известно что пеницилл род плесневых

Гриб Пеницилл — основные характеристики

Плесневый гриб Пеницилл относится к сапротрофам и слабым паразитам растений. Он имеет большое значение для природы, принимая участия в утилизации органических отходов. Некоторые представители рода продуцируют пенициллин – антибиотик, убивающий или останавливающий развитие бактерий. Отдельные виды используются в производстве сыра и колбас.

Гриб Пеницилл — основные характеристики

Научная классификация

Описание

Строение плесени сильно отличается от высших грибов – боровиков, сыроежек, сморчков и прочих. Вегетативное тело состоит из разветвленных тончайших нитей – мицелия. Их еще называют гифами. Фактически, это последовательность клеток, соединенных между собой в виде длинных цепочек.

Для размножения из гифов формируются конидиеносцы, которые тянутся кверху из субстрата. Их как раз и видно невооруженным глазом. Они разветвляются в виде метелок или кисточек, на вершине образуются неподвижные споры – конидии.

Хотя размеры отдельных гифов не превышают пол миллиметра, по мере роста плесени образуются хорошо различимые колонии. По морфологическим признакам их подразделяют на 4 типа:

Среда обитания

В жарких условиях гриб не растет

В жарких условиях, при температуре свыше 30˚C, рост большинства видов приостанавливается. Однако есть и такие, которые развиваются при 35-37˚C. Наиболее комфортно себя чувствуют в умеренном и прохладном климате с достаточным увлажнением.

Интересно! Самые опасные токсичные виды, поражающие зерновые культуры, встречаются в Скандинавских странах, Японии, Западной Канаде, Центральной Европе.

Польза и вред

Выделенный в 30-х годах пенициллин стал основой современной медицины, предвосхитив эру антибиотиков. Благодаря его открытию у врачей появилась возможность лечить смертельные бактериальные поражения, в частности – гангрены.

Ряд штаммов Penicillium и Aspergillus служат для производства биотехнологически продуцируемых ферментов и других макромолекул, таких как глюконовая, лимонная и винная кислоты. Также их применяют для получения пектиназ, липазы, амилазы, целлюлазы и протеазы.

Некоторые виды потенциально могут использоваться в биоремедиации – процессе очистки загрязненных сред. Например, в микоремедиации, благодаря их способности разрушать разнообразные ксенобиотические соединения.

Для природы в целом деятельность плесени бесценна. Грибки играют большую роль в почвообразовании, наработке гумуса и минерализации, расщепляя на составные элементы мертвую органику. Они способны разлагать даже такие прочные соединения, как целлюлозная клеточная оболочка.

С другой стороны, из-за плесени портятся миллионы тонн продуктов питания ежегодно. Одни виды, например почвенные обитатели, попадают на пищу случайно. Для других органические продукты – основной субстрат для развития грибов. По типу загрязнения их подразделяют на 3 класса:

Наибольший вред для плодов и ягод наносят виды Penicillium expansum и P. solitum. Они выступают основным источником гниения яблок, груш, земляники, манго, авокадо, винограда. Цитрусы чаще поражаются P. digitatum, P. italicum и P. ulaiense. Плесень P. brevicompactum – слабый паразит для высших грибов, картофеля и других овощей. Большой урон зерновым наносит P. verrucosum, а рисовым плантациям – P. citreonigrum.

Сравнение Пеницилла и Мукора

Пеницилл и Мукор – наиболее распространенные из так называемых плесневых грибов. Первый называют зеленой или голубой плесенью, второй – белой.

Оба рода размножаются спорами и участками мицелия. У Пенициллов образование спор происходит на веточках множественных спорангиеносцев. У Мукоров – на бесцветных одиночных спорангиеносцах в головчатых спорангиях сферической формы.

Главное отличие между грибами заключается в структуре их мицелия (грибницы). Род Penicillium обладает ветвистым многоклеточным мицелием. У рода Mucor мицелий представлен одной крупной сильноразветвленной клеткой со множеством ядер, не разделенной перегородками.

