоутки от обычных уток – маска из наростов вокруг глаз
Мускусные утки крупнее обыкновенных: селезни достигают 6-7 кг, уточки мельче – 4-4,5 кг.
Поведенческие отличия
Мускусные утки, в отличие от обыкновенных, спокойные и неприхотливые птицы. Второе их название – «шипуны», а кто-то величает индоуток «немыми» из-за их молчаливости. Максимум, на что способны эти птички – издавать шипящие звуки.
Обычные кряквы – шумные, постоянно голодные, не очень чистоплотные. А еще им необходим водоем. Мускусные утки – чистюли, способные прожить без водоема, никуда не ходят со двора, но умеют хорошо и быстро летать. Поэтому птицам обязательно нужно подрезать крылья, чтобы они не улетели со двора.
Важно! Индоутки – хорошие матери. Они терпеливо высиживают яйца, не пытаясь сорваться из гнезда, а потом заботливо ухаживают за утятами.
Особенности содержания
Обыкновенным уткам необходимы такие условия:
Важно! Эти птицы практически не болеют, чем отличаются от других видов. Но они падки на все блестящее. Могут проглотить гвоздь, шуруп, попробовать на вкус проволоку, фольгу и прочие, опасные для них, вещи.
Яйценоскость
Если рассматривать вопрос, что лучше – утка или индоутка, вторая птица выигрывает. Разница как в содержании, так и в яйценоскости.
Обычная утка несет от 50 до 70 яиц в год. Продуктивность мускусной – 70-100 яиц в год, в зависимости от условий содержания.
Кряква, как правило, несется весной – с апреля по июнь. В апреле продолжительность светового дня достигает 14-ти часов, что влияет на начало откладывания яиц.
Важно! Индоутки несутся дважды в год – весной и осенью. Некоторые фермеры советуют искусственно увеличивать световой день осенью, но специалисты утверждают, что на яйценоскость это не влияет.
У мускусных птиц крупные, белые яйца. Вес одного яйца – от 70 до 85 г, желтки большие, немного приплюснутые. Птицы мясного направления несут мало яиц, разводить их невыгодно.
Утиные яйца крупнее, чем у мускусных «сестер». Вес одного яйца может доходить до 90 г, цвет скорлупы варьируется от чисто-белого до голубоватого. Вкус яиц насыщенный, аромат немного специфический, но не отталкивающий.
Отличие тушки индоутки от утиной
Убойный выход индоуток больше, чем обычных, на 10-15 %. В тушке обычного утенка на подкожный жир и кожу приходится от 30 до 40 %, а на мышечную массу – 35 %. Мышечная масса мускусной утки – 45-50 %, а жира в ней всего 25-28 %.
Тушка кряквы весит гораздо меньше, чем индоутки. Последняя может тянуть на 4-6 кг, тогда как кряква – всего 2–4 кг.
Чем отличается мясо утки от индоутки
В первом случае оно более жесткое, имеет характерный запах. Мясо темное, в отличии от индоутки или индейки, считается диетическим, очень вкусное в запеченном виде.
Дополнительная информация. Мясо мускусных уток нежнее, красного цвета. У него нет специфического аромата, оно нежирное, относится, как и утиное, к диетическим сортам. По вкусу больше похоже на мясо дичи, нежели домашней птицы.
Мускусная утка – частая гостья на российских фермах и в частных хозяйствах. Зная, как отличить утку от индоутки, каковы особенности содержания обеих птиц и их продуктивность, многие птицеводы делают выбор в пользу индоутки. И не зря, так как разведение и содержание этой птицы может стать весьма прибыльным бизнесом и приносить стабильный доход.
Для меня очень важна Ваша оценка
Оцените статью от 1 до 5
Средний рейтинг 4.7 / 5. Всего оценок 3
Мясо индоутки вкусно и полезно
При выборе главного блюда на праздничный стол многие отдают предпочтение утке или гусю, а про их «родственницу» индоутку почему-то вспоминают реже. Между тем мясо индоутки необыкновенное вкусное, ароматное и полезное. О его свойствах и секретах приготовления мы и поговорим.
О пользе мяса индоутки
Для начала внесем ясность, пояснив: индоутка не является смесью утки с индюком. Такое название скорее всего прижилось из-за того, что изначально она зовется «индейской уткой». Или же так произошло из-за некоторой внешней схожести с индюком. Еще ее называют «мускусной уткой».
Красное мясо индоуток сытнее, чем у курицы, да и цена на рынке будет значительно выше. Однако индоутка не такая жирная, как индейка и редко получается сухой, как это бывает с уточкой.
Состав
Прежде всего, состав мяса индоуток ценен тем, что в нем присутствуют полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, которые человек просто вынужден потреблять. Сам организм такое вещество не вырабатывает, но очень в нем нуждается. Благодаря ему нормально функционирует сердечная мышца, поддерживается мозговая активность и т.д.
Кроме того, в ней много витаминов, макро- и микроэлементов:
В больших количествах в мясе присутствует белок, а холестерина в нем совсем немного (в чем также заключается его несомненная польза).
Кому рекомендовано
Кушать мясо индоуток рекомендует тем, кто следит за своим питанием и кому небезразлично, что есть. Для тех, кто хочет похудеть, оно также незаменимо, ведь в нем такой богатый состав, много белка, она нежирная, а калорийность составляет 271 ккал на 100 г.
