к чему относится кальянная

К чему относится кальянная

Собираюсь открыть кальянную. Форма деятельности — ИП. Человек посоветовал мне выбрать коды деятельности — магазин по продаже чая и табачных изделий с дегустационным залом. Прошу подсказать — какие именно ОКВЭДы в связи с этим я должен использовать?

Прошу подсказать — какие именно ОКВЭДы в связи с этим я должен использовать?

Код можно выбрать абсолютно любой (только он должен содержать обязательно 4 цифры), так как если вы будете заниматься деятельностью отличной от вашего кода ОКВЭД, вам не будет никаких наказаний, так как коды нужны для статистики.

На мой взглялд лучше всего подойдут следующие ОКВЭД:

92.72 Прочая деятельность по организации отдыха и развлечений, не включенная в другие группировки

74.84 Предоставление прочих услуг.

92.34. Прочая зрелищно-развлекательная деятельность

93.05 Предоставление персональных услуг.

Не стоит использовать коды, связанные с ресторанной деятельность, розничной торговлей, производствами и т.д.

Учитывая, что в настоящее время есть Федеральный закон от 23 февраля 2013 г.( в редакции от 26.04.2016) N 115-ФЗN 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», то к открытию кальянных особые требования. Рекомендую ознакомиться со статьёй на эту тему, пройдя по ссылкам http://smokehookah.livejournal.com/41175.html http://svoy-business.com/nachalo-deyatelnosti/biznes-idei/kak-otkryit-kalyannuyu-v-sootvetstvii-s-zakonom.html

С уважением, Валентина

Да, вам следует обратить внимание, что с 11 июля 2016 года действуют новые коды, я соглашусь с коллегами. Посмотреть новые коды можно здесь.http://www.regfile.ru/okved2.html

Если коды не будут соответствовать вам могут отказать в регистрации. Поэтому лучше конечно использовать таблицу переходных ключей с ОКВЭД 1 на ОКВЭД 2 (2016 новый)

Про антикафе очень хорошо описано в тех ссылках, которые я вам дала раньше в своём первом ответе.

По новым ОКВЭД МОЖНО ОСТАНОВИТЬ СВОЙ ВЫБОР на нижеуказанных кодах, это также очень хорошо подойдёт для антикафе

93.2 Деятельность в области отдыха и развлечений Эта группировка включает: — широкий перечень организаций, которые эксплуатируют сооружения или предоставляют услуги по организации досуга и развлечений своим клиентам, в зависимости от их пожеланий

93.29.9 Деятельность зрелищно-развлекательная прочая, не включенная в другие группировки

И пожалуй я бы заострила ваше внимание на кодах

96 Деятельность по предоставлению прочих персональных услуг

96.09 Предоставление прочих персональных услуг, не включенных в другие группировки

Вам выбирать, что лучше всего подойдйт по новым кодам.

ЕЩЁ РАЗ ОБРАЩАЮ ВАШЕ ВНИМАНИЕ, ЧТО ЭТИ КОДЫ НУЖНЫ ДЛЯ СТАТИСТИКИ И ПОЭТОМУ, если вы будете заниматься деятельностью отличной от вашего кода ОКВЭД, вам не будет никаких наказаний.

Добрый день! Хочу дополнить, что при открытии кальянной Вам ни в коем случае нельзя продавать продукты питания, так как это прямо запрещено ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», ст. 12, п. 6. С кода в общем согласен с коллегой. Если все же хотите продавать еду или напитки, то как вариант возможно установить автоматы по продаже еды, например где-нибудь в тамбуре, если такой имеется и оформить эти автоматы на иное ИП.

Прошу подсказать — какие именно ОКВЭДы в связи с этим я должен использовать?

Я бы выбрала следующий вид:

Код ОКВЭД 93.29.9 — Деятельность зрелищно-развлекательная прочая, не включенная в другие группировки, который часто используют под данный вид деятельности.

При выборе ОКВЭД, уже нужно использовать ОКВЭД 2.

ФНС России от 24.06.2016 N
ГД-4-14/11306@
Применение ОКВЭД КДЕС Ред. 2 при государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей начнется с 11 июля 2016 года.

Шелковая Наталья Николаевна

Поддержу вышеуказанные ответы и отмечу, что будет достаточно:
74.84 Предоставление прочих услуг.
93.05 Предоставление персональных услуг.

