Темаки что это такое
Темаки-суши – интересное блюдо из Японии
При посещении японских ресторанов, среднестатистический человек не может понять, что же ему принесут, когда он сделает заказ. Например, для многих является загадкой блюдо под названием «темаки-суши». Что же это такое и как его правильно кушать?
Слово «темаки» в переводе на русский означает «роллы своими руками». Тут имеется в виду, что блюдо приготовлено вручную. В Стране восходящего солнца оно пользуется огромной популярностью, в первую очередь благодаря простоте приготовления, его умеют делать даже холостяки. Сделать темаки-суши можно без специальных столовых приборов и кулинарных навыков.
Изначально блюдо создавалось в качестве закуски к основным блюдам и напиткам. Согласно легенде, повара однажды не успевали приготовить красивое блюдо в назначенное время и просто завернули несколько продуктов в лист нори, который был сложен в форме конуса. Суши такого типа нет необходимости резать на кусочки, его принято подавать в виде цельного «рулета». Как видите, процесс приготовления блюда элементарен и с ним справится каждый.
Что касается ингредиентов, то здесь все вновь более чем вольно. Зачастую для приготовления темаки-суши используют продукты, которые не имеют ничего общего с традиционной японской кухней. Самое главное, чтобы они сочетались друг с другом и с листом нори.
Огромным плюсом является и возможность есть блюдо без использования палочек. Длина одного рулета составляет порядка 10-15 сантиметров и он легко помещается в руку. Самое главное, приступать к трапезе сразу же после приготовления, иначе лист нори пропитается влагой от риса и других продуктов, что приведет к потере формы.
Для приготовления темаки-суши необходимо взять лист нори, выложить на него тонкий слой риса, добавить желаемые ингредиенты, кунжут и другие приправы, а также при желании сбрызнуть все лимонным соком. Постарайтесь аккуратно свернуть лист в форме конуса и блюдо можно подавать к столу. Порадуйте необычным и очень простым рецептом своих родных и близких.
Суши – это одно из самых знаменитых японских блюд, которое к тому же имеет огромное количество вариантов приготовления. Вот только далеко не каждый хочет тратить время на то, чтобы сделать все своими силами. Оптимальным вариантом выглядит быстрая доставка суши в любую точку города. Оформить заказ можно позвонив по телефону или через интернет, все очень просто и доступно.
3 популярных пошаговых рецепта темаки суши для приготовления в домашних условиях
Очень многие люди полагают, что приготовление суши и роллов – процесс долгий и трудоемкий. На самом деле они готовятся довольно просто, а уж с темаки суши справится каждая хозяйка в домашних условиях.
А уж любителям японской кухни точно эти рецепты придутся по вкусу. Ведь начинкой в таких суши может вступить не только рыбка, но и крабовые палочки (крабовое мясо), икра, морковь, болгарский перед, свежий огурец, авокадо и другие. По форме темаки-суши напоминают небольшие кулечки – и выглядит все довольно необычно.
Темаки-суши – что это?
Если полюбопытствовать и узнать дословный перевод слова «темаки», то оно будет означать «роллы своими руками», т. е. – приготовленные вручную. В самой Японии это блюдо достаточно популярно, причем на первом месте по популярности оно у холостяков: благодаря простоте и быстроте приготовления. Здесь даже не требуются специальные навыки или инструменты, настолько просто они готовятся.
Если верить легенде, то темаки-суши создавались изначально как закуска к основным блюдам и напиткам. Якобы повара не успевали приготовить блюдо вовремя, и поэтому просто завернули некоторые ингредиенты в лист нори, свернутый конусом. Такие суши нет необходимости разрезать на части, он подается в виде рулета, цельным.
Блюдо импонирует своей простотой – ингредиенты здесь могут быть любыми (по секрету – это могут быть даже не японские продукты, например, свинина тушеная). И вовсе не обязательно есть темаки при помощи палочек – продолговатая форма суши (а длина составляет около 10 см) допускает, что можно брать их руками.
