Татарник и чертополох в чем разница фото
Как отличить чертополох, татарник и репей от расторопши
Пятнистая расторопша — это распространенный в средних широтах сорняк. Но, несмотря на вред для огородов, растение очень ценится в официальной и народной медицине. Расторопша помогает очистить печень, ускорить метаболизм, наладить пищеварение и восполнить недостаток полезных веществ.
Другое название расторопши — молочный чертополох. Логично, что ее часто путают с обычным чертополохом, а еще с татарником и репейником. В чем различия этих растений? Или чертополох и расторопша — одно и то же?
Что такое расторопша
Так называется травянистое растение, которое часто встречается в южных областях России, где развито садоводство и огородничество. Расторопша растет на пустырях и в сорных местах, нередко загрязняет огороды (не зря дачники так ее ненавидят).
Однако цветки, листки и стебли травы содержат много полезных веществ: флаволигнаны, алкалоиды, сапонины, целый комплекс витаминов и микроэлементов, жирные кислоты и смолы. Благодаря богатому составу расторопша воздействует почти на все органы и системы, поддерживая здоровье сердца и сосудов, нормализуя кровяное давление и уровень холестерина, очищая печень и тонизируя организм.
Из молочного чертополоха (не путаем с обычным!) делают масло, шрот (так называется высушенная выжимка семян расторопши), сиропы и чаи, а также таблетированные добавки с концентрированным экстрактом. Свежее лекарственное растение даже можно есть: обычно из него делают салаты и другие диетические блюда.
Отличия от чертополоха
Молочный чертополох очень легко перепутать с обычным, но на самом деле это два разных растения, хоть и относящиеся к одному биологическому семейству. Их русские названия похожи, но латинские наименования подтверждают, что между сорняками нет ничего общего. Один на латыни называется Carduus, второй — Silybum marianum.
Различить их можно визуально. Молочный чертополох так назван из-за особого узора на листьях. На каждом есть сетка из широких белых полос, напоминающих разлитое молоко. У обычного чертополоха такого рисунка на листьях нет. В остальном внешне растения почти идентичны, это важно учитывать, если вы самостоятельно собираете сырье для отваров или фиточаев. Carduus не настолько полезен, поэтому желаемого эффекта добиться не получится.
Отличия от татарника
Колючий татарник (Onopórdum acánthium) тоже очень похож внешне на целебное растение, но это совершенно разные биологические виды. Если молочный и обычный чертополох различаются только белым рисунком на листьях, татарник похож на расторопшу лишь своими цветами. Разница есть и в стеблях, и в листьях, а еще у татарника на стебельках находятся колючие ответвления, которых у расторопши нет. Более того, молочный чертополох — низкая трава, а некоторые кусты татарника достигают 2 м в высоту.
Существенная разница есть и в лечебном воздействии. Татарник тоже применяется для приготовления диетических блюд и натуральных лекарственных средств. Но состав растений разный, поэтому и результат значительно отличается.
Таблица 1 — Разница в лечебном эффекте
| Особенности применения | Татарник | Расторопша |
| Активные компоненты | Флавоновые гликозиды, фенольные соединения, жирные масла. | Флаволигнаны, алкалоиды, сапонины. |
| Основная сфера воздействия | Сердечно-сосудистая и нервная системы. | Печень и желудочно-кишечный тракт, сердечно-сосудистая система. |
| Конкретные полезные свойства | Ускоряет сердцебиение, сужает сосуды, повышает артериальное давление, стимулирует нервную систему. | Запускает процесс очистки печени, ускоряет регенерацию клеток; шрот из-за высокого содержания клетчатки стимулирует кишечную перистальтику, нормализует уровень холестерина, укрепляет сердце и сосуды. |
| Противопоказания | Нельзя при аритмии, тахикардии, гипертонии, индивидуальной непереносимости. | Нельзя при индивидуальной непереносимости, психических расстройствах и некоторых заболеваниях сердца. |
| Передозировка | Превышение дозы нарушает работу центральной нервной системы. | Растение безопасно, случаи серьезной передозировки не были зафиксированы. |
Татарник и молочный чертополох немного схожи в воздействии на сердечно-сосудистую систему, но в остальном растения значительно различаются. Это важно учитывать при подборе препарата с экстрактом или самостоятельном сборе растительного сырья.
