ирга что напоминает по вкусу
Ирга что напоминает по вкусу
Ирга (коринка) – листопадный кустарник семейства Розовых. Сегодня насчитывается 19 видов растения и несколько гибридных форм, произрастающих в Южной и Центральной Европе, на Кавказе, в Крыму, Японии, Северной Америке и Африке. Ирга неприхотлива, легко приспосабливается к условиям окружающей среды, поэтому широко распространяется по миру (семена «разносят» птицы). Нередко встречается одичавшей.
В качестве плодового растения коринку начали возделывать в XVI веке в Европе (Англии, Голландии). Ягоды использовались для производства вина, по вкусу напоминающего кагор. Со временем осуществлены промышленные посадки растения (в XIX столетии) в США, Канаде.
В настоящее время иргу культивируют в коммерческих садах и приусадебных участках в декоративных и лекарственных целях. В свежем виде плоды едят как самостоятельное блюдо, источник витаминов A, B, C. Кроме того, из них готовят пастилу, желе, вино, варенье, компоты. Свежевыжатый сок из ирги рекомендуется людям для профилактики, авитаминоза, гипертонии, инфаркта, миокарда, расстройств кишечника, неврастении, варикозного расширения вен.
Ботаническое описание
Коринка отличается обильным цветением, декоративными плодами, изысканной осенней окраской листьев. Растение хорошо переносит засуху, холода, стрижку, нетребовательно к почвам. Растет быстро, ежегодно плодоносит.
Листья зубчатые по краю, простые, округлой или овальной конфигурации, снизу светло-зеленые, сверху насыщенно-болотные, осенью насыщенно бордовые или желто-красные.
Цветки собраны в щитовидные кисти, размещаются на конце побегов. Многочисленные, белого или кремового цвета. Пестик один. Завязь нижняя. Обильное цветение, плодоношение наблюдается на прошлогодних верхушечных побегах.
Плод с сизым налетом, по форме напоминает яблоко, диаметром до 10 мм. Имеет красновато-фиолетовый или синевато-черный окрас, съедобный, сладкий. Период созревания – июль-август.
Способы размножения ирги: делением куста, корневой порослью, посевом семян, черенкованием. Разрастание кустов происходит по средствам корневых отпрысков.
Распространенные сорта ирги: «Элтаглоу», «Форестбург», «Смоукли», «Пэмбина», «Нортлайн», «Старджион», «Тиссен».
Химический состав
Коринка – низкокалорийный, диетический продукт, в 100 г которого сосредоточено 45 калорий. Энергетическое соотношение Б : Ж : У равняется 0 : 0 : 100 %.
В состав плода входят:
Кора и листья кустарника содержат дубильные вещества, а семена – жирное масло.
Ирга – источник фенольных соединений, на 100 г ягод приходится:
В 100 г продукта сосредоточено 0,4 мг каротина, 7,5 мг аскорбиновой кислоты и до 12,5 мг рибофлавина. Среди макро– и микроэлементов обнаружены марганец, йод, медь, свинец, кобальт.
Польза и вред
Ирга – природное поливитаминное средство, оказывающее положительное влияние на организм человека.
Свойства ягод
Плоды ирги замораживают, варят, сушат или едят в свежем виде. Они используются в лечебном питании. Сушеные ягоды имеют второе название «северный изюм». Их можно перетирать с сахаром и применять как начинку для кондитерских изделий.
Зачем кушать коринку
Ягоды употребляют внутрь в свежем или переработанном виде (в качестве варений, настоев, отваров). Кроме того, из сока делают примочки, оказывающие бактерицидный и противовоспалительный эффект. Их прикладывают к поврежденному участку тела.
Показания к применению
Отвар из плодов ирги снимает воспаления в ЖКТ. Настой из цветков полезен при сердечной недостаточности. Отвар коры (при наружном употреблении) способствует заживлению ран, применяется для лечения пролежней, ожогов, ОРЗ, ангины, пародонтоза.
Показания к применению:
Противопоказания
Из-за сильного успокаивающего действия иргу не рекомендуется употреблять людям, планирующим садиться в автомобиль.
Народные рецепты
При ослаблении зрения, катаракте (на начальной стадии), воспалении, изъязвлении роговицы, гипертонии
Способ приготовления: 50 г свежих ягод ирги разминают до кашеобразного состояния, заливают 200 мл кипятка, настаивают в течение 1 часа, процеживают и отжимают. Принимать по 100 мл настоя в перерывах между трапезами 2 раза в сутки.
При колите, гастрите, воспалении слизистой желудка
Измельченную кору коринки (15 г) заливают кипятком (200 мл), оставляют на водяной бане на четверть часа, затем снимают, укутывают полотенцем, настаивают 2 часа. По истечению указанного времени отвар процеживают, а общий объем доводят до исходного (добавляют кипяченой воды). Употреблять по 50 мл за 30 минут до еды трижды в день.
При расстройствах кишечника
Рецепт приготовления целебного напитка: 30 г сухих плодов ирги залить 200 мл кипятка. Емкость накрыть крышкой, выдержать 2 часа, отфильтровать и отжать. Принимать по 70 мл за 25 минут до трапезы утром, в обед, вечером.