История появления
Темаки появились как самостоятельное блюдо не в результате кропотливых поисков нового вкуса, а исключительно благодаря лени. Японские повара, желая сэкономить время на приготовлении суши, просто заворачивали в большой лист нори традиционные для суши ингредиенты – таким образом сохранялся вкус, но полностью менялась форма подачи.
Со временем такой упрощенный способ приготовления прижился и стал вовсю использоваться поварами. Впоследствии эти суши получили название «темаки», т. е. «изготовленные собственными руками».
Как правильно есть темаки?
Уникальность этого блюда в простоте, причем не только в простоте приготовления, но и в простоте подачи на стол. Те продукты, которыми будут начинять темаки, японцы просто выкладывают на больше плоское блюдо, а рис всегда подается в отдельной посуде. Рядом ставятся тарелки или емкости с соусами и приправами, а также тарелку с большими листьями нори.
Участник трапезы просто сворачивает лист нори конусом и помещает туда ту начинку, которая ему больше по вкусу, добавляет приправы и заправляет соусом.
Популярные блюда китайской кухни можно приготовить в домашних условиях: свинина, курица, говядина, лапша.
Интересные факты
Для темаки используются специальные подставки. Они чрезвычайно удобны в плане использования, да и красиво смотрятся на столе.
Суши в такой подставке размещаются следующим образом: рулетик из листьев нори слегка сжимают и выясняют, до какой степени плотно он завернут (если листья разворачиваются, края можно склеить» водой). Далее суши вставляются в подставку, а рядом размещаются дополнительные ингредиенты (васаби, имбирь, соусы и другое).
В качестве напитка к суши темаки можно предложить зеленый чай, белое сухое вино или сакэ. Едят темаки руками. Японцы дополняют блюдо побегами дайкона и ломтиками белой редьки – эти компоненты придают блюду особую остроту.
3 варианта приготовления темаки суши в домашних условиях
Существует много вариаций классического рецепта, и у каждого – свой вкус, своя «изюминка» и особенное звучание. Здесь мы предлагаем наиболее вкусные, которые максимально просты и подходят для приготовления на домашней кухне.
Классический рецепт
Для начала – пара слов о листьях нори. Нори – это половина успешно приготовленного блюда. Листья должны быть качественными (подсушенные и немного хрусткие листья темно-зеленого цвета). Их можно слегка подсушить самим, использовав при этом микроволновку или духовку. Но подсушивать нужно только с одной стороны! Иначе можно просто испортить вкус блюда. Время приготовления – 1,5 часа.
Пошаговая инструкция по приготовлению:
С лососем
Еще один вариант – с лососем – не менее вкусный, и готовится быстрее предыдущего. Время приготовления – 1 час.
Рецепт приготовления:
С тунцом
Вместо авокадо можно использовать картофель с тунцом – получится необычное по вкусу блюдо. Время приготовления – 20 минут.
Техника приготовления:
Заключение
Приготовление темаки – процесс довольно простой, не требующий никаких дополнительных умений или сложных ингредиентов. К тому начинку можно придумать свою или чуть разнообразить оригинальный рецепт, добавив что-то свое. Зато вы получите оригинальное и вкусное блюдо, которое украсит любой праздник или вечеринку.
Что такое NFT и как эту технологию используют в игровой индустрии
И можно ли заработать реальные деньги на продаже виртуальных кошек.
Иллюстрация: Альберто Блинчиков для Skillbox Media
NFT, или non-fungible tokens, — это невзаимозаменяемые токены. Как и криптовалюта, они появились вследствие формирования блокчейна. Правда, в отличие от, скажем, биткоина, каждый NFT уникален и имеет свою стоимость. Если одна условная криптовалютная единица никак не отличается от другой такой же (допустим, один Ethereum никак не отличается от другого и полностью взаимозаменяем без потери стоимости), то с NFT ситуация другая.
Зачем нужна технология NFT
Токены используют для закрепления прав на какой-либо уникальный объект — например, на оцифрованное произведение искусства или артефакты в видеоиграх. Токены хранятся в блокчейне и содержат в себе адрес объекта. Для хранения метаданных и медиа, за которыми закреплены токены, чаще всего используется распределённая по множеству компьютеров файловая система InterPlanetary File System (IPFS).