Его можно давать маленьким детям, людям пожилого возраста, перенесшим тяжелую болезнь (чтобы быстро встать на ноги). Для них оно полезно, поскольку относится к диетическим видам мяса. Тем, кто имеет проблемы с сердечно-сосудистой системой, страдает от диабета, для спортсменов и людей тяжелого физического труда, при регулярных нервных нагрузках блюда из индоутки рекомендованы в первую очередь.
Чем отличается от утиного мяса
Несмотря на то, что и мускусная и обычная домашняя уточка — это прирученные дикие утки, их мясо имеет вкусовые различия. Мясо индейской утки считается более мягким и нежным, соответственно, его и приготовить легче. Кроме того, специфический речной привкус утятины не присущ мясу индоуток. Оно менее жирное, хотя и более питательное.
Опять же, говорить о том, чье мясо однозначно вкуснее, сложно, ведь это дело сугубо индивидуальное. Многие утверждают, что белая пекинская утка никак не уступает индейской, даже значительно ее превосходит. Другие находят сходство в мясе индейской утки с дикой, отдавая ей предпочтение по этой причине.
О вреде мяса индоутки
После столь хорошей характеристики неужели в мясе индоуток найдется что-то вредное? Найдется, но немного. Это даже не вред, а противопоказания к употреблению. Дело в том, что высокое содержание белка в продукте накладывает некоторые ограничения на его употребления людьми с болезнями почек, при подагре и т.д. Игнорирование этого ограничения способно привести к значительному ухудшению самочувствия и обострению болезни.
Ощутимый вред здоровью можно нанести при регулярном употреблении индоутки и одновременно нездоровой системе пищеварения. Об этом может говорить тот факт, если вы чувствуете дискомфорт каждый раз, как поедите мясо мускусной утки.
Индивидуальная непереносимость индоутки встречается редко, но забывать о ней также нельзя. При возникновении аллергических реакций придется исключить индоутку из своего рациона.
Итак, польза и вред мяса действительно несопоставимы, и его недостатки с лихвой перекрываются его ценностью.
Как выбрать хорошую мускусную утку
Чтобы оценить вкус и пользу мяса индейской утки, необходимо уметь ее не только правильно приготовить, но и выбрать хороший экземпляр. Для этого целесообразно воспользоваться некоторыми нехитрыми советами.
Как вкусно приготовить индоутку
Мускусную утку можно варить, тушить, жарить, запекать кусочками или целой. Ее однозначно стоит попробовать приготовить с гречкой, рисом, яблоками и т.д. Диетическое и полезное блюдо из мускусной уточки можно приготовить в мультиварке. Но перед тем, как приниматься за готовку, важно узнать секреты ее успешного приготовления.
Секреты
Чтобы блюдо наверняка вышло сочным, было покрыто хрустящей зажаренной корочкой, в самом начале готовки индоутку нужно обдать крутым кипятком. Если для этих целей не жалко использовать мясной бульон, будет даже лучше.
Предварительное маринование птицы также сделает ее ароматней и вкусней, но выдерживать ее в маринаде можно не более 3 часов, чтобы мясо потом не вышло суховатым. В многих рецептах ее советуют обмазывать майонезом, хотя его легко можно заменить на сметану (с ней, конечно, более полезно).
Чтобы посчитать, сколько понадобится времени для доведения индейской утки до готовности, можно воспользоваться таким правилом: на каждый килограмм веса приходится один час приготовления. Например, двухкилограммовую индоутку придется готовить 2 часа, а, если в тушке 1,5 кг, на готовку уйдет 90 минут.
Для равномерного запекания птицы со всех сторон ее придется переворачивать через каждые 15 минут, поливая при этом выделяющимся соком.
Мясо мускусной уточки несложное в приготовлении и очень полезное.
Индоутка и мускусная утка это одно и то же или же нет, отличия и что лучше
Многие фермеры задаются вопросом, индоутка и мускусная утка – это одно и то же или нет. Кроме того, непонятно, к какой категории следует отнести обычную утку. Очевидно, что общих черт у этих разновидностей немало, однако между ними есть и существенные различия. Каждый из представленных типов имеет свои преимущества и недостатки, которые играют важную роль при выборе птицы для ведения хозяйства.
В чем разница между индоутками, мускусными и обычными утками
Индоутка, которую в народе называют мускусной уткой, вопреки распространенному заблуждению, не является гибридом утки и индюка. Птица относится к древесным разновидностям, что отличает ее от стандартных представителей группы, большинство из которых – водоплавающие. Название «индоутка» является сокращением словосочетания «индейская утка». Связано это с тем, что разведением кряквы активно занимались индейские племена.
Путем скрещивания самок обычных уток с селезнями индоуток можно получить гибридного утенка. Такое потомство называют мулардами. Сходство мускусных уток и мулардов очень велико.
Что лучше выбрать
По сравнению с обычными утками, мускусные кряквы обладают рядом преимуществ:
Помимо достоинств, мускусная утка имеет ряд недостатков, которые необходимо учитывать при выборе:
Мускусная утка – это втрое название индоутки. При этом к стандартным кряквам эти птицы никак не относятся. Также селекционерами выведены гибриды, полученные от представителей обеих разновидностей – муларды. По сравнению с классическими утками, мускусная обладает рядом достоинств, которые выгодно отличают ее на фоне остальных сородичей.