При стоматите, ангине
Приготовление водного настоя заключается в следующем: 30 г листьев ирги вводят в 400 мл крутого кипятка, емкость укутывают в полотенце, настаивают 30 минут. Полученным средством полоскать ротовую полость и горло 6-8 раз в сутки.
При тревожном состоянии, напряжении
Регулярно употребляйте во второй половине дня травяной чай из ягод черноплодной рябины и ирги (по 30 г), перечной мяты (10 г), заваренные в 1 л горячей воды.
При наличии порезов, неглубоких ран, сопровождающихся воспалительным процессом, рекомендуется к поврежденному участку прикладывать помытые, измельченные листья растения. Данные процедуры способствуют быстрому затягиванию и очищению ссадин, царапин.
Выращивание
Иргу рекомендуется сажать весной или осенью в светлом месте для обильного плодоношения растения. Иначе ее силы уйдут на вытягивание побегов в поисках света. Ирга не капризна, любит плодородную почву (супесчаную или суглинистую), однако может произрастать в любом грунте. Кислотность роли не играет. Не рекомендуется высаживать растение на местности, где высоко залегают грунтовые воды, поскольку его корневая система уходит в толщу земли на 2,5 м.
Перед посадкой участок очищают от сорняков, перекапывают, вносят фосфорные или калийные удобрения (40 г на 1 м2), держат под черным паром. Глубина перекопки – 15 см.
Саженцы ирги располагают в шахматном порядке, выдерживая расстояние между кустами 0,5-1,5 м. Размер ямы составляет 60х60х50 см. Высадка коринки производится по принципу ягодных растений: ежевики, голубики, актинидии, крыжовника, смородины, малины, жимолости.
Помните, корневую шейку саженца ирги нельзя заглублять.
После посадки куст обильно заливают водой для усадки почвы (8-10 л), после чего досыпают землю в лунку для выравнивания поверхности участка. Чтобы растение прижилось грунт, около ирги мульчируют торфом, перегноем. После посадки куста на каждом побеге оставляют по 5 развитых почек, остальную наземную часть обрезают.
Ирга проста в уходе. Для получения обильного урожая достаточно регулярно пропалывать сорняки вокруг нее и редко поливать. Иногда вносите сезонные подкормки и обрезайте кустарник.
Ирга засухоустойчива, полив требуется исключительно в самую засушливую пору. Делать это лучше во второй половине дня – после 16.00, когда спадет жара.
После четырех-пятилетнего возраста каждый год в приствольный круг, отступая 25 см от корневой шейки, вносятся удобрения (2 ведра перегноя, 200 г калийного и 300 г суперфосфата), не содержащие хлор. С апреля по июль иргу рекомендуется подкармливать жидкой органикой – раствором куриного помета 10 % (5л под куст). Вносить на ночь в предварительно увлажненную почву (после дождя или полива).
Обрезку коринки лучше производить как можно реже по мере необходимости.
Для этого соблюдайте следующие правила:
Вертикальные побеги у молодых кустов укорачивать на ¼ часть прошлогоднего прироста. В дальнейшем обрезайте боковые ветки. Это простимулирует разрастание кроны вширь. В противном случае возникнут трудности со сбором урожая с высокорослого дерева. Срезы взрослых ветвей рекомендуется обрабатывать масляной краской на олифе. А на однолетних побегах можно не смазывать. Не забывайте бороться с сухими ветками и корневой порослью, загущающими куст. Обрезайте их «на пень».
Вывод
Ирга – неприхотливый многоствольный куст с сильными прикорневыми побегами. Размножается семенами, вегетативно (зелеными черенками, отпрысками, прививкой). Сбор урожая производят 2-3 раза в год по мере созревания ягод.
Плоды ирги содержат глюкозу и фруктозу, дубильные вещества, витамины A, B, C, минеральные соли, фитонциды, органические кислоты. Ягоды слабокислые на вкус. Терпкость и вязкость им придают танины. Из ирги готовят компот, желе, цукаты, джем, варенье, пастилу и домашнее вино. Ягоды едят свежими или подвергают сушке, замораживанию, консервации. Употребляют как заменитель изюма.
Интересно, что из свежесобранных плодов ирги невозможно отжать сок. Для этого их оставляют на 7-10 дней в прохладном месте. Уже через неделю из них можно извлечь до 70 % сока.
Ирга оказывает лечебное влияние на организм человека: препятствует образованию тромбов в крови, развитию язвенной болезни, борется с очагами воспалений в полости рта, ЖКТ. Отвар из плодов коринки оказывает бактерицидное, тонизирующее, ранозаживляющее действия. Применяется для лечения стоматита, ангины, бессонницы, депрессии. Сок ягод понижает артериальное давление, снимает сосудистые спазмы, помогает при переутомлении, облегчает состояние больных, страдающих от ишемической болезни сердца. Из-за повышенного содержания углеводов продукт не рекомендуется употреблять людям с избыточной массой тела.
Ягоды ирги в комбинации с плодами шиповника рекомендуется заваривать в зимнее, весеннее время года для восполнения витаминного дефицита в организме.