Применение в фармацевтике и пищевой промышленности

P. nalgiovense, chrysogenum, P. salamii используются для ферментации – улучшения вкуса окороков и сухих колбас. Самый известный продукт – салями. Данные виды предотвращают колонизацию продуктов другими вредными плесневелыми грибами и бактериями.

Источник

ВикиГриб

Мицелий у плесневых грибов рода пеницилл и мукор: что собой представляет (+20 фото)?

Грибы – это организмы, которые относятся к отдельному большому царству и имеют ряд характерных признаков. Они являются многочисленными жителями всех лесов и славятся своим многообразием.

Понятие мицелия грибов, строение, размножение

Грибы с мицелием

Наиболее распространенными высшими грибами являются шляпочные. Они состоят из вегетативного тела и плодового тела. Плодовое тело в свою очередь состоит из ножки и шляпки, которые формируются из пучков нитей.

Строение шляпочных грибов

Шляпка организмов имеет несколько слоев. Верхний – однородный и покрыт кожицей, пигментированный, а нижний часто представлен пластинками у пластинчатых или трубочками у трубчатых. Трубочки и пластинки расположены циркулярно, в них образовывается большое количество спор, которые в дальнейшем разносятся водой и ветром и способствуют размножению.

Шляпочные могут быть съедобными или ядовитыми. Наиболее распространенными съедобными считаются белые, грузди, рыжики, шампиньоны, подосиновики. А бледная поганка и мухоморы относятся к ядовитым, и также имеют отличительные черты во внешнем виде, что значительно облегчает жизнь грибникам.

К низшим видам относятся плесневые. Плесень неприхотлива, потому широко распространена в природе. Растет при наличии высокой влажности и температуры. Самым распространенным плесневым видом является белая плесень или род Mucor. По структуре это колонии, имеющие шероховатую поверхность и состоящие из тысячи прямостоячих волосков, на концах которых расположены спорангии.

Отдельного внимания заслуживает род пеницилл. Представители данного рода широко распространены в природных условиях, имеют конидиеносцы, благодаря которым размножаются и формируют большие плотные колонии.

Грибы без мицелия

Широкое распространение в деятельности человека приобрели дрожжи. Размеры дрожжеподобных грибов не превышают 10 мкм, а размножаются они почкованием и делением.

Дрожжи под микроскопом

Наиболее распространенным видом дрожжей стали пекарские дрожжи, которые подразделяются на винные, пивные, хлебопекарные. Они широко применяются человеком в кулинарии.

Основные виды грибов и мицелий

Сам мицелий делят на две части – воздушный и субстратный. Первый возвышается над субстратом и отвечает за формирование органов размножения, а субстратный обеспечивает прикрепление гриба в субстрате, транспортировку воды и органических веществ организму.

У некоторых организмов может видоизменяться, что связано с условиями обитания определенного вида. Так, столоны способствуют быстрому распространению и росту по субстрату, ризоиды и аппрессории отвечают за фиксирование организма на субстрате, а с помощью гаусторий паразитарные виды высасывают органические вещества из растений.

Виды мицелия

Кроме упомянутых выше, мицелий выполняет функцию бесполого размножения. В данном случае размножение происходит частями или экзогенными спорами. Экзогенные споры – конидии – образуются в конидиеносцах, специальных выростах на концах мицелия. При благоприятных условиях из споры или части материнского мицелия развивается новый.

Внешний вид грибницы зависит и от способа питания. У сапротрофов, организмов, питающихся органическими веществами мертвых тел, длина гифов за сутки может увеличиться до 1 км. Такая особенность возможна благодаря особому типу взаимоотношений с окружающей средой.

Грибница

Также мицелию свойственно постоянное ветвление и быстрый рост, потому он тесно связан с субстратом. Сами гифы состоят из ядерных клеток, отделенных друг от друга перегородками. В каждой такой клетке вырабатываются и выделяются специфические пищеварительные ферменты, которые способствуют перевариванию и всасыванию материала субстрата.

Плесневые рода пеницилл, мукор и дрожжеподобные

Мицелий плесневых представителей состоит из тонких разветвленных гифов, которые становятся тоньше по направлению к периферии и состоят из ядерных клеток, разделенных перегородкой.