NFT позволяет создать уникальный сертификат, своего рода электронную подпись, которая закреплена за тем или иным объектом в виртуальном пространстве. Например, одним из самых известных случаев превращения произведения искусства в NFT-токен стал чёрно-бёлый трафарет Morons (White) авторства известного художника Бэнкси. Блокчейн-компания Injective Protocol в январе 2021 года купила картину у галереи Taglialatella Gallery, стоимость сделки составила 95 тысяч долларов. Затем организация создала NFT-токен, привязанный к цифровому образу, и сожгла оригинал в прямом эфире. В марте токен ушёл с молотка за 228,69 ETH, что составляет порядка 400 тысяч долларов по курсу на тот момент.
Сожжение работы Бэнкси
Олдскульный геймер. Любит милитари, вооружение, мечтает о возвращении в 2007-й.
В каких сферах используют NFT
NFT позволяет пользователям купить или продать практически что угодно — мемы, карточки NBA Top Shot, свои песни, виртуальные дома и даже твиты. При этом стоимость таких лотов на площадках может достигать миллионов долларов. Например, в марте 2021 года с аукциона за 69,3 млн долларов в ETH ушёл JPG-файл со склеенными вместе пятью тысячами картин художника Beeple. В том же месяце коллекционер цифровых баскетбольных карточек NBA Top Shot от компании Dapper Labs отказался продавать свой токен за миллион долларов, при этом изначально он приобрёл токен за 100 тысяч долларов. В свою очередь, гендиректор Tesla Илон Маск 15 марта опубликовал в Twitter пост с песней об NFT: предприниматель заявил, что хочет создать токен для поста и продать его, однако затем передумал.
По мнению CEO Xena Financial Systems Антона Кравченко, технология NFT может кардинально изменить положение в сфере контроля авторских прав. Так, благодаря токенам радиостанциям будет проще покупать права на трансляцию музыкальных треков, а стриминговым сервисам — приобретать права на показ фильмов и сериалов.
«Сейчас рынок прав на показы и вещание не очень эффективный, есть какое-то количество трения, издержек при передаче прав, перепродажа чаще всего вообще невозможна. Всё это можно изменить с помощью NFT, но на развитие может потребоваться около десяти лет», — сказал Кравченко в комментарии для РБК.
Руководитель финтех-компании Exantech Денис Восквицов отметил, что операции с токенами и NFT-токены могут оптимизировать рынок авторских прав — работать с токенами дешевле, проще и быстрее, если сравнивать с покупкой и продажей физических объектов. Между тем Денис Восквицов подчеркнул, что площадки по созданию и продаже NFT-токенов только начали развиваться. На текущий момент наиболее популярные из них — OpenSea, Rarible, NiftyGateway, SuperRare, NBA Top Shot и Foundation.
Как NFT используют в играх и игровой индустрии
Трейлер онлайн-игры CryptoKitties
Первый впервые был использован в онлайн-игре CryptoKitties, которая была разработана канадской компанией Axiom Zen и стала доступна пользователям в ноябре 2017 года. Игра представляет собой децентрализованное приложение, которое позволяет геймерам коллекционировать виртуальных кошек — их можно покупать, продавать и даже разводить. После совершения транзакции пользователь платит комиссию в Ethereum, при этом каждая кошка уникальна. Особым спросом пользуются животные с редкими генами или существующие уже долгое время. Кстати, приложение можно экспортировать в любую другую игру, поддерживающую стандарт NFT.
У технологии есть ещё одно преимущество — создать NFT-токен может буквально каждый пользователь. Чаще всего NFT-токены создаются в сети Ethereum, однако такую возможность предоставляют и другие блокчейны — например, Binance Smart Chain, Tron, Polkadot, Tezos.
Xena Financial Systems UK Ltd предоставляет институциональные брокерские услуги. Компания предлагает платформу для торговли криптоактивами.
Профессия Разработчик игр на Unity
Вы с нуля освоите C#, разберётесь в основах геймдизайна и научитесь создавать игры на популярном движке Unity. Сможете на практике отработать навыки командной разработки на геймджемах и добавите 4 игры в портфолио.