Ирга: особенности выращивания и использования
Выращивают иргу многие, но далеко не все знают обо всех ее полезных свойствах. В лучшем случае лакомятся вкусной ягодой, известной тем, что она во многих случаях была единственным десертом для детей войны. Но этим далеко не исчерпывается потенциал красочного кустарника. Какую же пользу он может принести, как его выращивать, какие сорта предпочесть? Об этом пойдет речь дальше.
Описание растения
Род Ирга (Amelanchier ovalis) относится к семейству розоцветных. Насчитывающее более двух десятков видов растение в нашем полушарии произрастает повсеместно. Ирга не требовательна к почве и обилию влаги, некоторые ее разновидности переносят даже сорокоградусные морозы.
Обычно ирга растет до двух с половиной метров в высоту, захватывая корневищами с поверхностными побегами все новые и новые территории. Ее будто покрытые войлоком листья осенью становятся ярко-красными, желтыми и даже бордовыми. Собранные в небольшие кисти цветы имеют кремовый оттенок, из их нектара получается прекрасный мед. Небольшие плоды, созревая, меняют цвет с красного на сине-фиолетовый, почти черный.
Ирга имеет множество названий. В Англии это – теневой кустарник, полезная либо июньская ягода, коринка (сродни с русским ее именем). Последнее имя она получила за схожесть с черным виноградом. У нас ее называют еще винной или детской ягодой. А на юге Франции она известна как «приносящая мед». В Америке ее имя звучит – саскатун.
Полезные свойства
Плоды ее применяют:
Настои из цветов нормализуют давление, помогают бороться с сердечной слабостью.
Листья из-за их вяжущих свойств в виде настоев используются при поносах, панкреатите, а кроме того,они ускоряют заживление ран.
В ход идет и кора растения, богатая дубильными веществами. Отвар коры лечит ангину, ожоги и раны. Его также применяют при заболеваниях ЖКТ.
Фотогалерея
Особенности приготовления сока из плодов ирги
Сок ирги – полезный диетический продукт, но из только что собранных плодов его не выжимают. Плоды хранят несколько дней в сухом месте, рассыпав их небольшим слоем на бумаге, а затем выжимают. В выжатый продукт кладут 30% сахара, подогревая его до полного растворения.
Ягоды ирги не богаты кислотами и имеют сладковатый вкус. Поэтому в сок, приготовленный из ягод ирги, добавляют лимонную кислоту и (или) другие более кислые соки, например, красной либо черной смородины, некоторых сортов яблок. Затем полученный продукт укупоривают и помещают в холод.
Посадка и уход
Одно-двухлетние саженцы кустарника осенью либо весной помещают в подготовленные глубокие (до полуметра) борозды «шахматкой» с метровым интервалом между ними. Для посадки лучше выбирать солнечные места с рыхлой, богатой органикой почвой. Растения хорошо поливают, мульчируют перегноем либо торфом. При этом над землей оставляют не более 10 см ствола с 4-5 развитыми почками.
Следует также своевременно обрезать длинные либо слабые ветви. Лучше, чтобы таких побегов было немного — 2-3 на одном стволе.
Трехлетний куст должен иметь до полутора десятков ветвей, для этого удаляют слабые, поврежденные побеги. Растение отзывчиво к периодической омолаживающей обрезке.
Размножая иргу семенами, следует сеять их в удобренные грядки, обильно поливая. Однолетние кустики подлежат пересадке на постоянное место.
Размножение сортов производится их прививкой черенками. Подвоем служат двухлетки рябины.
Рекомендуемые сорта
Из всего многообразия сортов ирги наиболее перспективные, которые можно использовать как живописную живую изгородь и из-за вкусных плодов, следующие виды:
Ольхолистная ирга
Кустарник, который вырастает до 4 метров, осенью имеет ярко-желтую окраску. Плоды его довольно крупные и сладкие. С одного куста получают 10 кг ягод.
Канадская ирга
Достигает 8 м. Имеет розовые, ярко-красные либо пурпурные листья, приобретающие осеннюю медную или оранжевую окраску. Плоды этого сорта кустарника мельче предыдущих ягод, но очень вкусные, а цветы отличаются особой красотой. Куст дает 6 кг плодов.
Ирга кроваво-красная
Не очень высокий кустарник, со средней урожайностью, его почти черные мелкие ягоды имеют очень приятный вкус и аромат. Листва меняет цвет с ярко-зеленой на оранжевую.
Пембина
Высокоурожайное растение с очень красивыми цветами и нарядной листвой. А ягоды этого сорта очень сочные и сладкие. Растение не требует трудоемкого ухода.
Рецепты домашних заготовок
Варенье из ирги
Перебранные, промытые ягоды бланшируют пару минут. Затем их заливают 60% горячим сиропом, доводя до кипения на слабом огне. Настаивают десерт полдня, затем доваривают его с добавлением 1 г лимонной кислоты на каждый литр варенья. На 1 кг ягод нужно менее полкилограмма сахара. Можно добавить еще немного черной либо красной смородины.
Компот из ягод ирги с красной или черной смородиной
Для его приготовления берут 2 части плодов ирги и 1 часть других ягод. Промытые и разложенные в банки ягоды заливают 50% сиропом. Наполненные емкости в кастрюле с водой доводят до кипения и оставляют еще на 5 минут, а потом закатывают.
