истрия хорватия что посетить
11 заманчивых причин побывать в хорватской Истрии
Истрия удивительно долго оставалась секретом Европы, учитывая, что древние римляне оценили местные красоты еще две тысячи лет назад. Последуйте их примеру и открывайте места и вкусы, которые восхищали людей тогда и до сих пор остаются убедительными поводами отправиться в Истрию.
В сотрудничестве с Хорватским туристическим сообществом:
Стелющийся туман, зеленые холмы и красное вино в Мотовуне
A post shared by Croatia Full Of life (@croatiafulloflife) on Nov 14, 2019 at 9:58pm PST
Час езды на север из Пулы — и вы в Мотовуне, городке настолько красивом, что ощущаешь себя в декорациях к фильму. В общем-то это недалеко от правды: каждый июль здесь проходит фестиваль независимого кино. Поднимитесь на самый верх мотовунского холма по 1052 ступенькам, чтобы насладиться духоподъемными зелеными пейзажами, увидеть, как лучи солнца пронзают утренний туман, и сфотографировать лабиринт средневековых улочек с высоты.
Уже этого достаточно, чтобы влюбиться в Мотовун, но дальше — больше: город окружен богатыми на трюфели лесами и первоклассными виноградниками. Рекомендуем попробовать «Теран» на одной из уютных виноделен, рассыпанных по холмам возле Мотовуна: это вино глубокого красного цвета прекрасно дополняет колоритные виды города.
Совет. Готовы расширить свои винные горизонты? Попробуйте традиционный фиолетовый напиток бикла (Bikla) из красного вина и молока. Вкусно и ни на что не похоже!
Трюфели, трюфели и еще раз трюфели
Отведать разные оттенки вкуса главного истрийского деликатеса можно на гастрономической ярмарке Zigante Truffle Days, которая проходит в деревушке Ливаде (Опрталь-Портоле) недалеко от Мотовуна.
Совет. Любите брать дело в свои руки? Выходите на охоту за трюфелями в компании хорошего гида и собак с потрясающим нюхом!
(Другой) Римский Колизей в Пуле
Начиная с 1 века нашей эры, эта арена — шестой по величине древнеримский амфитеатр в мире.
Впечатляет даже на картинке, правда? Но Колизей в Пуле до сих пор продолжает развлекать тысячи людей! К счастью, сегодняшние зрелища с кровопролитием никак не связаны: вместо жестоких сражений здесь проходят киносеансы и концерты. Разве что летом можно посмотреть хореографические постановки гладиаторских боев.
14 изумрудных островов в национальном парке Бриони
Достаточно один раз взглянуть на эти острова, чтобы признать, что они прекрасны. Но чтобы рассмотреть все местные сокровища, поверхностного взгляда мало. Например, для дайверов тут есть таинственный затонувший корабль в легкой досягаемости, а для любителей истории — древнеримские руины.
В сафари-парке на самом большом острове под названием Вели-Бриюн можно даже зебр увидеть! Как туда добраться? Садитесь на автобус из Пулы до Фажаны, а оттуда запрыгивайте на паром.
Совет. Утопающие в зелени тропы и прибрежные дорожки на островах Бриони созданы для прогулок на велосипеде. К тому же к билету в парк вы бесплатно получаете три часа велопроката.
Мясо под пеком, дома-кажуны и коноба — вкус традиционной Хорватии
Почему именно ради этих трех вещей стоит съездить в Истрию? Смотрите сами!
Пека, или мясо под пеком: это тушеное мясо, картошка и овощи, которые медленно томятся в печи в глиняном или железном горшочке, пока не станут такими нежными и сочными, что на дне не захочется оставлять ни крошки.
Коноба: это хорватская таверна. Конобы славятся дружеским общением, искренним смехом, аутентичной хорватской кухней, вином и вишневым ликером. Пример использования в речи: «Господи, карпаччо в той конобе было просто божественным!»
Кажун: это традиционное историческое каменное жилище Истрии. Часто окружено лавандовыми полями. Самые красивые пейзажи с кажунами — возле города Воднян.