Отличия от репейника
Эти растения тоже похожи цветами, но относятся к разным биологическим видам. Репейник — близкий родственник лопуха. У него широкие листья, на которых нет никаких узоров (еще одно отличие от молочного чертополоха). Листочки мягкие на ощупь, у расторопши же они не бархатные, а кожистые. Различается и форма листов. У репейника они широкие, а у молочного чертополоха — более вытянутые.
Цветки репейника хорошо цепляются за счет мелких твердых крючков. У расторопши цветки мягкие, зато есть колючие соцветия.
Как и в случае с татарником, и репейник, и молочный чертополох используются в медицине, но их воздействие значительно различается.
Таблица 2 — Разница в лечебном эффекте
| Особенности применения | Репейник | Расторопша |
| Активные компоненты | Аскорбиновая и кофейная кислоты, дубильные вещества, соли минералов, смолы, масла. | Флаволигнаны, алкалоиды, сапонины. |
| Основная сфера воздействия | Опорно-двигательный аппарат, ЖКТ, мочевыводящая система. | Печень и ЖКТ |
| Конкретные полезные свойства | При наружном применении укрепляет суставы, убирает воспаление, обезболивает, при внутреннем — улучшает работу ЖКТ, оказывает желче- и мочегонное воздействие, помогает при респираторных заболеваниях и болезнях мочевого пузыря. | Запускает процесс очистки желчного пузыря, восстанавливает печень после заболеваний, ускоряет регенерацию клеток, улучшает кишечную перистальтику. |
| Противопоказания | Нельзя при индивидуальной непереносимости. | |
| Передозировка | Случаи серьезной передозировки не были зафиксированы. | |
Воздействие этих трав на организм похожее, но репейник обладает более широким спектром свойств. Препараты расторопши применяют в основном для восстановления печени, остальные лечебные свойства не так ярко выражены. Репей же применяется и при болезнях ЖКТ, и при инфекциях, и при болезнях опорно-двигательного аппарата.
Где купить
Биологически активные добавки с молочным чертополохом можно купить в каждой аптеке. Растение распространенное, а его эффект подтвержден научными исследованиями, поэтому российские медики охотно используют расторопшу для лечения проблем с печенью у пациентов. Но при покупке таблеток обязательно смотрите на концентрацию активного вещества. Нередко производители делают капсулы с низким содержанием экстракта, поэтому приходится в день пить по 4–6 таблеток. В итоге получается, что полный курс лечения недорогим отечественным препаратом обходится дороже, чем казалось изначально.
Самые низкие цены на расторопшу — в известном интернет-магазине iHerb. У других продавцов стоимость будет на 30-50% выше. Можете проверить сами.
«Это тоже образ мирозданья,
Организм, сплетенный из лучей,
Битвы неоконченной пыланье,
Полыханье поднятых мечей,
Это башня ярости и славы,
Где к копью приставлено копье,
Где пучки цветов, кровавоглавы,
Прямо в сердце врезаны мое.» (c)
Отрывок из стихотворения «Чертополох» Николая Заболотского.
И вот повзрослев, я все еще питаю к нему некое романтическое чувство, которое хотелось бы выразить.
Для меня внешний вид этого растения перекликается с мужественностью. Достаточно высокий, не толстый, но сильный стебель, шипованные листья и скромная воинственная корона, имеющая цвет от голубого до лилового.
Для медицины семейство этих растений знаменито своими кровоостанавливающими, бактерицидными свойствами. А так же противоастматическими, и многими другими.
Здесь хочу упомянуть о небольшой путанице, которая довольно часто возникает.
Чертополох, Расторопша и Татарник: являются ли они одним и тем же или всеже разеные. Здесь стоит отметить, эти растения из одного семейства, но имеющие разные виды и род.
Кстати именно Расторопша полезна для клеток печени за счет своих уникальных флавоноидов и флавонолигнанов.
Попробуем найти отличия внешне
Ну что ж, после легкого экскурса в семейство Астровых, мы можем немного окунуться в историю.
Наверное всем известно, что Carduus является флористическим символом прекрасной Шотландии.
Также одним из королей Шотландии был создан Ордец Чертополоха, девиз которого гласил «Никто не оскорбит меня безнаказанно!».
Согласитесь, что это растение очень подходит пейзажам и архитектуре данной страны.
Но наш пост посвящен Чертополоху и мы продолжаем отдавать дань уважения прекрасному Carduus’у.
Чертополох в искусстве.