Пюре из ирги
Промытые ягоды помещают на пару минут в кипяток, дают стечь, протирают через сито либо перемалывают. Затем добавляют равное количество сахара, перемешивают и дают остыть. Готовый продукт раскладывают в банки и, закрыв плотной бумагой, хранят в холодном месте.
Ягоды также вялят, сушат, получая при этом отличный заменитель изюма.
Ирга (видео)
Винная, детская ягода, коринка – прекрасное растение, имеющее декоративное назначение, использующееся в медицине, диетологии и кулинарии. Его легко разводить на приусадебном участке. Ирга неприхотлива, морозоустойчива, имеет красивые листья, ароматные цветы и вкусные ягоды. Для лечения используют все части кустарника (кроме корней). Из его плодов делают витаминизированный сок, джемы, пюре, варенье, которые служат вкусной начинкой для выпечки и являются самостоятельным чудесным десертом.
Ирга в вашем саду: посадка и уход, полезные свойства ягоды
Ирга – древовидный кустарник, размеры которого сложно назвать скромными. Взрослая Каринка вырастает до 6 метров. Плоды растения – некрупные синие ягодки, которые иногда называют яблоками. Их вкус зависит от сорта, но полезными являются все сорта.
У ирги обыкновенной ягоды не очень сладкие, но приятные. У канадской ирги ягоды намного слаще и крупнее. Советуют на участке одновременно сажать оба сорта, они отлично растут в средней полосе, не требуют сложного ухода, и вы получите урожай ягод разного вкуса.
Польза ирги
Пользу ягод ирги сложно переоценить. В их составе каротин, пектин, витамин С, витамины группы В, йод и другие микроэлементы. Все эти вещества необходимы для здоровья человека, являются незаменимыми элементами для здоровья.
Регулярное употребление ягод имеет следующие положительные эффекты:
Особенно полезны ягоды людям пожилого возраста. Содержащиеся в них вещества защищают от тромбоза, варикоза, инфаркта и других сосудистых заболеваний.
Ягоды применяют не только внутрь, но и в качестве полоскания. При ангине такие полоскания снимают болевой синдром, убивает микробы, помогают скорейшему выздоровлению.
Выращивание
Ирга – неприхотливое растение. Она не боится морозов, резкого перепада температур, спокойно относится к недостатку влаги, выживет даже при небольшом подтоплении, не сломается под сильным порывом ветра.
Особенный состав почвы не требуется. Расти она не может только на болоте, а во всех остальных местах чувствует себя неплохо. Но лучше всего чувствует себя кустарник на супесчаном грунте.
Секрет выживаемости в большой корневой системе. Ее длина около 2 метров, как и ее ширина. Именно поэтому ирга способна добывать себе питательные вещества на большой глубине, и мало зависит от внешних условий. Еще один секрет жизнестойкости в том, что куст почти никогда не поражается вредителям и не болеет. В таких условиях справиться с временными трудностями гораздо проще.
Самый богатый урожай получается на солнечном участке, но вырасти деревце может и в тени. При недостатке солнечного света ягоды становятся чуть кислее, вытягиваются, а их количество уменьшается.
Посадка
Начните с выбора места. Выше уже говорилось о том, что предпочтительнее солнечное место. Также выбирая место, учтите, что ягоды могут оставлять после себя темные пятна, поэтому сажать иргу возле построек или дорожек из светлых материалов не стоит.
Сажают куст с закрытой корневой системой в течение всего теплого сезона, с открытой – только весной и осенью. Заранее нужно подготовить посадочную яму. Она должна быть достаточно большой: 50*50*70 см, где 70 – глубина.
Для опыления и плодоношения кусту не требуются дополнительные растения, его можно высаживать в одиночку.
Посаженный куст обрезают на высоту 5 почек над поверхностью земли. После посадки иргу обильно поливают и мульчируют приствольный круг.
Основные правила ухода
Главное – постоянно вырезать молодую поросль. Она непрестанно растет в течение всего теплого сезона, но отнимает силы у основного растения. Все кусты срезать не стоит, несколько молодых побегов все же оставляют.
Если лето выдалось засушливым, иргу нужно регулярно поливать.
Ирга поддается обрезке и формированию кроны. Если вы хотите сдержать рост куста или сделать получить деревце определенной формы, регулярно проводите обрезку, начиная с возраста 3 года. К этой процедуре ирга относится отлично.
10 лет для Каринки – почетный возраст, в это время нужно проводить омоложение куста. Для этого срезают сначала погибшие побеги, затем те, которые практически перестали плодоносить, после те, что загущают посадку и растут в неправильном направлении. Длинные побеги срезают, оставляя длину около 2 метров. Раны замазывают садовым варом.
Ирга отлично отзывается на подкормки. Лучшими являются навоз и компост.
Зреют ягоды постепенно, поэтому сбор урожая затягивается на некоторое время, в этот момент вашим урожаем могут захотеть полакомиться птицы, поэтому важно укрыть ягоды сетчатым материалом, можно использовать обычную марлю.
Правила размножения
Иргу можно размножать несколькими способами: черенки, отводки или отпрыски. Эти способы сохраняют сортовые свойства растения, в том числе целебные и декоративные.