Мицелий рода мукор с виду пушистый, что связано с большим количеством гифов. Вегетативное тело мукора принимает участие в размножении спорами. На концах некоторых нитей находятся спорангии, в которых дозревают споры.

Особого внимания заслуживает пеницилл, который известен благодаря использованию в медицине. Мицелий гриба рода пеницилла – многоклеточный, разделяется перегородками, по строению похож на вегетативное тело шляпочных видов. Сплетение гифов формируют грибницу. Нити ветвятся в хаотичном порядке, не окрашены. На концах нитей есть конидии, которые отвечают за размножение спорами.

Пеницилл

Единственные одноклеточные организмы, которые не имеют мицелия, но сохраняют другие признаки и свойства грибов, – дрожжевые.

Белые и другие шляпочные

Особенностью грибницы шляпочных грибов, и белых в том числе, считается то, что гифы принимают участие в образовании плодового тела – шляпки и ножки.

Мицелий Гиропоруса синеющего

Покровные разновидности гифов шляпочных видов отвечают также за пигментацию организма. Грибница имеет рыхлую структуру и может напоминать пленочку.

Полезные свойства, применение и ограничения к употреблению

Симбиоз мицелия гриба и корней высшего растения

Симбиоз растения и гриба называется микоризой. Такое сосуществование приносит пользу обоим организмам. Благодаря микоризе:

Микориза делится на эктомикоризу и эндомикоризу. В состав эктомикоризы входят базидиальные или аскомицетные виды и деревья лесов умеренного пояса. Этот подвид симбиоза оказывает положительное влияние на рост деревьев.

Эндомикориза представляет собой грибковую часть в корне дерева. Значительным является арбускулярный вид эндомикоризы. Данный вид симбиоза считается одним из наиболее важных на планете и представляет собой связь между грибными древовидными нитями и корковыми клетками корня дерева.

В медицине

Применение грибов в медицине

В медицине используют для приготовления слабительных, противотуберкулезных, противотифозных средств. В народной практике часто готовят вытяжки и отвары. Настойки и вытяжки красного мухомора часто используют для лечения ревматизма и воспалительных процессов на коже.

С другой стороны, при выявлении некоторых видов грибов в мазке, взятом со слизистых человека, говорит о развитии тяжелых заболеваний, требующих немедленного лечения.

В питании

Грибы широко применяются и в кулинарии. Плодовые тела шляпковых видов употребляют в пищу в маринованном, жареном или вареном виде. Специалисты рекомендуют тщательно отбирать экземпляры, выбирая только те, в которых точно уверены.

Ответы на распространенные вопросы

Наиболее распространенными являются вопросы об отравлениях плесенью, размножении грибов мицелием:

Мицелий – это важная составляющая часть каждого гриба, которая состоит из нитевидных гифов. Вегетативное тело выполняет множество функций и может варьироваться в размерах и внешнем виде в зависимости от рода и условий окружающей среды.

Источник

В чем отличия между мукором и пенициллом, строение и есть ли разница

Пеницилл и мукор считаются представителям группы плесневых грибов, которые отличаются по структуре и способам применения. Сходство заключается в том, что под их воздействием появляется характерный налет на поверхности грунта и продуктах питания. Обе разновидности продуцируют ферменты, которые приводят к разложению органических тканей. Эта особенность применяется в пищевой промышленности. Но не всем известно, чем конкретно отличается мукор от пеницилла.

Что такое мукор?

Под этим термином понимают представителя группы низших грибов. По внешнему виду он представляет собой белую плесень, которая появляется на пищевых продуктах, корме и грунте. Молодой гриб отличается белым или бежевым окрасом. При этом старая плесень обладает черным цветом.

Мукор представляет собой плесневый гриб, потому он относится к сапрофитам. Это означает, что для питания ему требуются отходы жизнедеятельности животных, растений и людей. Иногда гриб представляет собой слабо выраженного паразита, так как он не вызывает истощения организма хозяина.