Винсент Ван Гог: Два чертополоха
Дикие цветы и чертополох в вазе, Ван Гог.
Фломандский художник эпохи барокко Питер Снайерс
Так же существует множество других картин посвященных данному растению
Чертополох в архитектуре и декоре.
Чертополох в украшениях:
Спасибо всем, кто прочел и кому было интересно.
Обновлено 04/12/17 19:37:
На счет полезных свойств растения, это просто обозрение общедоступной информации и ни в коем случае не рекомендация. Рекомендовать может только врач ^^
Дедовник, или Татарник колючий
Часто это растение путают с чертополохом, на который он похож только своими цветками, но не стеблями, листьями и своим лечебным действием.
Описание
история
Фото
читателей (0)
Отзывы
читателей (0)
Видео
файлы (3)
Связанные
страницы(0)
Татарник колючий (лат. Onopórdum acánthium) — вид растений рода Татарник семейства Астровые. Другие названия: ослиная колючка, чертополох (ошибочно), татарник обыкновенный, будяк, татарник, жабра трава, осот повалотный, татарка, колючник, волчец, басурманская трава, бодяк красноголовый, чертогон, драпач, дедовник, колкий арепейник, репей колючий. Часто это растение путают с чертополохом, на который он похож только своими цветками, но не стеблями, листьями и своим лечебным действием. Заготавливая лекарственное сырье татарника колючего, важно не спутать растение с похожим внешне чертополохом (лат. Carduus). Нужно обратить внимание на форму листьев: у татарника крупные цельные листья, а у чертополоха листовые пластины более резные. Бутоны в фазе раскрытия – еще одна отличительная черта этих двух растений. У татарника бутоны зеленые, а у чертополоха еще в нераскрывшихся бутонах виднеются фиолетовые лепестки. Листья и стебли татарника полностью покрыты колючками. Обладая многими полезными свойствами, татарник колючий используется в народной медицине. Также данное растения используют и для приготовления супов, пюре и пирогов.
Татарник колючий в кулинарии в основном используется для приготовления салатов. В сочетании с другими овощными ингредиентами татарник колючий насыщает салаты витаминами, микроэлементами и макроэлементами. Известно употребление стеблей, предварительно очищенных от колючек, в кулинарных целях. Деревенские жители использовали зелень татарника как начинку для пирогов, добавляли в супы и салаты.
Ниже приведены пищевые свойства и кулинарные рецепты растения Татарник колючий (лат. Onopórdum acánthium)
Ботаническое описание
Татарник колючий – двулетнее растение, высота которого достигает от 1,5 до 2 метров. Практически все растение покрыто колючками, кроме цветов. Стебель мощный, ветвистый, прямостоячий. Листья татарника продолговато-овальной формы, цельные или перистолопастные, опушены, достигают в длину до 35 см. Листовые пластины имеют крупно-зубчатый край, на зубчиках расположены колючки. Нижние листья имеют черешки, верхние – сидячие.
Цветы татарника колючего собраны в крупные округлые соцветия-корзинки. Цветы татарника одиночные или образуют корзинки-соцветия, в которых по 3-4 цветка. Цветы растения трубчатые, обоеполые с неярко выраженным ароматом, пурпурно-фиолетового оттенка. Цветоносы татарника развиваются из пазух верхних листьев. Цветоносы немного опушены, покрыты колючками, достигают 10-15 см. Плоды татарника – мелкие, продолговатой формы, коричневые семянки с рыжеватым пушистым хохолком-летучкой. Цветение растения начинается в июне и длится до наступления осенних холодов. Семена татарника разносятся ветром.
Нетребовательное к жизни растение приспосабливается к самым некомфортным условиям. Его можно встретить вдоль дорог, на пустырях, в оврагах. Нередко репейник устраивается на полях со злаками, обожает селиться на открытых солнечных полянах и лугах, а также вблизи жилья человека. Занимая пустыри, пастбища, отдаленные мусорные места. Является злостным сорняком на окультуренных участках.
Научные исследования европейских ученых показали, что татарник обладает способностью тонизировать сердечную мышцу. Активные вещества татарника колючего увеличивают силу сердечных сокращений, суживая периферические сосуды и повышая артериальное давление, а также тонус гладкой мускулатуры. Татарник обладает кровоостанавливающим, противосудорожным, диуретическим и бактерицидным действиями. Установлено, что в больших дозах галеновые препараты татарника угнетают центральную нервную систему, в малых — наоборот, возбуждают.