Совет. Одна из уютнейших коноб Истрии — Konoba Buščina в городке Умаг на северо-западе полуострова.
Волшебные пляжи и мишленовские рестораны в Ровине
Вы уже знаете, что Истрия — рай для гурманов. Поэтому, если мы скажем, что хорваты считают Ровинь гастрономической столицей региона, вы поймете, что это значит. Лучше всего распробовать вкус Ровиня можно в мишленовском Monte или другом потрясающем ресторане, который рекомендуют местные. Но даже без штудирования отзывов в Ровине трудно ошибиться с выбором места для ужина: вкусно везде, а венецианское прошлое еще и добавляет в каждое блюдо немного итальянских ноток.
Больше того, Ровинь — отличное место для тех, кто едет в Истрию за шоколадным загаром. Lone Beach и Amari Beach — одни из любимейших пляжей у самих истрийцев.
Совет. Не пропустите лимские плоские устрицы — лучшие на свете. Думаете, преувеличиваем? Посмотрим, что вы скажете, когда попробуете сами.
«Хорватские суши» в Новиграде
Другая вкусная причина поехать в Истрию — адриатическое сашими, мелко нарезанное филе местной рыбы, сбрызнутое лимонным соком и оливковым маслом.
Отправляйтесь прямиком в ресторан Damir & Ornella и позвольте этим виртуозам блюд из свежих морепродуктов поразить вас. А если сырая рыба не прельщает, загляните в Konoba Amfora, где готовят классические рыбные блюда и показывают упоительные морские виды прямо в окнах.
Совет. Благодаря удачному расположению Новиград — идеальное место для виндсерфинга, парасейлинга и других водных видов спорта.
Дайвинг и купание на пляже Каменяк и рядом
Белоснежное каменистое побережье вдоль южной оконечности Истрии манит самыми прозрачными водами во всей Хорватии. Каменяк и окрестности отлично подходят для скуба-дайвинга. Независимо от того, хотите ли вы просто покачаться на лазурных волнах или нырнуть поглубже, стоит провести хотя бы один идеальный день на море именно здесь. И не забудьте заглянуть в местные тайные бухты и секретные споты.
Велопрогулка вдоль сказочного фьорда — от Врсара до Лима
Истрия создана для велосипедных прогулок: здесь есть и расслабленные маршруты вдоль побережья, и непростые велотреки через холмы и нетронутые лесные чащи.
Если вам хочется увидеть все красоты Истрии за одну поездку, есть и такой маршрут — вдоль Лимского канала. По пути полюбуетесь белеными домиками Врсара, панорамой архипелага и зелеными каньонами, разрезанными голубой лентой залива.
Конечно, технически Лимский канал — это не фьорд. Но это не мешает сердцу замирать от восторга, пока крутишь педали по его берегам.
Ошеломляющая красота Евфразиевой базилики в Порече
Эта раннехристианская церковь по праву вошла в Список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Евфразиева базилика и впрямь ошеломляет: ее просторный двор и величественная башня напоминают венецианскую архитектуру, а пастельные тона и золотисто-голубая гамма интерьеров переносят в Византийскую эпоху.
Еще в Порече интересно исследовать готический старый город и руины римского форума, а в 15 минутах езды не пропустите очень красивую пещеру Баредине.
Совет: Прокатитесь до соседнего городка Берам, где хранится культовая фреска «Танец смерти», похожая на средневековый комикс.
Лучшее в мире оливковое масло
Настоящее «Средиземноморское золото» родом из Истрии. И то, что этот регион пятый год подряд возглавляет престижный гид-рейтинг оливковых масел Flos Olei — лишнее тому подтверждение. Главный секрет истрийских оливок — в семейных фермах, которые веками вкладывают частички своей души в каждую бутылочку оливкового масла.
Совет: Побалуйте себя изумительным оливковым маслом на дегустации на ферме Chivalon в 20 минутах езды из Пулы.
Еще парочка причин махнуть в Хорватию:
Рейсы в Хорватию от 9 322 ₽ туда-обратно
Летите к волшебным островам, открыточным водопадам, сказочным лесам и потрясающей адриатической кухне по спецпредложениям на рейсы в Загреб, Пулу, Сплит, Дубровник и не только.