Если изучить мукор под микроскопом, можно увидеть белые вытянутые тела с черными головками. Белые элементы называются спорангиеносцами. Они приподнимаются над мицелием и выносят кверху округлые спорангии, которые чернеют по мере формирования спор. В них присутствуют споры, которыми размножается вид. Его мицелий состоит из клеток с ядрами. Его площадь находится в субстрате, который в десятки раз превышает площадь заметных фрагментов.

Что такое пеницилл?

Под этим термином понимают род высших плесневых грибов-сапрофитов. Они считаются наиболее распространенными среди почвенных грибов. Иногда пенициллы становятся слабыми паразитами растений.

По внешнему виду сапрофит напоминает зеленую или голубую плесень, которая активно развивается во влажных местах, на остатках растений и на пищевых продуктах. Выявить ее можно в погребах и подвалах.

Отличается и тип размножения грибов. Чаще всего пенициллы размножаются бесполым способом при помощи конидиеносцев, на которых происходит созревание спор.

Чем отличаются?

Для рассматриваемых разновидностей грибов характерно много отличий. Они затрагивают виды, строение, особенности размножения, сферы применения.

Пенициллы имеют больше 250 видов. Самой ценной разновидностью считается Penicillium Notatum. Именно из нее делают антибиотик пенициллин. Этот вид гриба также называют золотистым пенициллом.

В сыроварении используют селекционный штамм, который называется Penicillium Roquefort. Средой его обитания считается рыхло-прессованный творог. Этой разновидности не требуется большого количества кислорода. Она отличается стойкостью к кислой среде и повышенному содержанию соли.

Разные виды мукора применяются в пищевой промышленности. К наиболее востребованным разновидностям грибов относят:

Некоторые разновидности мукоров представляют опасность для людей. Они способны вызывать серьезное заболевание, которое называется мукоромикозом. Оно представляет собой грибковый бактериоз, который провоцирует поражение зрительных, дыхательных и пищеварительных органов. Патология преимущественно возникает на фоне ослабления иммунитета.

Строение

При изучении плесневых грибов многих интересует, одноклеточный или многоклеточный это организм. Стоит отметить, что пенициллы отличаются своим строением. По структуре они напоминают аспергиллы. Для этих грибов характерен бесцветный вегетативный мицелий. Он ветвится и включает множество клеток.

При микроскопическом исследовании мукора удалось установить, что он включает следующие элементы:

Для этих грибов характерен неклеточный мицелий. Он представляет собой белые гифы, которые все время ветвятся и истончаются. Перегородки внутри таких элементов отсутствуют. В составе грибов имеются вакуоли, мелкие ядра и протоплазма. Более толстые нити на кончиках обладают мешочками-спорангиями, которые содержат много созревших спор.

Размножение

Мукор может размножаться спорами или грибницей. В благоприятных условиях более предпочтительным считается бесполый способ. Грибница – это разросшаяся ветвистая клетка, которая содержит много ядер. На ее концах появляются спорангии. Когда они лопаются, разносится много мелких спор. В подходящих условиях они начинают расти, что провоцирует формирование новых грибниц.

Отличием пеницилла считается то, что он имеет единственный способ размножения. Гриб может размножаться только спорами, которые формируются на концах нитей и представляют собой кисточки.

Применение

Мукор применяют для производства антибактериальных препаратов, закваски и спирта. Отдельные разновидности грибов полезны для людей. В Азии мукор применяют как закваску во время изготовления соевого сыра, а в Италии его используют для производства колбасных изделий.

Также мукор требуется для производства картофельного спирта, изготовления дрожжей, получения закваски для кисломолочных продуктов. Помимо этого, он помогает справляться с вредными насекомыми.