Что касается кода 93.29.9, то я бы включила более общий: 93.29. Деятельность зрелищно-развлекательная прочая.

Код «92», включающий в себя деятельность по организации и проведению азартных игр и заключению пари, по организации и проведению лотерей, который включает в себя: работу игорных заведений, таких как казино, залы игровых автоматов; деятельность букмекерских контор и тотализаторов; организацию и проведение лотерей мне кажется не совсем уместным и подвергающим дополнительным проверкам.

Расшифровки всех кодов Вы можете найти здесь: regforum.ru/okved/

Кроме того, отмечу, что в настоящее время, в связи с новым законом, многие кальянные работают как закрытые кальянные или антикафе. То есть, создаются закрытые клубы, клиенты в которых должны заполнить карточку, в которой указано, что клиенты предупреждены о вреде курения кальяна и платят не за заказ кальяна, а за посещение такого места.

Блог о кальянах

При регистрации ООО под кальянную, у каждого возникает вопрос: какой выбрать код ОКВЭД? Каждый код ОКВЭД соответствует какому-либо виду деятельности. Они используются для статистического анализа, т.е. органы статистики могут посмотреть, например, сколько в городе, крае или стране предприятий общественного питания, сколько производственных предприятий, сколько торговых и т.д.
Код можно выбрать абсолютно любой (только он должен содержать обязательно 4 цифры), если вы будете заниматься деятельностью отличной от вашего кода ОКВЭД, вам ничего не будет. Не стоит использовать коды, связанные с ресторанной деятельность, розничной торговлей, производствами и т.д. Оптовая торговля чем-нибудь вполне подойдет, но лучше взять что-то вроде этого:

Код ОКВЭД 92.72 Прочая деятельность по организации отдыха и развлечений, не включенная в другие группировки

Максимально неопределенно и не вызывает особых подозрений :).

Если вы открываете кальянную, то рекомендую ознакомиться с этими статьями:

Юридическая правовая оценка

Здравствуйте. Помогите выбрать код ОКВЭД для продажи кальяной продукции, табака и дополнительной аренды кальянов на дом.

Создание заявки по удобной для вас цене

В Тендере вы можете указать свою цену на услугу или выбрать из предложенных вариантов наших специалистов. Удобно и доступно.

В консультации принимал участие

Для кальянной подходят следующие коды ОКВЭД:

96.09 — Предоставление прочих персональных услуг, не включенных в другие группировки
82.99 — Деятельность по предоставлению прочих вспомогательных услуг для бизнеса, не включенная в другие группировки.

Прошу принять к сведению, что ПСН в отношении деятельности кальянной не предусмотрено. Наиболее оптимальной системой налогообложения для указанной деятельности считаю УСН — 6%.

Задайте свой вопрос и получите ответ

Нам важно знать ваше мнение. Оставьте отзыв о нашем сервисе

Источник

Какие документы нужны для открытия кальянной в 2021 году | Мята Lounge

Юридические документы для открытия кальянной

Открытие кальянного бизнеса сопряжено с необходимостью оформления следующей обязательной юридической документации:

В некоторых случаях придется юридически закрепить и возможность оформления наружной рекламы (установку вывески и/или переделки фасада здания под стилистику заведения). Для этого необходимо обратиться в архитектурный отдел, который разрешает или запрещает менять внешний вид зданий. Это не повлияет на разрешение на открытие кальянной в целом, но может усложнить узнаваемость заведения. Поэтому рекомендуется загодя узнать все нюансы и, при надобности, получить документы, которые нужны.

Бухгалтерские документы для открытия кальянной

Для регистрации

Чтобы зарегистрировать кальянный бизнес, необходимо собрать стандартный пакет документов, учитывая особенности формы собственности:

Подготовить документы необходимо самостоятельно, а уже регистрацию можно поручить представителям профильных компаний, которые учтут все правила открытия кальянной в 2021 году и оперативно зарегистрируют организацию.

Для открытия

Чтобы открыть кальянную, необходимо:

В 2021 году все чаще налоговые службы требуют установки онлайн-касс, которые позволяют контролировать оборот наличности.

Какие еще нужны документы для открытия кальянной

Кроме юридических и бухгалтерских потребуются и другие документы, часть из которых должна находиться в свободном доступе для сотрудников и посетителей:

Это стандартный набор требующихся вспомогательных документов обязательных к оформлению. Журналы можно сделать самостоятельно или приобрести стандартизированные варианты.

