Тейсти соус что это

Соус биг тейсти в METRO. Купил и сравниваю с соусом из макдональдса

Главная » Обзоры » Соус биг тейсти в METRO. Купил и сравниваю с соусом из макдональдса

Я считаю, что один из самых бургеров сети ресторанов макдональдс — это биг тейсти. А главной его «изюминкой» можно считать оригинальный соус. По-моему, это самый дорогой продукт этой сети фастфуда. Но теперь не нужно выкидывать кучу денег за бургер, что бы ощутить его вкус. Гораздо проще купить готовый соус «биг тейсти» в супермаркете METRO.

Как называется соус и где его найти в Метро

Неправильно называть соус «биг тейсти», это название бургера, а в METRO он называется, соус Хайнц гриль. Компания Хайнц производит разную продукцию непосредственно для макдональдса. В индивидуальной упаковке, с символикой производителя, в ресторане можно купить, например, сырный или чесночный соус, но вот «гриль» там нет.

Почему то, макдональдс не хочет продавать свой самый вкусный соус отдельно от бургера. Зато соус биг тейсти или как мы условились говорить, хайнц гриль — можно легко купить в супермаркете METRO всего за 365 рублей. Хорошо, хоть карту оформить в этот магазин, сейчас, очень просто.

Если все же решили купить Хайнц Гриль, не всегда есть смысл носиться по METRO в поисках. Соус Биг тейсти не всегда бывает. Но есть отличный способ. Достаточно зайти на маркет, заказать его. Если он есть в продаже, поехать и забрать.

Важно! Не перепутать Хайнц Гриль и Хайнц Бургер! Это разные соусы Гриль — это биг тейсти.

Но не так просто, найти его в огромном супермаркете. Чаще всего соус Хайнц Гриль бывает в холодильном отделе супермаркета METRO, рядом с сметаной и майонезом. Обыкновенный прозрачный запаянный пакет. Упаковка без лишних надписей. На ней есть только информация о состав, пищевая и энергетическая ценность, правила хранения и производитель. В METRO Хайнц гриль продается только в упаковках весом одни килограмм.

Состав соуса биг тейсти или Хайнц Гриль

Если зайти на официальный сайт ресторана макдональдс, то можно прочитать состав оригинального соуса для бургера. Для многих, это бывает, как откровение. Вау! Есть состав! Значит, можно сделать его дома! Но все же я считаю, что соус как в биг тейсти, нельзя приготовить в домашних условиях из обычных продуктов. Все же «химии» в нем предостаточно. Зачем же нам тогда эта информация? Что бы сравнить состав оригинала, с составом хайнц гриль.

В основе обоих соусов растительное масло и сметанный продукт. Одинаковые загустители, эмульгаторы, красители и консерванты. Да, и все другие компоненты идентичны. За исключением в хайнце комплексная добавка «спайси микс», а в макдональдском варианте она называется: «говядина гриль». Но компоненты очень схожи.

Много добавок с классификацией «Е», но не одной особо вредной или опасной я не увидел. Так же в составе указано растительное масло, а вот пальмовое оно или подсолнечное, непонятно. Так же утаили от нас, какие ароматизаторы и усилители вкуса используют в этих соусах.

Удивительно, Хайнц гриль не такой уж и калорийный. В ста граммах соуса Биг Тейсти всего 330 ккал. Это даже меньше, чем в майонезе. Но злоупотреблять им не стоит. Очень много веществ с натрием, больше 1 грамма на 100.

Отзыв на соус для бургеров биг тейсти или хайнц гриль

Хайнц гриль более жидкий, чем соус в бургерах биг тейсти. Консистенция продукта из METRO напоминает дешевый майонез, сразу же начинает растекаться. Макдональдская же заправка — сметану, держит форму. Возможно, производитель переборщил с растительным маслом. Тем не менее, вкус практически идентичен оригиналу, но создается ощущение, что чего-то не хватает. В маке, соус более насыщенный. А может быть дело в том, что нет оригинальной булочки и котлеты.