Для посадки можно использовать прикорневую поросль. Выкапывают ее осенью или весной. Не стоит ожидаться, когда она сильно вырастет, лучше всего приживаются отростки высотой 15-17 см и диаметром ствола около 1,5 см.
После посадки молодую иргу поливают регулярно. Первый год самый важный в жизни куста, и он не имеет достаточно сил для преодоления неблагоприятных ситуаций. Поэтому поливать нужно хотя бы раз в неделю, а в засуху еще чаще.
Первый шаг к выращиванию ирги – покупка здорового саженца. Если у вас на участке нет этой замечательной ягоды, то обязательно посадите. Витаминный коктейль прямо рядом с домом будет ждать вас летом.
Лучшие сорта и виды ирги: их описание и фото
В дикой природе произрастает более двух десятков видов ирги – зимостойкого кустарника, с вкусными и полезными ягодами. Благодаря селекционерам, сегодня существует множество культурных сортов ирги, лишенных недостатков своих диких предков – практически все популярные сорта крупноплодные и не образуют обильной корневой поросли.
Виды ирги
В отличие от других окультуренных растений, иргу чаще различают по видам, а не по сортам. В питомниках чаще продают именно виды ирги, которых на сегодня известно, по разным подсчетам, около 25. Каждый вид может иметь один или несколько сортов. Более других, для культурного выращивания, подходит два вида ирги – ольхолистная и канадская. Прежде чем переходить к сортам, рассмотрим самые популярные виды ирги.
Плоды ирги способны спровоцировать аллергию и понижение давления. Переедание ягод вызывает седативный эффект, ухудшает реакцию.
Ирга ольхолистная
Этот вид ирги идеально подходит как для получения плодов, так и для украшения приусадебной территории. Ольхолистная ирга это большой раскидистый кустарник, который нуждается в регулярном увлажнении – это главное условие его благополучного произрастания и плодоношения. В высоту кусты достигают 4 м. Листья насыщенно-зеленые, овальные.
Кустарник зацветет в мае. Белоснежные цветки не пахнут, отцветая, они опадают словно снежинки. Поспевая, ягоды приобретают темно-фиолетовую, почти черную окраску. Красящий сок ягод, благодаря большому содержанию пектина, обладает желирующими свойствами. Ягоды на вкус сладкие, с небольшой кислинкой. Семечки в плодах мелкие, почти не чувствующиеся при поедании.
Семена ольхолистной ирги содержат амигдалин – вещество, полезное для сердечной деятельности. Рекомендуется их съедать, тщательно разжевывая.
Преимущества ольхолистной ирги:
Ольхолистная ирга – растение-долгожитель. Кустарник живет более 60 лет, становясь с годами все более схожим с деревом.
Канадская
Это вид ирги является «прародителем» большинства сотов и гибридов. Канадская ирга так красива, что часто используется только ради декоративности. Родина – Северная Америка. Высота кустарника 3-3,5 м. Но это не предел, в природе канадская ирга вырастает до 15-18 м. Побеги изгибаются, листья светло-зеленые, продолговатые с резными зубчиками. Цветение не такое эффектное, как у ольхолистной ирги, но зато цветы у нее крупнее. Крона большая, округлая.
Цветы – желтовато-белые. Цветение длится недели полторы. Плоды канадской ирги, поспевающие в конце июля, лучше по вкусу, чем у других видов – в них больше кислоты, и вкус более гармоничен. Ягоды шарообразные. Цвет – темно-пурпурный, с алым отливом. Время созревания – начало августа. Урожай – 5-6 кг с куста.
Преимущества канадской ирги:
Если канадская ирга высажена исключительно ради декоративности, нет необходимости удалять побеги, растущие от корней – из них вскорости вырастут новые кустарники.
Ирга Ламарка
Это самый декоративный вид. Ранее считалось, что ирга Ламарка – мутация канадского вида. Сегодня ботаники выделили ее в самостоятельный вид. От других разновидностей, она отличается особо крупными плодами и листьями, а также обильностью цветения. Родом ирга Ламарка из Северной Америки. Ее главная функция – озеленительно-декоративная. У нас этот вид редко увидишь.
Высота кустарника – до 5 м. Крона раскидистая. Листья узкие, зубчатые. Цветки белоснежные или немного желтоватые, без запаха. Ягоды сочные и сладкие, сине-фиолетового цвета. Урожай с куста – 6-7 кг.
Преимущества ирги Ламарка:
Овальнолистная (круглолистная)
Овальнолистная или круглолистная ирга широко распространилась по территории РФ. Родом она с юга – Крыма и Кавказа. Благодаря переноске семян птицами, этот кустарник освоил даже Западную Сибирь. Высота растения – 2,5-3 м. Крона раскидистая, лисья – яйцевидной формы, края пильчатые. В осеннюю пору темно-зеленая листва становится алой и багровой – кусты становятся неимоверно красивыми.
Цветки белоснежные, собраны в крупные соцветия. Из-за их отогнутых лепестков кустарник имеет «пушистый» вид. Шарообразные или грушевидные плоды небольшие – размером с горох, диаметр – 8 мм. Цвет кожицы – фиолетово-черный, а мякоти – малиновый. У сладких ягод – медово-коричный привкус.