К сферам использования пеницилла относят следующее:

Таблица-сравнение

Основные особенности и отличия грибов приведены в таблице:

Выводы

Источник

Пеницилл

Смотреть что такое «Пеницилл» в других словарях:

ПЕНИЦИЛЛ — пенициллиум (Реnicillium), род грибов пор. гифомипетов. Конидиеносцы одиночные или собраны в коремии, поднимаются от распростертого по субстрату мицелия; на вершине многократно разветвлены в виде кисточки, на крой образуются цепочки бесцветных… … Биологический энциклопедический словарь

ПЕНИЦИЛЛ — род грибов класса несовершенных (у некоторых видов известна совершенная сумчатая стадия). Ок. 250 видов, в почве, в виде плесеней на пищевых продуктах (вызывают их порчу). Образуют антибиотики (напр., пенициллин), используются в сыроварении … Большой Энциклопедический словарь

ПЕНИЦИЛЛ — род грибов класса несовершенных (у некоторых видов известна совершенная сумчатая стадия). Ок. 250 видов, в почве, в виде плесеней на пищевых продуктах (вызывают их порчу). Образуют антибиотики (напр., пенициллин), используются в сыроварении … Большой Энциклопедический словарь

пеницилл — сущ., кол во синонимов: 2 • гриб (377) • грибок (23) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов

пеницилл — пеницилл. См. зеленая плесень. (Источник: «Англо русский толковый словарь генетических терминов». Арефьев В.А., Лисовенко Л.А., Москва: Изд во ВНИРО, 1995 г.) … Молекулярная биология и генетика. Толковый словарь.

пеницилл — зеленая плесень Род грибов из группы аскомицетов, известно около 250 видов; П. продуценты антибиотиков antibiotic, классическим из которых является пенициллин penicillin (выделяется видами P.notatum и P.chrysogenum). [Арефьев В.А., Лисовенко Л.А … Справочник технического переводчика

пеницилл — род грибов класса несовершенных (у некоторых видов известна совершенная сумчатая стадия). Около 250 видов, в почве, в виде плесеней на пищевых продуктах (вызывают их порчу). Образуют антибиотики (например, пенициллин), используются в сыроварении … Энциклопедический словарь

ПЕНИЦИЛЛ — род грибов кл. несовершенных (у нек рых видов известна совершенная сумчатая стадия). Ок. 250 видов, в почве, в виде плесеней на нищ. продуктах (вызывают их порчу). Образуют антибиотики (напр., пенициллин), используются в сыроварении … Естествознание. Энциклопедический словарь

пеницилл — пениц илл, а … Русский орфографический словарь

пеницилл — пеницилл/ … Морфемно-орфографический словарь

Источник

Известно что пеницилл род плесневых

Три из изображённых на фотографиях объектов объединены общим признаком. Выпишите название объекта, «выпадающего» из общего ряда. Объясните свой выбор.

2. Объяснение: это споровые растения.

2. Объяснение: деревья, тогда как все остальные травы.

Каково значение покрытосеменных растений в природе? Назовите одно из них.

Галина и Вячеслав собрали и подготовили для гербария образцы растений. Для каждого растения им необходимо составить «паспорт», соответствующий положению этого растения в общей классификации организмов. Помогите ребятам записать в таблицу слова из предложенного списка в такой последовательности, чтобы получился «паспорт» растения.

3) Мать-и-мачеха обыкновенная

В графе укажите номера правильных ответов

4. Покытосеменные — Отдел.

2. Двудольные — Класс.

1. Мать-и-мачеха — Род.

3. Мать-и-мачеха обыкновенная — Вид.

Известно, что пеницилл — род плесневых грибов, некоторые виды которого используются в пищевой промышленности. Используя эти сведения, выберите из приведённого ниже списка два утверждения, относящиеся к описанию данных признаков этого растения.

Запишите в ответе цифры, соответствующие выбранным ответам.

1) Из некоторых видов пенецилла получают антибиотики.

2) Мицелий гриба в виде пушистого или зернистого налёта развивается в почве или на пищевых продуктах.

3) Колонии гриба могут иметь голубоватый, бурый или золотистый оттенок.

4) Некоторые виды пеницилла используются в сыроделии при производстве голубых и белых сыров.

5) Очень распространённый род грибов, включающий более 300 видов.

4. Некоторые виды пеницилла используются в сыроделии при производстве голубых и белых сыров.

Источник