Если попробовать соус хайнц ложной, он покажется немного солоноватым. Сам по себе совершенно неинтересен. Да, и как заправка в салате, так себе. Все же соус адаптирован к мясу и раскрывает свой вкус в сочетание с говядиной или свининой. А уж после термической обработки, становиться совсем гадким. Но это мое мнение, можете экспериментировать, ведь у Вас целый килограммовый пакет.

Сколько хранится соус биг тейсти

После покупки дегустации, меня мучил один вопрос: «Успею ли я, съесть весь соус биг тейсти до того, как он испортится?» На упаковке указано, что открытый пакет хранится 48 часов. И это вне холодильника. А сколько хранить открытый пакет в холодильнике, информации нет. Как я понял, в пределах срока годности.

У меня распечатанная упаковка с соусом простояла больше двух месяцев и не испортилась. Замораживать не пробовал, боялся, что он расслоиться.

Если вы не нашли хайнц гриль в своем городе — не беда. Есть отличные анолог — Соус Астория бургер. Очень похожий вкус.

Источник

Соус Биг Тейсти оригинальный рецепт, как приготовить

Публикация в группе : Соусы

Соус Биг Тейсти был изобретен в «Макдональдсе» для бургеров, чтобы те отличались по вкусу от аналогичных изделий от компании «Burger King». В итоге, благодаря данному ингредиенту, бургеры от «Макдональдса» быстро завоевали популярность. Но приготовить оригинальную версию соуса дома практически невозможно, так как используемые в рецепте ингредиенты купить достаточно сложно.

Оригинальный рецепт соуса, как в Биг Тейсти

Соус Биг Тейсти, оригинальный рецепт (точнее близкий к оригинальной версии) которого описан далее в статье, придаст эффектный вкус не только бутербродам, но и любым мясным изделиям.

Какие ингредиенты понадобятся

Составляющими соуса Биг Тейсти (близкого к оригиналу) являются:

Солить соус желательно в конце готовки соуса с учетом вкуса.

Пошаговый процесс приготовления

Главные хитрости готовки:

Смягчить вкус соуса можно добавлением в него сыра «Эмменталь». Выбрать составляющую без добавок и класть ее в соус в 1 пункте.

Рецепт соуса с йогуртом

При использовании йогурта соус получается менее калорийным и с более нежным вкусом.

Какие ингредиенты понадобятся

Подготовить для диетического Биг Тейсти:

Важно. Йогурт должен быть не только отменного качества, но и густым, иначе соус получится с жидкой текстурой.

Пошаговый процесс приготовления

Тонкости готовки Биг Тейсти с низкой калорийностью:

Запечатать соус пленкой и дать ему настояться в холоде около 4 ч.

Рецепт соуса с мягким сыром

Соус получится с уникальной густой текстурой и со сливочным послевкусием.

Какие ингредиенты понадобятся

Составляющими сырной версии соуса являются:

Дополнительно можно добавить молотый перец белый.

Пошаговый процесс приготовления

Правила готовки соуса с сыром:

Дать Биг Тейсти постоять в прохладе около 6-8 ч.

Рецепт соуса с жидким дымом

Соус Биг Тейсти (оригинальный рецепт содержит в составе жидкий дым) в этом варианте получается с достаточно густой текстурой и ярким ароматом.

Какие ингредиенты понадобятся

В рецепт с жидким дымом входят:

Если жидкий дым отсутствует, то его можно заменить чесночным соком. Но тогда аромат и привкус у соуса будет выраженный, чесночный.

Пошаговый процесс приготовления

Особенности готовки Биг Тейсти с дымом:

Если взамен дыма используется чесночный сок, то его количество требуется корректировать по вкусу.

Рецепт с соусом барбекю

Соус Барбекю наделяет соус Биг Тейсти ярким вкусом, также рецепт выделяется простым составом и простотой готовки.