Преимущества овальнолистной (круглолистной) ирги:
Колосистая
Это относительно невысокий декоративный кустарник с густой и широкой кроной. В высоту достигает 4-5 м, но обычно, формируя крону, его обрезают до 2-2,5 м.
Листва покрыта войлочным пухом, белесая или серебристая. Кустарник великолепен в осеннее время – благодаря желтой, красной и оранжевой листве, он похож на пылающий костер. Цветки белого или нежно-розового цвета. Диаметр ягод 9-10 мм. Созревание – первая декада августа. Цвет плодов почти черный, с красным отливом. Сладкие, но вкус посредственный.
Преимущества колосистой ирги:
Колосистую иргу часто используют как подвой, а также для укрепления почв, склонных к эрозии.
Гладкая
Цветки – белые, с приятным ароматом. Ягоды шаровидные, диаметром 10 мм. Цвет плодов – темно-синий, с сизоватым налетом.
Низкая
Вид распространен в Северной Америке. Произрастает в лиственных лесах. Кустарник невысокий, высотой до 1,2 м, у него густая крона и множество побегов.
Цветы белоснежные, диаметром до 1 см. Ягоды черные, съедобные. Листья заостренные, зубчатые.
Ирга кроваво-красная
Созревание – позднее. Цветки крупные, белого цвета. Ягоды голубовато-черного цвета, округлые или немного сплющенные. Диаметр плодов – 10 мм.
Преимущества: хороший материал для селекции.
Обильноцветущая
Родина этого декоративного, невысокого кустарника – до 2,5 м, Северная Америка. Сегодня растение адаптировано на большей части России. Ветви – прямостоячие, они образуют продолговато-овальную крону. Листья округлой формы, светло-зеленые. Плодоношение начинается на 4-м году после высадки.
Обильноцветущая ирга похожа на ольхолистную, но у ее цветков более широкие лепестки, поэтому цветущий куст выглядит очень декоративно – он словно пушистый. Цветки – белые, собраны в небольшие кисти. Зацветают в мае. Плодоношение начинается в июле. Ягоды темно-пурпурные, до черноты. Мякоть сочная, кисло-сладкого вкуса. Диаметр ягод – 10-13 мм. Отличный медонос.
Азиатская
Растение распространено в странах Азии. Это небольшой кустарник или дерево, вырастающее в высоту до 12 м. Ветви редкие. Листья овальной формы, зазубренные.
Сорт поздний. Цветки белоснежные. Ягоды – сладкие, черного цвета.
Особенности: плоды созревают в конце августа, в начале сентября.
Ирга древовидная
Дерево, вырастающее до 5-12 м в высоту, максимум – 20 м. Диаметр ствола – 15 см, максимум – 40 см. Крона широкояйцевидная. Листья эллиптической формы, вытянутые, опушенные с изнанки.
Цветки среднего размера, белые. По 4-10 штук в каждой кисти. Красно-фиолетовые ягоды похожи на маленькие яблоки. Листва осенью окрашена в красно-желтый цвет.
Приятная
Кустарник высотой 2-2,5 м, с округлой кроной – ее диаметр достигает 1,5 м.
Цветение запоздалое – в начале лета. Созревание темно-синих ягод – вторая декада августа.
Преимущества: успешно растет в условиях затенения.
Особенности: быстрый рост молодых саженцев.
Сорта ирги
В Госреестр РФ пока что внесен только один сорт ирги. А всего в мире существует свыше 30 сортов. Каждый из них относится к одному из видов ирги, имеет свои требования к размещению и выращиванию, отличается урожайностью и вкусом плодов.
Звездная ночь
Новый сорт от российских селекционеров, полученный путем опыления ольхолистной ирги. В Госреестр внесен в 2016 г. Это кусты или небольшие деревца высотой до 3 м. Урожай, снимаемый с растения возрастом 5 лет – 4-5 кг. Сорт среднеспелый – ягоды поспевают в начале июля.
Ягоды темно-синие, почти черные. Когда плоды созревают, на кожице появляются мелкие белесые крапинки. Плоды большие, весят около 2 г. В одной кисти – по 10-15 ягод. Содержание сахара – 13%. Оценка вкуса по 5-бальной шкале – 4,8. Сбор урожая массовый или в 2 этапа.
Мандан
Ирга Мандан (Amelanchier Mandan) – компактный кустарник, вырастающий в высоту до 2 м. Крона – в виде свечки. Сорт получен путем селекции от канадского вида ирги. Плодоношение наступает на 3-4 году после высаживания в грунт.
Ягоды большие, сладкие, в кистях по 10-12 штук. Вес ягод – до 0,9 г. Мякоть необыкновенно сочная. Созревание не массовое – плоды зреют постепенно. Относится к сортам со средним сроком созревания.
Слейт
Слейт – самый популярный сорт канадской ирги. Больше используется для украшения участков, чем ради получения ягод. Высота кустов – 1,5-2 м. Крона – густая.
Раннеспелый сорт с черными, сочными ягодами. Плодоношение начинается в июне. Плоды крупные, с повышенной сахаристостью, отличным вкусом и ароматом. Диаметр плодов – 15 мм.