Помощь с документами при покупке франшизы

Те, кто планирует вложиться в кальянный бизнес и ищет выгодную франшизу, обязательно должен ознакомиться с условиями от Мята Lounge. Каждому партнеру нашей сети кальянных предлагаются услуги личного куратора, который пошагово поможет начать собственное дело. В вопросах документации мы готовы предложить:

Параллельно с работой над документацией, ваш индивидуальный куратор поможет:

Ответы на часто задаваемые вопросы

Можно ли легально продавать и кальяны, и алкоголь?

Если речь идет о крепком алкоголе, то есть один нюанс – для этого необходимо ООО и использование только безникотиновых смесей. Связано это с введенными ограничениями, накладываемыми Законом № 15-ФЗ, согласно которому запрещается курить табак в местах, где продается еда и алкогольные напитки. Чтобы ваш бизнес был легальным, придется выбирать – или предлагать никотиновые смеси, но без алкоголя, или безникотиновые, но с алкоголем.

Какие нужны документы на используемые материалы и используемую продукцию?

Для табака, курительных смесей и углей потребуются сертификаты.

Нужны ли какие-то лицензии?

Лицензия на кальянную не нужна, а вот на алкоголь – да. Если в вашем заведении предполагается бар, обязательно подготовьте для этого необходимые разрешения. Кроме этого, лицензия необходима для кальянных, реализующих табак.

Нужно ли маркировать курительные смеси?

До 1 декабря 2020 года хранение и продажа немаркированных товаров не облагалась штрафами. Нужно понимать, что на сегодняшний день все товары из утвержденного списка должны иметь единую маркировку. В расширенный перечень для обязательной идентификации вошли следующие товары:

Из этого следует, что все табакосодержащие смеси в обязательном порядке должны быть промаркированы.

Какие коды ОКВЭД выбрать для регистрации кальянной?

Четкого определения для кальянной деятельности в ОКВЭД на момент 2021 года нет. Максимально подходящими являются следующие:

Чтобы во время проверок не возникало вопросов и не пришлось заниматься переоформлением бизнеса, укажите как можно больше подходящих кодов ОКВЭД, описывающих сферу деятельности.

Когда внесены последние изменения о кальянах в законодательстве?

Последним Госдума внесла и приняла изменение в уже имеющийся антитабачный закон. Ранее он предписывал запрет на курение табака в местах общественного питания. 22 июля 2020 года кальяны приравнялись к сигаретам и теперь могут использоваться только в специализированных заведениях (кальянных), где не продаются еда и напитки.

В каких документах указаны требования к помещению для кальянной?

На 2021 год все требования к помещениям, используемым для кальянной, прописаны в следующих документах:

В начале деятельности, нужно не только изучить эти документы и привести помещение в надлежащее соответствие, но и требуется уведомить Роспотребнадзор об открытии заведения.

Если вы хотите знать какие разрешения и документы для открытия кальянной нужны именно вам, рассмотрите вариант покупки франшизы от Мята Lounge. В этом случае ваш личный куратор скрупулезно изучит уже имеющуюся документацию и поможет в сборе оставшейся, давая не только дельные советы, но и делясь практическим опытом.

Источник

Как открыть кальянную с нуля по закону, обзор

Что такое кальянная

Кальянная – заведение развлекательного типа или отдельная комната, где предлагаются услуги курения кальяна на табаке либо на курительных смесях без никотина. Реализовать такую идею можно двумя способами: либо открыть кальян-бар с нуля, либо выделить отдельную комнату при баре или ресторане. Второй вариант требует меньше затрат и более прост в исполнении. Однако в этом случае необходимо позаботиться о том, чтобы дым из кальянной комнаты не мешал посетителям ресторана.

Целевая аудитория в данном бизнесе выглядит так:

Согласно исследованиям, в городах-миллионниках на одну кальянную приходится около 300–600 посетителей в месяц. При этом обычный чек на услугу составляет 800 рублей. Это сезонный бизнес, в теплый период количество клиентов уменьшается.

Выбор помещения и интерьера для кальянной

Необходимо найти подходящее помещение с удачным месторасположением. Стоит ориентироваться на центр города и близость к барам и ресторанам. Можно договориться с ближайшими заведениями общепита о доставке еды и напитков на выгодных условиях. Если применить хорошую рекламную компанию, то найти подходящий вариант можно даже в спальном районе.