Какие ингредиенты понадобятся

В Биг Тейсти с соусом барбекю входят:

При возможности перечисленные ингредиенты используют домашнего приготовления.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс готовки Биг Тейсти из данного перечня составляющих состоит из 1 пункта, в котором нужно положить ингредиенты в миску и тщательно их перемешать блендером. Когда масса станет однородной, соус готов. Употреблять Биг Тейсти можно сразу.

Рецепт соуса гриль Биг Тейсти

Сосу получается особо ароматным и идеально подходит к мясным блюдам, особенно к шашлыкам.

Какие ингредиенты понадобятся

Для Биг Тейсти гриль нужно:

Соль в рецепт не входит, так как ее достаточно в бульонном кубике.

Пошаговый процесс приготовления

Хитрости готовки Биг Тейсти гриль:

Накрыть соус пленкой и дать ему постоять в холоде ориентировочно 15 мин.

Рецепт соуса с яблочным уксусом

Соус Биг Тейсти можно готовить дома в разнообразных комбинациях. Следующий рассмотренный рецепт по вкусу тоже близок к оригинальному.

Какие ингредиенты понадобятся

Подготовить для соуса нужно:

Соус приобретет эффектный вкус, если в него добавить маринованный корнишон (огурец нужно натереть на терке). Также, если соус получится жидковатым, то для густоты можно использовать картофельный крахмал.

Пошаговый процесс приготовления

Правила готовки уксусной версии соуса:

Если используются огурцы или крахмал, их добавляют в последнюю очередь. При этом нужно учитывать, что из-за огурцов соус может получиться более жидким, поэтому применение крахмала является обязательным условием.

Рецепт соуса со свежим огурцом

Огурец придает соусу нотки свежести, но при этом продукт может выделить много сока, поэтому в рецепт может потребоваться включить крахмал.

Какие ингредиенты понадобятся

Компонентами «огуречной» версии Биг Тейсти являются:

Томатный кетчуп можно заменить натуральным томатным соусом.

Пошаговый процесс приготовления

Особенности готовки соуса с огурцом:

Запечатать соус крышкой и дать ему постоять в холоде около 6-8 ч.

Рецепт соуса с красным перцем

Количество молотого жгучего перца в рецепте допускается варьировать, но в разумных пределах, так как он может перебить вкус других ингредиентов.

Какие ингредиенты понадобятся

Компонентами «острого» Биг Тейсти являются:

Допускается замена молотого жгучего перца на свежий стручок чили (нужно 1/4-1/3 часть продукта). Но в данном случае перемешивать составляющие соуса обязательно блендером, иначе крупные кусочки перца чили могут обжечь язык.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы соединения компонентов соуса с красным перцем:

Запечатать емкость герметичной крышкой и дать соусу настояться (в прохладе) около 40-60 мин.

Рецепт соуса с кетчупом

Соус Биг Тейсти, оригинальный рецепт которого можно изменить добавлением кетчупа, получится с эффектным видом и вкусом.

Какие ингредиенты понадобятся

В набор продуктов соуса с кетчупом входят:

При отсутствии качественного кетчупа, можно использовать томатное пюре, при этом количество продукта нужно снизить до 20 г.

Пошаговый процесс приготовления

Нюансы готовки соуса с кетчупом:

Соус должен постоять около 15 мин.

Рецепт соуса с сухой горчицей

Соус с сухой горчицей получается не только острым, но и ароматным.

Какие ингредиенты понадобятся

Для соуса с сухой горчицей нужно:

Солить соус нужно по вкусу с учетом солености огурца.

Пошаговый процесс приготовления

Хитрости объединения продуктов при готовке соуса с сухой горчицей:

Оставить Биг Тейсти в холоде приблизительно на 1,5 ч.

Рецепт соуса с острым маринованным огурцом

Соус получается с насыщенным вкусом и при этом с выраженной остротой и сладким послевкусием.