Смоуки
Сорт канадской селекции, получен из одноименного вида ирги. В России Смоуки не особенно известен и распространен. Кустарник сильнорослый, сначала вертикальный, потом – раскидистый. Плодоносит на 3-4 год после высадки. Урожайность – 7,5 кг с куста.
Сорт среднеспелый – созревания ягод начинается в конце июля. Ягоды большие, в диаметре до 14-16 мм. Обладают насыщенным ароматом. Цвет темно-синий, до черноты. Кожица покрыта восковым налетом. Форма – шаровидная. Ягоды вкусны свежими, хороши для переработки. В плодах много мелких семян.
Ханивуд
Ханивуд (Honeywood) – продукт канадской селекции. Как сорт, растение введено в реестр Канады в 1973 г. Кусты в молодости прямые, по мере роста побеги изгибаются, свисают вниз. Максимальная высота – 5 м, ширина – 4 м. Растение живет около полувека. Плодоносит уже на 2-3 год после высадки.
Относится к позднеспелым сортам, ягоды созревают в начале августа. Цветение начинается позже, чем у других сортов канадской ирги, поэтому цветки реже поражают весенние заморозки. Плоды сине-черные, диаметром 16-18 мм, округлые или немного приплюснутые. На кожице имеется восковый налет. Ягоды собраны в кисти по 10-15 штук.
Форестбург
Forestburg – сорт, представляющий канадскую иргу. Селекционные работы велись в Канаде – на родине растения. Кусты сильнорослые, раскидистые. Плодоносит на 3-4 год высадки.
Поспевают ягоды в конце июля. Цветение – в мае. Ягоды шарообразные, крупные, в диаметре – 13-16 мм. Цвет – темно-синий, до черноты, есть восковый налет. Мякоть сочная, вкусная. Плоды растут кистями – по 8-10 штук. Созревание дружное. Назначение ягод – универсальное.
Красноярская
Позднеспелый сорт российской селекции. Плодово-декоративный кустарник высотой до 3,5 см. С одного куста собирают до 10 кг плодов.
Ягоды созревают в июле, они крупные – диаметром 10-15 мм. Кожица пурпурная, мякоть сочная и душистая. Масса одной ягоды – от 1 до 4 г. Во вкусе – кислинка, чем спелее ягоды, тем лучше их вкус.
Мартин
Этот урожайный сорт выведен селекционерами Канады. «Мартин» принадлежит к канадскому виду ирги и очень популярен в Северной Америке. Кусты невысокие, многоствольные. Плодоносит на 3-4 год после высадки, а пик урожайности – на 6-8 год.
Сорт ранний, созревание в июне. Ягоды крупные, шаровидные, темно-синие, до 18 мм в диаметре – по величине сопоставимы с вишней. Очень вкусные плоды.
Пирсон
Сорт принадлежит к круглолистной ирге. Выведен канадскими селекционерами. Сильнорослые, многоствольные кусты с большим числом корневой поросли. Плодоносит на 3-4 год высадки.
Созревание – в конце июля. Ягоды большие, округлые, размером с вишню. В диаметре – 16-18 мм. Плоды темно-синие, почти черные, с восковым налетом. Отменный вкус – мякоть сочна и ароматна. Ягоды хороши для любых целей – вкусны свежими, годятся для переработки.
Нельсон
Это дикое растение, обнаруженное в 1974 г., было названо в честь своего первооткрывателя. В реестр сорт ввели в 1992 г. Высота компактных кустарников – до 1,5 м. максимальная высота – 4,5 м.
Плоды шаровидные, крупные – до 13 мм в диаметре. Созревая, становятся сине-черными. В плоде имеется несколько семечек. Ягоды растут гроздьями по 10-12 штук.
Нортлайн
Раннеспелый сорт от канадских селекционеров. Этот сорт относится к ольхолистному виду. Кусты прямостоячие, среднерослые, высотой до 4 м. Плодоношение на 3-й год после высадки саженцев. Урожайность – до 10 кг с одного растения.
Ягоды грушевидной формы, растут в кистях по 10-12 штук. Плоды крупные, диаметром до 16 мм. Созревание в июне. Масса плодов – 0,9-1,4 г.
Пембина
Низкорослый, многолетний кустарник канадской селекции и одноименного вида. Кусты декоративны, вырастают до 3,5 м в высоту.
Созревание – в середине июля. Диаметр ягод – 14-18 мм. Сизоватого цвета плоды, мясистые и сочные, обладают приторно-сладким вкусом. Сначала ягоды красноватые, поспевая, становятся сине-черными.
Альтаглоу
Сорт получен из ирги ольхолистной. Эффектный кустарник выглядит великолепно в любое время года. Высаживают ради украшения участка и для получения плодов. Высота кустарника – 6-8 м. Крона пирамидально-вытянутая.
Плоды, в отличие от других сортов ирги, не синие, а кремово-белые. Ягоды отличаются превосходным вкусом и ароматом.
Тиссен
Еще один сорт канадской селекции. Относится к ольхолистному виду. Кусты многоствольные, сильнорослые, до 5 м в высоту. Крона округлая, со временем – широкоокруглая. Плодоношение – на 3-4 год после высадки.
Плоды шаровидные, сине-черные, очень крупные, диаметром 18 мм. Созревание – с конца июля. Ягоды вкусные – их едят свежими и пускают в переработку.