Важным моментом при выборе помещения является его площадь. Так как его нужно будет поделить на отдельные секции, то площадь должна быть не менее 70-100 кв.м. Если кальянная будет располагаться в уже существующем заведении, то площадь может быть 20-30 кв. м.

Обязательно нужно продумать качественную систему вентиляции. Без такой системы помещение будет оставаться в дыму.

Важным моментом является интерьер. Для его оформления рекомендуется нанять дизайнера. Для кальянной идеально подойдет восточная стилистика.

Помогут некоторые советы по оформлению:

Какие есть риски у кальянного бизнеса

Основной фактор риска – открытие кальянной, которая не отвечает требованиям законодательства. Гостям не понравится отсутствие кухни, но идти у них на поводу нельзя.

Еще один существенный риск – постоянное увеличение конкуренции

Важно регулярно придумывать новые фишки, чтобы не потерять клиентов. К внутренним проблемам относят частую смену персонала

Обычно кальянщики – студенты, которые не желают задерживаться на должности кальянщика слишком долго.

Кальянная – относительно новый бизнес, но нишу уже трудно назвать свободной. Сделать дело прибыльным удастся только благодаря качественному обслуживанию, выгодным предложениям для гостей.

Финансовые вложения

Давайте подсчитаем, сколько нужно денег чтобы открыть кальянную.

Основные статьи расходов:

Если вы решили, хочу открыть кальянную, нужно иметь в наличии не менее 400 тыс. рублей.

Выполняя приблизительные расчеты, сколько стоит открыть кальянную с нуля, не стоит забывать о ежемесячных расходах:

Соответственно, к полученной сумме нужно добавить еще 125 тыс. рублей.

Примерный первоначальный список расходов

Расходы следует подразделить на те, которые необходимы для старта проекта и текущие. В таблице 1 приведена первая их разновидность.

Итого затраты на старт составляют до 1,3-1,4 млн.р. Расходы ежемесячные отображены в таблице:

Переменные ежемесячные затраты окажутся в переделах 300 тыс.р. Соответственно, величина прибыли окажется в районе 200-220 тыс.р. в месяц.

Способы легализации

В то же время законодательство Российской федерации разрешает:

Таким образом, сегодня на вопрос о том, можно ли открыть кальянную легально, существует единственный ответ: да, если это будет закрытый клуб. Не являясь кафе или рестораном, такое заведение не будет иметь признаков общепита при отсутствии в меню напитков или еды. Тем не менее, гостям нельзя запретить приносить закуски с собой, и при наличии чека спокойно употреблять их в пищу во время курения кальяна.

Формат закрытого клуба требует, чтобы каждый гость выразил свое согласие с фактом курения на территории заведения в письменном виде и предъявил какой-либо документ, подтверждающий его возраст. При первом посещении заполняется небольшая анкета, после чего посетитель становится членом сообщества и получает доступ к кальянам.

Как открыть кальянную с нуля: пошаговые инструкции в большинстве случаев рекомендуют регистрацию ИП, поскольку ООО необходимо преимущественно при организации торговли алкоголем. При найме работников также нужно встать на учет в фондах пенсионного и медицинского страхования. Далее, следует получить разрешение на работу заведения в службах санитарного и пожарного контроля, а также заключить с соответствующими исполнителями договоры на утилизацию мусора, дератизацию и дезинсекцию, переработку люминесцентных ламп и стирку униформы.

При выборе системы налогообложения популярную среди владельцев заведений общественного питания систему ЕНВД применять нельзя. Приемлемой альтернативой может стать УСН с уплатой в пользу государства 15% от величины чистой прибыли.

Как продвигать и рекламировать кальянную

Продвигать и рекламировать свое заведение нужно начинать как можно раньше. Желательно еще перед открытием провести анонс, заявить о себе, сделать яркую вывеску, раздать флаеры со скидками первым клиентам. В день открытия можно организовать праздничное мероприятие с ди-джеем, создать так называемую «закрытую тусовку», где вход только по приглашениям. А бронирование столиков лучше сделать через фирменное мобильное приложение. Тогда у каждого клиента в телефоне будет приложение с вашим логотипом, а это лишнее напоминание и раскрутка.