12 лучших мест и занятий в Далмации: от путешествия по островам до современного искусства
Проводить закат под саундтрек моря в Задаре. Искупаться в водопадах в национальном парке Крка. Оседлать волну на райском пляже острова Брач. Как вам такое для начала?
Отдых в Хорватии на полуострове Истрия
Путеводитель по полуострову Истрия: когда ехать, в каком месте остановиться, туристическая карта, дороги, цены на аренду машины, где покупать продукты. Наш недельный отдых в Истрии получился очень удачным и бюджетным.
Полуостров Истрия Хорватия
Виза, авиабилеты, погода, язык в Хорватии
До сезона 2013 года граждане РФ могли безвизово въезжать в Хорватию с мая по октябрь. Сейчас для отдыха в Хорватии необходимо иметь хорватскую или действующую Шенгенскую визу. Оформить визу не трудно, но россияне сразу переключились на соседнюю безвизовую Черногорию, которую по-прежнему можно посещать без визы.
Регулярные рейсы летают из Москвы в столицу Хорватии город Загреб. Этот вариант туристам малоинтересен, поскольку Загреб находится вдалеке от курортных мест. Чартерные рейсы прилетают в Пулу, Сплит и Дубровник. По уровню цен Дубровник считается самым дорогим, а полуостров Истрия более бюджетным.
Я нашла сразу несколько предложений с дешевыми авиабилетами Москва-Пула на начало сентября. Шенгенские визы у нас были, поэтому мы быстро приняли решение и купили билеты за 90 евро в оба конца с вылетом 31 августа. Посмотрите все варианты авиабилетов в Хорватию через поисковик.
Высокий сезон в Хорватии заканчивается в сентябре. Погода в это время может меняться, есть вероятность дождя, но теплых и солнечных дней все равно больше. В конце августа набежали облачка и похолодало, что послужило причиной отъезда многих туристов из Европы.
Залив Кварнер Истрия
Нам с погодой повезло – первые 2 дня, когда мы осматривали достопримечательности Центральной Истрии, было облачно, но как только мы переехали на побережье, все время светило солнце и было очень тепло.
Туристы из Италии, Германии, Австрии приезжают в Истрию каждый год, как на свой южный курорт, поэтому здесь хорошо понимают немецкий и итальянский языки. У нас проблем с общением не было — многие слова на хорватском языке очень похожи на русские. С владельцами апартаментов я говорила по-английски.
Где остановиться в Истрии
Вопрос с жильем хотя бы на первые дни отдыха надо решать до отъезда. Наш самолет прилетал в Пулу в 17:20, времени на поездки в поисках ночлега у нас не было. Я открыла карту п-ва Истрия, сайты бронирования, форумы и пыталась понять, где лучше поселиться и какие есть варианты с ценами. После поездки я узнала о регионах, городах и пляжах Истрии намного больше, обобщаю информацию.
Официальный туристический портал Истрии istra.hr на 7 языках, есть русский, но большинство страниц только на английском. Удобнее всего иметь перед глазами туристическую карту Истрии, чтобы ориентироваться в названиях и расстояниях.
Древнеримский Амфитеатр Пулы
Аэропорт Пулы находится на самом юге полуострова. По отзывам, многим нравится и город, и пляж. Если вы не планируете арендовать машину, то можно остановиться в Пуле на все время. Из морского порта Пулы отплывают корабли в Венецию – это самый популярный маршрут экскурсии одного дня. Мы гуляли в Пуле перед обратным вылетом — красивый город.
Принципиальный вопрос, какое побережье полуострова Истрия выбрать: Западное (Адриатическое море) или Восточное (залив Кварнер)? По отзывам на tripadvisor понятно, что наиболее популярно Западное побережье: Rovinj, Vrsar, Porec, Novigrad, Umag. Наши соотечественники предпочитают отдыхать в другой части Хорватии — Дубровнике и Сплите. Главное понять, что вы хотите – курортной жизни или тишины, а это можно найти и там, и там.