Древовидный кустарник с широкой и компактной кроной – до 6 м. Высота – 5-6 м. С одного растения собирают 20 кг.
Плоды по вкусу напоминают дикую иргу, но гораздо крупнее, их диаметр – 15-17 мм. Поспевшие плоды становятся темно-синими. Они очень вкусны, хоть и имеют низкое содержание сахара.
Вир-17
Сильнорослый кустарник со сжатой кроной, густо облиственный. Плодоношение – на 3-4 год. Цветение – вторая половина мая.
Созревание плодов – конец июля – начало августа. Ягоды большие, в диаметре 15-16 мм. По величине плодов соперничает с крупноплодным сортом Смоуки. Ягоды округло-овальной формы, темно-синего цвета. Поспевая, плоды становятся почти черными. Мякоть сочная и ароматная, сладкая.
Принц Уильям
Высота кустарника – до 3 м. Используется для озеленения приусадебных ландшафтов. Если не применять формирующую обрезку, растение становится многоствольным кустом. Корневой поросли образуется много. Облиственноть обильная. Растение живет, плодонося, около 40 лет.
Растение обильно цветет. Цветки белоснежные, большие, до 2 см в диаметре. Плоды 12-13 мм, шарообразные, красно-пурпурные, сладкие на вкус.
«Принц Уильям» благополучно переносит сложные погодные условия, которые губят другие сорта ирги — сильную жару при повышенной влажности.
Прочие сорта
Старджион. Сорт канадской ирги. Новинка селекции. Многоствольные, среднерослые кустарники высотой 2,5-3 м. Ягоды, крупные и сладкие, расположены на длинных кистях. Отличается стабильным плодоношением.
Линнез. Слаборослый, компактный кустарник канадской ирги. Средняя высота растения – 1,8 м. Плоды крупные, сладкие, приятно пахнущие. Куст светолюбив, но хорошо переносит затененность. Это ранний, зимостойкий сорт, не требовательный к уходу.
Сюрприз. Крупноплодная ирга канадской селекции. Вместо оригинального, утерянного названия, сорт назвали «Сюрпризом». Высота кустарника – до 3 м. Ягоды округлые, темно-пурпурного цвета. Плоды, покрытые сизым налетом, превосходно смотрятся на фоне листьев. Зимостойкость – до минус 35 °C.
Хелветия. Карликовое растение. Достигает к 10 годам высоты 1,2 м. Растение цветет белыми цветками. Ягоды вкусные. Листья осенью красиво окрашены в яркие краски.
Блуфф. Новинка канадской селекции. Плоды достигают 11 мм в диаметре. Ягоды вкусные, с умеренно терпким, сбалансированным вкусом. Сорт среднеурожайный, идеально подходит для переработки – у плодов мелкие семена, они сохраняют свой вкус и аромат.
Буффало. Среднеурожайный сорт с темно-синими плодами. Размер ягод – 11 мм в диаметре. Кисло-сладкие плоды имеют сбалансированный вкус и приятный аромат.
Суккесс. Среднеурожайный сорт с довольно вкусными ягодами. Размер плодов – 11 мм в диаметре. Иммунитет к грибковым заболеваниям.
Регент. Невысокий кустарник – до 1,5 м. Размер ягод – 13 мм. Нежные и сладкие. Сорт среднеурожайный, декоративный. Относится к самым зимостойким сортам. Способен выдержать морозы до минус 45°C. Это небольшое растение, имеющее распластанную крону, при необходимости можно укрывать на зиму.
Ли №3. Средней величины куст – высота до 3 м. Растение компактное, а во время плодоношения – раскидистое. Поросли образуется немного. Ягоды диаметром 16 мм, овально-округлые, темно-синего цвета.
Цыганочка. Сорт с повышенным иммунитетом к разного рода болезням. Растение высокое, многоствольное. Цветение – в мае. Ягоды большие, синие, с чернотой. Вкус пресноватый, мякоть ароматная. Сорт высокоурожайный, декоративный, неприхотливый к почвам, не нуждается в особом уходе, является щедрым медоносом. Хорошо переносит температурные перепады, не нуждается в зимнем укрытии.
Блуесун. Среднерослое растение, достигающее к 5-ти годам высоты 2,5 м. Обильно цветет. Ягоды весят 1,1 г. Темно-синие плоды шаровидной формы имеют сочную, вкусную мякоть. Плюсы – зимостойкость, скороплодность.
Балерина. Высокорослое, зимостойкое растение высотой до 8 м. Созревание – в начале июля. Плоды крупные, красные, приятные на вкус. Сорт отзывчив к плодородным почвам, нуждается в регулярном поливе. Хорошо переносит засушливые периоды, но без обильного полива и подкормки хорошего урожая не дает.
Таблица критериев сортов
Ирга – полезное и красивое растение. Выбирая для своего участка сорт, оцените предлагаемые варианты по ключевым характеристикам, и сопоставьте их с целями, ради которых вы собираетесь посадить иргу на участке. В таблице 1 – виды ирги и сорта, полученные из них в результате селекции.
Сравнение нескольких популярных сортов ирги по оценочным критериям – в таблице 2.