Самый эффективный канал рекламы для подобных заведений — социальные сети. Это связано с тем, что большинство клиентов – молодые люди, которые активно пользуются Instagram, Facebook, Telegram, причем, с мобильных версий. Так что обязательно заведите свою группу и активно ведите ее, выкладывая стильные фото. Хорошо работает продвижение по таргетированной рекламе в соцсетях.

Как заставить клиентов возвращаться

Привлечь клиента – это серьезная задача, но намного важнее сделать так, чтобы он стал постоянным посетителем. Тут играют роль такие факторы:

Хорошо работают всевозможные акции, например, скидка на каждое 5-е посещение или кальян в подарок, если клиент привел трех друзей.

Одна из проблем кальян-клубов в том, что в течение дня поток посетителей тут неравномерный. Для того, чтобы привлечь клиентов днем, можно сделать скидки для всех, кто пришел до 17:00. Благодаря этому вы будете принимать поток студентов, которые хотят сэкономить и имеют свободное время днем. А вечером в клуб будут приходить более платежеспособные клиенты.

Хотелось бы немного остановиться на «фишках заведения». Сейчас в условиях высокой конкуренции нужно быть оригинальным, уметь удивлять и радовать искушенную публику. Как это сделать, думать вам. В качестве идеи – организовывайте тематические вечера (гавайская вечеринка, вечеринка в стиле СССР и т. д.). Можно проводить всевозможные игры – в мафию, в брейн-ринг. Делайте так, чтобы люди не скучали и приходили большими компаниями.

Очень хорошо в раскрутке подобных заведений работает событийный маркетинг. Приглашайте в свой клуб юных стендап-комиков, музыкальных исполнителей, ди-джеев, шоу-балет с обязательными фото-отчетами для соцсетей. Так создается репутация эксклюзивного заведения. А чем выше эксклюзивность, тем больше желания стать частью этой атмосферы.

Доходы и рентабельность

Очевидно, что предпринимателей прежде всего интересует вопрос о том, выгодно ли открывать кальянную. Для определения рентабельности заведения нужно произвести некоторые расчеты с использованием основных исходных данных — стоимости услуги и ожидаемой посещаемости клуба.

Анализируя представленные в интернете данные, можно заметить, что кальянные с небольшими вариациями устанавливают на кальяны цену в пределах 900–1200 рублей, изменяя ее в зависимости от сорта табака, наполнителя для колбы и применения фруктов в качестве чаши. Если каждая компания будет находиться за столиком два часа, то клуб, работающий с 12:00 до 2:00, теоретически за день может продать 56–60 кальянов. Однако на начальных этапах не следует ожидать столь интенсивного потока клиентов, поэтому при проведении расчетов нужно считать, что заведение будет загружено наполовину. Себестоимость одного кальяна, приготовленного на вине, соке или молоке для компании из четырех человек, составляет:

Себестоимость кальяна

Учитывая, сколько стоит открыть кальянную с нуля в формате полноценного курительного клуба, можно рассчитать основные экономические параметры предприятия и вычислить срок окупаемости инвестиций:

Экономические показатели кальянной

Стоит ли открывать кальянную в 2020 году? Очевидно, этот бизнес отличается неплохой доходностью и гарантированной окупаемостью даже при минимальном потоке посетителей. Однако предприниматель должен быть готовым к тому, что в дело придется вложить как минимум два миллиона рублей, а затем в течение года ожидать их возврата.

Что такое франшиза и какие преимущества она дает

Давайте обсудим идею открытия кальянной по франшизе. Что это такое?

Франчайзинг (или коммерческая рецессия) – вид сотрудничества, при котором владелец бренда за определенную денежную выгоду предоставляет партнеру право использовать свою торговую марку, технологию и секреты производства.

Под «денежной выгодой» подразумевается единовременная плата (паушальный взнос), а также регулярные отчисления в виде процента от прибыли (роялти). Некоторые франчайзи этого не требуют, а берут только вступительный взнос.

Как работает сотрудничество по франшизе? Допустим, в Москве есть известная сеть кальянных и они хотят расшириться во всех регионах. Эта сеть заключает договор с партнером, предоставляет помощь от маркетологов, помогает ему открыть заведение. Оно будет работать под таким же названием, как и московская сеть.

Франшиза – хороший вариант для новичков, которые хотят работать под крылом известного бренда, получить всестороннюю помощь от А до Я и сэкономить (обычно бизнес по франшизе дешевле, чем самостоятельное открытие). Однако в этой форме сотрудничества есть нюансы и недостатки.