Какие ингредиенты понадобятся

Для соуса с сухой горчицей нужно подготовить:

В рецепте допускается замена сухого лука и чеснока на свежие ингредиенты в количестве ½ луковой головки и ½ часть дольки чеснока. Но при использовании данных составляющих может потребоваться крахмал для загущения соуса. Для готовки потребуется миксер.

Пошаговый процесс приготовления

Пункты объединения компонентов:

Биг Тейсти нужно настаивать в прохладе около 4-6 ч.

Где можно использовать соус, для каких блюд

Соус Биг Тейсти изначально был придуман для приготовления бургеров. Продукт оформленный в домашних условиях можно использовать для создания закусочных изделий из лаваша или на основе батона/хлеба. Также соус идеально сочетается с пельменями, подходит для подачи шашлыка (или стейков), мясных колбасок (сосисок или котлет, в том числе из рыбы) и даже запеченной курицы. Кроме этого продукт можно использовать для заправки салатов, он придает блюдам пикантный вкус.

Полезные советы и рекомендации

Соус Биг Тейсти, оригинальный рецепт которого приготовить дома практически невозможно, придает блюдам эффектный вкус.

Но чтобы продукт получился по вкусу и текстуре близким к оригиналу, нужно учитывать следующие тонкости:

Соус Биг Тейсти рекомендовано готовить в небольших количествах (для разового употребления), так как готовый продукт не хранится длительное время (изменяются его вкусовые качества и текстура). Ориентировочный период годности 3-7 суток. Оригинальная версия обладает длительным периодом хранения, благодаря вхождению в рецепт консервантов.

Видео о приготовлении соуса Биг Тейсти

Рецепт приготовления соуса Биг Тейсти:

Источник

Биг Тейсти соус можно купить!

Всем тем, кто также как и я обожает этот соус:

Вчера обнаружил, что тот самый соус из биг тейсти продается в МЕТРО!

Ехать было лень, заказал на сбермаркете, плюсом добавил еще сырный, бигмак и кисло-сладкий. Как долго я этого ждал, даже хотел знакомого из макфака подкупить, чтобы вынес!

В интернете гуглятся только левые сайты с завышенными ценами и такие же продавцы на авито.

Возможно есть еще в каких-то магазинах, пару лет назад в шаурмешной около дома им тоже банчили, видел только в метро.

. но только после кисло-сладкого!

Золотая карта

Не Виза и не МастерКард, а МакГолд (McGold). И таки да, на самом деле золотая, вот почему не всем дается.

Впрочем у не-миллиардеров тоже есть есть шанс заполучить вожделенную карту МакГолд, но вам придется сделать что-то большее, чем просто дружить с владельцем ресторана. В 2013 году житель Кливленда Чарльз Рэмси спас трех женщин и девушку, которых несколько лет назад похитил его сосед. В интервью Рэмси все время упоминал, что спасая женщин, он держал в руках «недоеденный Биг Мак», и тысячи пользователей Twitter убеждали компанию наградить его золотой картой McDonald’s. Сеть ресторанов быстрого питания прислушалась и дала ему бесплатный Макдональдс на год, а 14 заведений в Огайо предложили и дальше давать ему бесплатные гамбургеры до конца его жизни.

Всё на булочке с кунжутом

И не придерёшься же.

Главное образование

Котлетки с толченкой

котлеты с толченой картошкой или smashed potato with meatballs

обедал вчера с коллегами-иномарками, британцем и канадцем. ели очень острую китайскую лапшу с мясом, такую острую, что ты чувствуешь весь ее путь по организму от начала до конца. вкусно.

у нас зашла речь о любимой еде. и мы втроем сошлись во мнении, что сочетания лучше, чем котлетки с пюре нет. оказывается, не так уж мы далеки друг от друга.

Вот, что может объединить Виннипег, Манчестер и Междуреченск.

Но Марк, который канадец, сказал, что едим мы не правильно. Есть какой то соус, из майонеза, маринованных огурцов и меда, без которого вообще нельзя жить, а особенно есть smashed potato with meatballs.
Соус называется Honey dill и продается он только в канаде. Его сделали случайно в одном из ресторанов виннипега и он там намбаван соус.