Через сайты бронирования за день до отлета хороших вариантов у моря я не нашла, но мне приглянулись апартаменты в Роч и я их забронировала на 3 первых ночи. С погодой получилось так, что именно эти дни делать на побережье было нечего, а наше путешествие по Центральной Истрии оставило прекрасные впечатления. Мы жили в одном из самых древних городов Хорватии, где зародилась письменность, среди холмов и долин.
Апартаменты в Святой Елене
Оставшиеся 5 дней мы провели в местечке Св. Елена над пляжем Мошченичка Драга (Moscenicka Draga). На поиск жилья было потрачено полдня, мы объезжали все апартаменты в интересовавшем нас районе и в результате нашли свой идеальный вариант — дом для отпуска House Nadija (теперь его можно забронировать онлайн). Такой вариант отдыха подойдет тем, кто берет машину в аренду, любит тишину и уединение.
Жизнь кипит со стороны Кварнера на курорте Рабац и от Ловрана до Опатии. На Адриатической стороне Истрии мы не были, но больше всего пишут про Ровинь и Пореч, там же обитают немецкие нудисты.
Аренда автомобиля в Истрии
Если Вы прилетаете в Пулу, то логично взять машину прямо в аэропорту. За день до нашего приезда выбор был небольшой, мы забронировали Suzuki SX4. Аренда авто на 7 дней обошлась в 1951 Kn (260 евро). Поскольку мы не платили за полную страховку, на кредитной карте заблокировали 500 евро, но в день сдачи машины эта сумма была разблокирована. Бронируйте заранее по лучшим ценам: найти машину в Истрии.
Трансфер (такси) из аэропорта Пулы до курорта можно тоже заказать онлайн. Водитель встретит с табличкой, поможет с вещами и довезет по фиксированному тарифу.
Дороги, бензин, парковки
Самая удобная карта дорог Истрии — туристическая, её дают бесплатно в информационных офисах, отелях и прочих местах проживания. Из Пулы вверх по центру острова проложен платный скоростной автобан. Скорость 130 км/час.
Мы проехали отрезок Vodnjan-Lupoglav в день прилета, заплатив 15 Kn (2 евро). Это был самый оптимальный путь по километражу. Проезд по автобану оплачивается наличными в кунах, деньги можно снять в банкомате прямо в аэропорту, там же есть обменник. Также платный проезд по тоннелям, но мы ими ни разу не пользовались.
Автозаправки находятся на основных дорогах, стоимость 1 литра 95 Eurosuper — 10,78 Kn (сентябрь 2013 года на заправке INA). Парковка почти везде платная, чем популярнее место, тем дороже. В среднем 4-6 Kn/час, в центре Опатии 10 Kn/час. Синяя разметка обозначает платные места парковки, желтая — места для инвалидов. В случае ДТП — телефон полиции 192.
Супермаркеты и продукты
Рестораны в Хорватии недешевые. Мы снимали апартаменты и готовили сами. Продукты в супермаркетах стоят недорого и выбор хороший. В Пуле на въезде в город находится сразу несколько больших супермаркетов: Mercator, Lidl, Carrefour, Plodine. Нам больше всего понравился хорватский Plodine — эти супермаркеты есть во всех крупных городах Истрии.
В курортных местах у пляжей продукты можно купить в маркетах Konzum, цены там подороже. По продуктовым супермаркетам приятно ходить: очередей нет, все свежее, большой выбор для барбекю. Мы покупали колбасы с паприкой, пршуту, различные паштеты, молочные продукты (йогурты, каймак, фету), понравился хорватский кофе, пиво местного производства.
Рекомендуем почитать
Залив Кварнер, Опатийская ривьера, пляжи и города Восточной Истрии
Про курорты Опатия, Рабац, города Брсеч, Мошенице, Лабин, пляж Мошеничка Драга
Центральная Истрия: Глаголица и Винный путь
Самый маленький город в мире Хум, исторические Роч и Бузет, винодельни.