Стоит отметить, что популярность бренда – это не главный фактор, на который нужно обращать внимание. Ведь заведение может быть самым раскрученным в Москве, а в Казни о нем не слышали

Поэтому, оценивая предложения по франшизе, обращайте внимание на стоимость, на обязательства франчайзера и ваши выгоды.

Лучшие франшизы кальянных в России

Можно выбрать франчайзинг. Среди популярных франшиз кальянных выделяют:

Самой лучшей считается франшиза Мята Лаунж. Такое заведение может окупиться уже через 4-5 месяцев. Общие инвестиции составят около *1,5 млн рублей. Заведение характеризуется величественной и расслабленной атмосферой. При выборе данной франшизе предприниматель получатель получает полное сопровождение квалифицированных менеджеров. Бизнес будет получать постоянную аналитику.

Важно понимать, что открытие по франшизе будет более дорогостоящим. Однако в таком случае можно будет получить дополнительную клиентуру за счет известности сети кальянных

Приток клиентов даже на начальных этапах обеспечен.

Положительные и отрицательные стороны кальянной по франшизе

Так как франшиза – это сведение рисков к минусу, то уже только из-за этого факта стоит приобрести франшизу кальянной. В целом перечень преимуществ следующий:

Важно: франчайзер полностью обеспечит подопечного рабочими схемами и помощью в развитии бизнеса. Выбирайте франшизы в нашем каталоге. Среди минусов стоит отметить:

Среди минусов стоит отметить:

Кроме этого могут возникнуть дополнительные скрытые угрозы, к которым важно подготовиться заранее.

Особенности бизнеса

Главный принцип работы кальянных — это высокая скорость оборачиваемости столов. В идеале гости за два часа должны выкурить несколько кальянов, отдохнуть и уступить место следующим посетителям. Хуже, когда клиенты долгое время курят один кальян, играют в настольные игры и не приносят заведению прибыли.

Существует несколько методов борьбы с подобным явлением:

Подавая несколько кальянов одновременно, можно уменьшить продолжительность цикла обслуживания.

Разумеется, в заведении должны быть настольные игры, телевизор либо игровые приставки, однако акцентировать на них внимание гостей не следует.

Построить бизнес на предоставлении услуги курения кальянов легко — сегодня этот вид досуга привлекает внимание самых разных потребителей, в том числе и молодежи. Перечисляя преимущества создания курительного клуба, следует отметить, что:

К сожалению, это перспективное направление малого бизнеса в 2021 году в России не лишено известных недостатков. Перечисляя таковые, нужно упомянуть, что:

Что нужно, чтобы открыть кальянную

Документы

Для открытия кальянной потребуются следующие документы:

Если в заведении планируется продажа алкоголя, то вы должны выполнить несколько условий. Во-первых, зарегистрировать своё предприятие в виде ООО (ИП не могут продавать крепкий алкоголь). Во-вторых, не использовать для кальянов табачные смеси. Любая продажа напитков или еды делает заведение общепитом, а в них, как было сказано в начале статьи, продаваться кальяны с табаком не могут. Если хотите действовать по закону, стоит сделать выбор – алкоголь и безникотиновый кальян либо отсутствие спиртного и обычный никотиновый.

Помещение и атмосфера

Размеры помещения бывают разными – в зависимости от ваших желаний и возможностей. Можно открыть и совсем небольшое заведение на 15-25 квадратных
метров. В кальянной будет более важна атмосфера, которую вы создадите с помощью дизайна интерьера и музыкального сопровождения. В кальянные люди приходят, чтобы расслабиться и отдохнуть после трудовой недели. Легкая ненавязчивая музыка, приглушенное освещение и неординарный дизайн – это то, что нужно.

Оборудование

Минимальный перечень оборудования для кальянной:

Выбирая мебель, лучше присмотреться к мягким диванам либо креслам. Жесткая и неудобная мебель неуместна ни в каком заведении, а в кальянной тем более – ведь там должна царить атмосфера отдыха и расслабленности.

Персонал

Кальянщики – это не просто обслуживающий персонал. Кальянщики должны быть специалистами в своем деле, они обязаны идеально разбираться в особенностях
разных видов табака, его вкусах и ароматах, владеть технологией заправки кальяна. Часто любители кальяна выбирают для себя идеального кальянщика и ходят только к нему. Поэтому просто набрать персонал по объявлениям совсем не вариант. Если хотите успеха своему заведению, нужно задуматься над вопросом, где и как найти профессионалов, которые смогут создать хорошую репутацию вашей кальянной.