Полезные свойства татарника колючего издавна известны в народной медицине. Отвар из семян растения эффективен при судорогах, болезнях печени, легочных кровотечениях. Сок корней рекомендуют принимать при параличах и парезах. Отвар корней растения принимают в качестве вяжущего средства при диарее и расстройствах пищеварения.
Отвар из корней татарника или настойку татарника применяют при хронических заболеваниях органов дыхания, бронхитах, гастроэнтеритах и колитах. Отвар из татарника – хорошее восстанавливающее средство для укрепления иммунитета. Растение татарник считается отличным успокоительным средством, который народные целители применяют при психозах и психических расстройствах.
Своими лечебными свойствами татарник известен и в гинекологической практике. Отвары растения помогают при раке матки, маточных кровотечениях. Водные настои из листьев или корней татарника принимают при заболеваниях почек, подагре, ревматизме.
Наружно применяют настой татарника при гнойных ранах, делают примочки при скрофулезе, экземе, красной волчанке и других кожных поражениях. Есть сведения, что отвар травы татарника колючего эффективен при столбняке. Свежий сок растения помогает избавиться от чесоточных клещей, оказывая противозудный эффект. Тампоны, пропитанные соком татарника, эффективны при геморрое.
Применяют татарник колючий при различных кожных заболеваниях. Ванны с крепким настоем татарника хорошо очищают, оздоравливают кожу тела, избавлют от целлюлита.
Использовали татарник при онкологии, в частности при опухолях прямой кишки. Русские народные целители использовали растение при болях в сердце, застое желчи, простудных заболеваниях, при кашле. Наружно татарник применяли при гнойных ранах. Бытовало мнение, что стебелек татарника под подушкой избавляет ребенка от обильного выделения слюны и налаживает сон.
Стоит выделить ещё несколько целебных качеств, принадлежащих этой удивительной растительной культуре. Татарник колючий способен оказывать бактерицидное, мочегонное воздействие. Его употребляют при расстройствах желудка, так как он обладает вяжущей способностью.
Средства с колючим растением применяют при простуде, так как его противовоспалительные свойства известны в знахарстве с давних пор.
Вот несколько убедительных примеров применения волчеца в нетрадиционной медицине и гомеопатии:
Во время судорожных явлений, лёгочных кровотечениях, при патологиях печени применяется отвар из плодов татарника. Во время сильной диареи и при пищеварительных расстройствах пьют отвар на основе корней татарника. Сок, полученный из корней колючки, врачи рекомендуют применять при таких заболеваниях как парезы и параличи.
Снять сильный кашель и отдышку во время бронхита помогает настойка на корнях татарника. Она же будет уместна при колитах, при болезнях дыхательных путей и недугах желудка и кишечника.
Чай из корней данного растения укрепляет иммунные свойства организма, восстанавливает естественный защитный механизм.
Народные лекари утверждают, что при психозах и любых расстройствах психической системы помогут успокаивающие настои и чаи их татарника.
Для пациентов, имеющих такие недуги как кровотечения гинекологического свойства, а также онкологию в системе половых органов и матке рекомендуется применение отвара или настойки из татарника колючего.
Людям, страдающим подагрой, ревматизмом, почечными болезнями также показаны лекарственные средства, в основе которых лежит колючее растение.
В качестве примочек чертогон рекомендуется при экземе, гнойных ранах, красной волчанке, скрофулёзе и многих других кожных недугах.
Подтверждаются сведения об эффективном использовании растения при столбнячных явлениях, зуде и чесотке.
Кулинарные рецепты
Салат из татарника колючего с щавелем
Для приготовления салата понадобятся такие ингредиенты как:
листья татарника колючего – 50 г;
щавель – 50 г;
лук зеленый – 50 г;
картофель – 250 г;
яйцо куриное – 2 шт.;
сметана – 2 столовые ложки;
специи по вкусу.
Приготовление:
Картофель выкладывают в кастрюлю, заливают водой и ставят на огонь. Варят до готовности, после чего картофель отчищают от кожуры и нарезают мелкими кубиками. Куриные яйца варят до готовности, отчищают от скорлупы и мелко измельчают. Листья татарника колючего отчищают от иголок и варят 10 минут на среднем огне. По истечении этого времени листья достают из воды, остужают и шинкуют с листьями щавеля и луком. Приготовленные ингредиенты смешивают, посыпают специями и заправляют сметаной.