Я, как гастрономический маньяк, сразу нашел его на таобао, конечно. стоит дорого, подарю себе на др.

Кетчунез, кстати, едят во всем мире тоже, только зовут иначе.

— Do you mix ketchup with mayonnaise?
— Mayup? sure.

Рваная курица и ее друг томатный соус с чили

Здравствуй, честной народ. С приходом сентября я возвращаюсь на свою любимую укатанную лыжню и предлагаю приготовить немного мяса. Блюдо вкусное, несложное, вариативное, отлично хранится и подойдет как для уютного ужина в кругу семьи, так и для одинокого вечера с пивом и котом. (хотя какое там одиночество, если рядом есть целый кот, о чем это я). О вариантах поглощения этой штуки я расскажу, как обычно, в конце, вместе с впечатлениями. А пока, вот что понадобится:

— 1 кг куриных бедер. Можно использовать и филе, но бедра, имхо здесь предпочтительнее.

— 1 средняя луковица

— 1 уверенный в себе чили

— 500г томатов в собственном соку вместе с соком. Если в запасах есть томатная пассата или хороший томатный соус, можно легко брать что-то из них.

— 1 ч.л. порошка чили или чили-хлопьев.

— 1\2 ч.л. зиры (если не любите зиру, проигнорируйте)

— Петрушка, кинза, лимон, дополнительный чили- опционально.

— В по возможности большой сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла. Нарезать лук и чили небольшим кубиком. Закинуть в сковороду и готовить, изредка помешивая, 5 минут

— Измельчить чеснок, забросить его к луку и готовить буквально полминуты.

— У бедер удалить кожу и кости, приправить со всех сторон черным перцем и солью и уложить в сковороду. Готовить на среднем огне пару минут, перевернуть мясо и готовить столько же.

— Помидоры в собственном соку перебить в блендере и влить в сковороду.

— Добавить порошок чили, орегано и зиру. Аккуратно подвигать содержимое сковороды, чтобы все распределилось, более-менее гармонично. Помидоры должны более-менее покрыть курицу. Если этого не произошло, добавьте томатного сока, бульона или воды, в крайнем случае.

— На большом огне довести до кипения, снизить огонь так, чтобы едва кипело и готовить минут 40. Курица должна быть полностью готова.

— Вынуть курицу на поднос и разорвать мясо на волокна, используя две вилки.

— Вернуть мясо в соус и прогреть 5-6 минут. Оценить ситуацию: если соуса слишком много, можно готовить еще некоторое время, помешивая, пока соус не уварится. И наоборот: если не угадали с огнем, количеством помидор (соуса) и его получилось слишком мало и вышло сухо, не возбраняется долить еще немного томатного соуса, сока или бульона. Мясо в итоге должно быть полностью в соусе, быть сочным, но не плавать в нем. Также в этот момент соус правится на соль и черный перец.

Технические вопросы и замены:

— Мясо: курица и индейка- самый простой выбор. Говядина и свинина- тоже крайне популярный выбор. Я зимой так со свиной и говяжьей голяшкой периодически делаю.

— Помидоры: летом можно брать обычные сезонные помидоры, тупо натертые на крупной терке. Либо использовать консервированные в собственном соку, либо помидоры протертые, либо томатный же соус.

— Также можно в готовый соус добавить консервированную или отваренную фасоль и просто прогреть.

— Уровень огня: если не любите острое то от чили порошка или хлопьев можно отказаться. А если наоборот, любите это приятное чувство горящего во рту ежа, то добро пожаловать в клуб – количество чили можно удвоить и еще бахнуть этой нашей сирачи.

— Когда попробуйте этот вариант, предлагаю попробовать добавить в соус чайную ложку тростникового сахара на финальном этапе. Такой маневр картины не меняет, но оттенок появляется.