Бизнес-план кальянной

Какова будет стоимость открытия кальянной рассчитать не так уж легко. Окончательная сумма зависит от многих факторов: стоимость аренды выбранного вами помещения, самих кальянов и смесей. В общем, на открытие кальянной уходит около 2-3 тысяч долларов. А то и больше.

Расходы примерно такие:

Для того, чтобы открыть кальянную нужно иметь следующие документы:

Необходимое оборудование для кальянной:

Оборудования – не самая дорогая покупка бизнес-плана. Больших расходов у вас здесь не будет. Что насчёт мебели и дизайна помещения, то просто должно быть должно выглядеть стильно. Атмосфера должна дарить уют, посетители должны ощущать себя удобно в помещении.

Что нужно знать, открывая кальянную, или маркетологический обзор проекта

Хоть кальянные и причислены к заведениям общественного питания, по факту они намного ближе к заведениям барного типа, где преимущественно подают лишь напитки, а еда присутствует лишь в качестве легкой закуски. И тому есть вполне логичные объяснения с позиций потенциальных посетителей.

Хороший качественный кальян с использованием оригинальных (разумеется, абсолютно легальных) табачных смесей, с тонко настроенной внутренней атмосферой помещения не может стоить дешево. Это не фаст-фуд и не «сосиска в тесте», которую можно перехватить на бегу. Люди приходят покурить кальян, располагая временем и желая получить удовольствие от процесса общения во время наслаждения вдыханием ароматных дымов. Это именно процесс наслаждения, не связанный с насущными потребностями (в противоположность потребности принятия пищи, к примеру). Поэтому на последние деньги кальянные кафе не посещают. Это раз.

Далее: вы когда-нибудь пробовали курить кальян во время еды? Ужас! А кушали в то время, когда рядом кто-то курит (кальян)? А если вокруг все курят? Верно, аромат, источаемый тлеющим табаком, приятен, но он очень силен и способен перебить все букеты весьма вкусных, но самобытно, то есть, по-иному пахнущих блюд. А суть здесь в том, что принятие пищи и курение кальяна – суть вещи не совместимые. В ресторанах кальяны подают после еды. И, как правило, люди туда не приходят целенаправленно курить кальян (отчасти, из-за негуманных расценок). Поэтому общая концентрация запаха тлеющего ароматного табака в ресторане небольшая.

Но вот кальянные – это специально оформляемые для курения помещения, где концентрация дыма будет максимальной и она уж точно способна перебить все возможные ароматы даже потрясающе вкусных блюд.

Мораль 1 здесь такова: не смешивайте кальянное меню с ресторанным даже, если изначально вам кажется, что это способно поднять выручку. Хорошо не получится, а большинство клиентов откажутся в итоге посещать ваше заведение, ведь расслабляющего полумрака атмосферы в зале, где едят, явно не будет.

Мораль 2 следует предвосхитить. Поскольку кальянная – это атмосферный проект, то в нём присутствует колоссальное количество мелочей, которые и обеспечивают успех проекта. Поэтому для гарантированного результата нужно пользоваться опробированными и однозначно выигрышными решениями –франчайзинг вам в помощь!

Как правильно выбрать место

Выбор места – один из важнейших аспектов, ведь от него напрямую зависит клиентопоток вашего заведения.

Существует ряд стандартных требований, которые важно соблюсти.

Выбрать помещение для кальянной лучше в центре города неподалеку от развлекательных мест: клубы, бары, пиццерии. Вблизи должна располагаться парковка, это очень важный критерий. Также рекомендуется открывать кальянную недалеко от остановок общественного транспорта, хотя это второстепенный критерий, ведь молодежь сегодня, в основном, ездит на своих машинах или пользуется услугами такси.

Важнейший критерий при выборе расположения – оценка конкуренции. Не стоит располагать заведение в прямой близости конкурентов, будет сложнее завоевать клиентов.

Многие выбирают для кальянных помещения на цокольных или первых этажах, это считается наиболее эффективным расположением. Выбранная площадь должна обладать водоснабжением, хорошей системой вентиляции, подсобным помещением.

Конечно, все зависит от региона. Если вы решите открыть кальянную, например, в Москве, ряд требований будет гораздо шире.

Источник