Данный салат обогащен витаминами, микроэлементами и макроэлементами, необходимыми организму после зимы. Зеленый лук богат биологически активными веществами, защищающими организм от вирусных заболеваний.
Щавель способствует очищению крови, обладает противомикробным, противовоспалительным, спазмолитическим, вяжущим, диуретическим свойством.
В яйце курином содержится большое количество полезных веществ, благотворно влияющих на кроветворение и систему кровообращения.
Салат из татарника колючего с хреном
В состав данного салата входят следующие ингредиенты:
листья татарника колючего – 250 г;
хрен тертый – 50 г;
чеснок – 20 г;
сметана – 4 столовые ложки;
лимонный сок – 1 столовая ложка;
специи по вкусу.
Приготовление:
Листья татарника отчищают от колючек, заливают водой и кладут вариться на среднем огне на 5 минут. По истечении этого времени листья остужают и измельчают в блендере. В измельченные листья добавляют тертый хрен, лимонный сок, специи и мелко нарезанный чеснок. Все перемешивают и кладут в холодильник на 2 часа, после чего заправляют сметаной.
Употребление данного салата благотворно скажется на работе пищеварительной и иммунной систем, печени, почках и суставах, благодаря наличию в нем хрена. Также данный салат обладает противомикробными и противовирусными свойствами, благодаря содержанию в нем чеснока. Кроме того, чеснок снижает уровень холестерина в крови, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему и повышает потенцию у мужчин.
Салат из татарника колючего с мясом
В состав данного салата входят такие ингредиенты как:
листья татарника – 100 г;
куриная грудка – 100 г;
тертый хрен – 2 столовый ложки;
чеснок – 3 средних зубчика;
сметана – 3 столовые ложки;
специи по вкусу.
Приготовление:
Листья татарника колючего отчищают от колючек и бланшируют в кипятке в течение 4 – 5 минут, после чего остужают и мелко шинкуют. Куриную грудку варят до готовности и нарезают мелкими кубиками. Чеснок мелко нарезают. Смешивают все приготовленные ингредиенты и заправляют сметаной.
Положительное влияние данного салата на организм схоже с предыдущим рецептом. Отличается данный рецепт лишь наличием в нем отварной куриной грудки, которая богата витаминами A, В9, В12, С, Е, F, PP, H, калием, йодом, железом, кальцием, магнием, кобальтом, марганцем, цинком, фосфором, медью, хромом, хлором, серой, фтором, натрием.
Пюре из татарника колючего
Для приготовления пюре потребуются такие ингредиенты как:
листья татарника колючего – 100 г;
лук – 50 г;
масло растительное – 1 чайная ложка;
чеснок – 10 г;
специи по вкусу.
Приготовление:
Листья татарника отчищают от колючек и бланшируют в кипятке в течение 3 – 4 минут, после чего измельчают в блендере. Лук мелко шинкуют и обжаривают до золотистой корочки. Чеснок мелко нарезают и добавляют вместе с луком в измельченное пюре из листьев. Заправляют пюре специями и подают как гарнир к мясу или любым другим блюдам.
Салат из татарника колючего с рыбой
Для приготовления данного салата потребуются такие ингредиенты как:
рыбное филе – 150 г;
листья татарника – 100 г;
лук – 40 г;
соус томатный – 2 столовые ложки;
специи по вкусу.
Приготовление:
Филе рыбы отваривают до готовности и нарезают мелкими кубиками. Листья татарника колючего очищают от колючек и бланшируют в кипятке в течение 4 – 5 минут, после чего остужают и мелко шинкуют. Лук очищают и шинкуют. Все приготовленные ингредиенты перемешивают, заправляют томатным соусом и специями. Украшают петрушкой и укропом.
Салат из татарника колючего со свеклой
Для приготовления данного блюда необходимы следующие ингредиенты:
корни татарника – 150 г;
свекла – 250 г;
сметана – 50 г;
петрушка – 40 г;
специи по вкусу.
Приготовление:
Корни татарника тщательно вымывают, выкладывают в кастрюлю, заливают водой и ставят вариться на 20 минут. Свеклу варят до готовности и нарезают мелкими кубиками. Отваренные корни пропускают через мясорубку. Петрушку измельчают ножом. Все ингредиенты перемешивают, заправляют сметаной и специями.