Курорты безвизовой Черногории
Обзор отдыха в Черногории: авиакомпании, города на Адриатическом побережье
12 советов как купить дешевые авиабилеты
Начните экономить на перелетах прямо сейчас
Хорватия. Регион Истрия: достопримечательности, города на побережье и в горах
В хорватской Истрии есть античные и византийские древности, венецианская архитектура, старинные города на воде и на холмах, Адриатическое море, природные заповедники, «зеленое» оливковое масло, ароматные вина, трюфели, наконец.
В большей степени Истрия известна как место для отдыха на Адриатике. Узнаваемый истрийский пейзаж – синее-синее море и сосны на побережье. Мы составили список главных мест и занятий, которыми можно разнообразить морской отдых.
ГОРОДА НА МОРЕ
ПОРЕЧ — РИМСКОЕ И ВЕНЕЦИАНСКОЕ НАСЛЕДИЕ
Пореч (Porec) считается одним из самых живописных истрийских городов на Адриатическом море. Пять столетий он являлся частью Венецианской республики, в наследство ему досталась характерная архитектура. Рекомендуем начать знакомство с Поречем по хронологии.
На фото: набережная Пореча
Античная часть находится рядом с площадью Марафор. Римляне основали в первом столетии на месте города колонию Iulia Parentium, от них сохранились название улицы Декуманус, остатки храма Марса (был самым крупным на Адриатике) и руины храма Нептуна. Верьте или нет, но рядом с руинами чувствуется особенная энергетика.
На фото: магазинчик на улице Пореча
После римского наследия отправляйтесь исследовать памятник византийской архитектуры – Евфразиеву базилику, включенную в список ЮНЕСКО. Первая христианская церковь появилась на этом месте еще в 4 веке, а в 6 веке епископ Ефразий построил новую базилику, получившую его имя.
На фото: византийские мозаики в Евфразиевой базилике
Не ограничивайтесь посещением только церкви с византийскими мозаиками 6 века. Обязательно исследуйте территорию вокруг базилики, это целый археологический музей. Придется внимательно смотреть по сторонам и под ноги, чтобы ничего не упустить.
На фото: мозаичные полы и колонны в Евфразиевой базилике
В атриуме – резные колонны, на фасаде базилики – мозаика, в баптистерии – узорные мраморные плиты, во дворце епископа – скульптуры и мозаики четвертого века. И в самой базилике открыты фрагменты древних фресок и мозаичного пола.
На фото: мозаичный пол в Евфразиевой базилике
А после изучайте соседние улочки. Венецианцы, заправлявшие городом с 1267 года, оставили на память множество красивых палаццо, подоконники некоторых венецианских домов заставлены горшками с цветами и увиты зарослями, что делает их еще краше.
На фото: дом в венецианском стиле в Порече
Тем, кому недостаточно древностей, стоит навестить лавочки с украшениями, там продают типичные местные серьги с Morčić — головой мавра в тюрбане.
На фото: серьги с головой мавра
За пршутом, черешней и клубникой отправляйтесь на рынок. Пообедать можно на террасе ресторана Divino, расположенного прямо на набережной. А на ужин – в соседний ресторан Sv.Nikola. Рекомендуем запеченную рыбу в соли с картофелем и домашнюю пасту со свежим трюфелем. В Sv.Nikola когда-то водили ужинать принца Монако Альберта и не прогадали.
РОВИНЬ — ВЕНЕЦИАНСКАЯ ЖЕМЧУЖИНА НА ПОБЕРЕЖЬЕ
Ровинь (Rovinj) тоже был пять веков в составе Венецианской республики. Внешне он напоминает Поречь: красивый променад вдоль моря, старый город на возвышении и обилие венецианской архитектуры. С седьмого века Ровинь окружали городские стены, которые с течением времени достраивали, до наших дней сохранились 3 исторических входа.
Маршрут возможен такой. Для начала прогуляйтесь по набережной, чтобы увидеть ратушу, часовую башню с символом города – львом с раскрытой книгой, а также арку Балби. И постепенно поднимайтесь вверх к главной достопримечательности – венецианской барочной церкви Святой Ефимии, в ней хранятся мощи покровительницы города.