— Такая штука отлично замораживается. Я обычно стараюсь делать двойную порцию и часть фасую в пластиковый контейнер и закидываю в морозилку. Хранится такое легко и вкус не трансформируется. Потом просто выдавить содержимое в кастрюлю или сковороду и быстро разогреть. Все, осталось быстро сообразить гарнир.

Upd- в маленькой соуснице – корейский маринованный лук. Попозже расскажу о нем подробнее.

Выводы: годная и вкусная штука. Живописная, сочная и не скучная, несмотря на простоту.

Подавать такое можно как просто на куске хлеба в виде бутера, или в составе сэндвича: овощи, салатные листья, авокадо, помидоры, сметана- выбор велик и ограничивается вашими предпочтениями. Я люблю с холодной сметаной, маринованным чили с овощами (вон, там в банке стоят. Все забываю пост сделать)

— Можно такое запихнуть в лепешку, лаваш или тортилью, сдобрив от души сыром. И быстро припечатать на сухой сковороде. Можно даже в блин завернуть.

— А можно просто на гарнир сообразить рис, прибавить овощей и всякой мелкой закуси и получить вполне себе полноценный обед. Именно так я и делаю себе чаще всего.

В общем, народ, надеюсь вы получите такой же уровень удовольствия, что и я. Штука эта незамысловатая, но вкусная и душевная. Так что предлагаю приобщиться к прекрасному, приготовить и показать-рассказать в комментах, что же у вас получилось. В общем, процедура вам уже известна.

По традиции явки и пароли:

Телеграм. Теперь со вкусом комментариев

Инстаграм- там то же самое, плюс я сам, периодически

А на сегодня у меня все. Готовьте в удовольствие, будьте здоровы и позитивной нам всем осени. Давайте попробуем не облажаться) (Здесь должна была быть пикча с Шуфитинским)

В СССР от гамбургеров остались только «микояновские» котлеты. Зато мы делаем чудесные бутерброды!

Чем только не занимаются люди. Например, уже 121 год отмечают 27 июля День гамбургера))

Всё было очень просто, да и продукт получился бесхитростный, однако тенденция оказалась «золотоносной»: в 1900 году американский гастроном Луи Лессинг в городе Нью-Хейвен положил традиционный немецкий бифштекс между двумя круглыми булочками, добавил соус и листик салата и, собственно, продал первый гамбургер. Представленные в качестве новинки на Всемирной выставке в Сент-Луисе в 1904 году гамбургеры получили широкую известность, но до национального масштаба и всенародной любви было далеко, и ещё в течение 30 лет Новый Свет продолжал отдавать предпочтение хот-догам, жареным цыплятам и итальянской пицце.

В 1921 году в Канзасе открылась компания White Castle, которая решилась сделать своим фирменным блюдом экзотические гамбургеры, и продавала их по 5 центов вплоть до 1946 года. А вот в конце 1940-х годов, среди прочих конкурентов, идею быстрого питания и формата «булочки с котлетой» подхватил McDonald’s.

СССР тоже в какой-то момент попытался подхватить набиравший обороты тренд. Так, в 1936 году Анастас Микоян в составе советской делегации находился два месяца в США с целью ознакомиться с американским опытом и закупить промышленные технологии. Производство гамбургеров весьма впечатлило Анастаса Ованесовича, и по его инициативе было закуплено 25 автоматизированных машин по производству котлет производительностью 2 000 000 штук в день, а также уличные жаровни. И некоторое время в крупных городах Советского Союза действительно можно было угоститься аналогами гамбургеров. Однако по ряду причин, прежде всего связанных с началом Великой Отечественной войны, наладить долговременное производство диковинного продукта не удалось, зато наладили и сохранили массовое производство котлет, получивших в народе название «микояновские».

Зато и взрослые, и дети у нас с удовольствием едят родные бутерброды (их историю когда-нибудь расскажу), и у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт этого блюда-выручайки на разные случаи жизни.

Источник