На фото: барочная церковь Святой Ефимии, Ровинь
Со смотровой площадки рядом с церковью открывается лучший вид на крыши. После можно спуститься к улице художников Грисии, где торгуют разными симпатичными поделками. Ищите также магазины, где продают все из лаванды — один из главных сувениров в регионе. И не бойтесь заплутаться в старом городе, прогулка – одно удовольствие, то и дело встретится какой-нибудь любопытный дом, а узкие улочки порой выводят прямо к морю.
На фото: набережная Ровиня
Поклонникам погулять на природе нужно взять на заметку заповедник Zlatni rat, который находится вблизи центра Ровиня – там дубы, сосны, кедры, кипарисы, чистый воздух и красота.
Истрия гордится заповедником не меньше, чем Далмация парком Trsteno (там, где снимали “Игры престолов”). Чтобы хорошенько исследовать парк, можно взять велосипед или устроить пешую прогулку.
ПУЛА — РИМСКАЯ АРЕНА И МЕСТА ДЖОЙСА
Самый крупный город Истрии после умиротворяющих Пореча и Ровиня кажется совсем суматошным. Зато Пула может похвастаться внушительным римским наследием, ей достался огромный амфитеатр (она же арена).
На фото: панорама Пулы
Арену построили в первом столетии при императоре Веспасиане почти одновременно с римским Колизеем, на ней проходили гладиаторские бои, которые могли наблюдать 20000 зрителей.
На фото: римский амфитеатр Пулы
Из римской архитектуры не пропустите также храм Августа на бывшем форуме и триумфальную арку Сергия 1 века. Про Пулу стоит знать также, что в городе когда-то жил Джеймс Джойс, работавший учителем английского. Его статуя теперь украшает террасу кафе Uliks, как будто бы писатель присел выпить кофе.
ГОРОДА В ГОРАХ
МОТОВУН — НА ОХОТУ ЗА ВКУСНЫМ ТРЮФЕЛЕМ
Истрийские города на холмах не менее живописны, чем морские. Самый знаменитый – Мотовун (Motovun), который знаменит окружающим его трюфельным лесом и долиной реки Мирна.
Запасайтесь удобной обувью и силами, они понадобятся, чтобы взобраться на городскую стену и увидеть окружающие красоты. Первые укрепительные стены появились в Мотовуне в одиннадцатом веке, а старейшая архитектура относится к готике. Когда доберетесь до главной площади, будете вознаграждены часовой башней тринадцатого века, а также видами на крыши и долину.
На фото: вид на долину с вершины Мотовуна
Потом не спешите спускаться вниз. Перед входом на площадь на городской стене расположено несколько ресторанных террас с видом. В кафе нужно заказывать все с трюфелями – пасту, шоколадный торт, карпаччо с поструганными свежими грибами. Местность знаменита трюфелями, поэтому и меню соответствующее.
На фото: паста с трюфелями в ресторане Мотовуна
Над долиной часто летают парапланы, наблюдать их со своего столика – тоже развлечение. В Мотовуне множество лавочек, где продают истрийские вина, а также трюфельные специалитеты – сыры, мед, пасту, масло (лучшие в магазинах Zigante). Почитать подробнее о Мотовуне можно здесь.
ГРОЖНЯН — ГОРОД ХУДОЖНИКОВ
Еще один старинный город на холме высотой 228 метров, средневековый и артистический к тому же. В 1960-х годах в Грожнян переселилось множество художников и деятелей искусства, которые должны были вдохнуть в город новую жизнь.
Сейчас многие художники переквалифицировались и делают любопытные сувениры, в результате на 100 жителей города – 40 галерей и магазинов. Кроме расписных чашек и авторских украшений тут можно купить также истрийские специалитеты: пасту ручной работы, медовую, винную и травяную настойки.
Из достопримечательностей стоит отметить кафедральный собор четырнадцатого века, хотя по большей части путешественники гуляют по магазинам.
НА ПРИРОДУ
ОСТРОВ БРИУНИ (БРИОНИ)
На остров Бриуни (Бриони) ходит паром от местечка Фажана (почитать о нем можно здесь). Пока будете его дожидаться, полюбуйтесь гаванью и фасадом церкви с цветными скульптурами.
На фото: набережная Фажаны
По прибытии на остров стоит взять велосипеды, так вы сможете посмотреть все главные пункты в парке. Многие отправляются на экскурсии на туристическом поезде, но он останавливается только в определенных местах, не так интересно.
Бриуни (Бриони) известны, во-первых, природным заповедником с маккией, дубами, миртом, лавром и хвойными деревьями. Во-вторых, на острове сохранились фрагменты античных римских вилл, храмов и византийского форта. Кроме того, на островах нашли следы динозавров. Многое предстоит успеть.
На фото: руины виллы на острове Бриуни (Бриони)
ЛИМСКИЙ КАНАЛ
Лимский канал с голубой водой и зелеными холмами прекрасен как своими видами, так и возможностью продегустировать свежевыловленные устрицы. Дело в том, что в заливе соленая вода смешивается с пресной, это является идеальной средой для выращивания устриц.
Купаться в Лимском канале запрещено, зато можно кататься на лодке. Для начала оправляйтесь на водную прогулку, чтобы полюбоваться пейзажами. Лимский канал иногда называют фьордом за сходство ландшафта. А после катаний пора дегустировать моллюсков под бокал холодной мальвазии.
ГАСТРОНОМИЯ РЕГИОНА: ЧТО ПОПРОБОВАТЬ?
Существует несколько специалитетов, которыми гордится Истрия. Номер один – вина. Под виноградники в регионе отдано примерно 15200 акров. Местными сортами винограда являются белая цветочная Malvasia, насыщенный красный Teran, а также сладкий Muscat.
На фото: виноградники около Мотовуна
Выбирая вина в ресторане, обратите внимание на марки Kozlovic и Benvenuti, не ошибетесь, они отличные. Ценителям стоит отправится на винодельню, чтобы попробовать все обстоятельно.
На фото: винная лавка в городе Мотовун
Продукт Истрии номер два – трюфели. Ими славится местность вблизи Мотовуна. В мотовунских дубовых рощах деликатесы ищут со специальными собаками.
На фото: трюфели на плантации Karlić
Владелец ресторанов Zigante Джанкарло Зиганте даже попал в книгу рекордов Гиннеса за найденный гигантский трюфель весом в 1,31 кг. Трюфели можно поесть не только в Мотовуне, большинство хороших ресторанов по всей Истрии включают их в меню.
На фото: торт с трюфелем в ресторане Мотовуна
Пробуйте местную пасту с трюфелями в сливочном соусе, а также мороженое. Для интересного опыта отправляйтесь на одну из ферм (например, Karlić), чтобы позавтракать сырами с трюфелем, колбасами и омлетом со свежими грибами. Потом же можно найти деликатес в лесу при помощи трюфельных собак. Мы нашли!
На фото: щенок ищет трюфели на ферме Karlić
На фото: только что обнаруженный трюфель в дубовом лесу
Специалитет номер три – оливковое масло. Хорошее истрийское масло очень напоминает апулийское, тот же остренький вкус свежескошенной травы. Рекомендуем марку Ipša, на их оливковую ферму можно отправиться и на экскурсию.
На фото: оливковая ферма, где производят масло Ipša
Обязательно везите домой истрийский pršut, аналог прошутто, нежный и ароматный. В Истрии делают собственную пасту ручной работы – трубочки pljukanci и fuži. Пасту готовят с молодой спаржей и пршутом или свежими трюфелями. Очень вкусно.
На фото: паста с трюфелем в Sv.Nikola
В ресторанах дело не обойдется без белой рыбы (сибасса, дорады, групера), интересный вариант – запеченная в соли, как делают в Sv.Nikola. Типичное сладкое – пончики фритулы, их иногда продают на улице. А любителям крепких напитков надо пробовать травяную настойку биска с омелой.
Сайт благодарит за организацию поездки офис по туризму Истрии и туроператора TUI: http://www.tui.ru
Понравился материал? Присоединяйтесь к нам на фейсбук