Твин 80 что это такое вред и польза

Полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат, Твин 80, Полисорбат 80 (Е433)

Полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат встречается под разными названиями. Маркируется она под сокращением Е433 и относится к категории поверхностно-активных веществ. Такой эмульгатор получается из полиэтоксилированного сорбита вместе с олеиновой кислотой.

Характеристики эмульгатора

Встретить поминание твин 80 можно и на упаковках продуктов питания, которые изготавливаются, либо реализуется на территории стран бывшего Советского Союза.

Полисорбат 80 (Е433) представляет собой жидкость, которая получила вязкую консистенцию. Она растворяется в воде и имеет ярко выраженный желтый оттенок. Растворить жидкость получится и в спирте.

Чтобы подтвердить безопасность пищевой добавки, специалисты провели ряд опытов на лабораторных грызунах. Результаты исследования подтвердили, что при соблюдении предельной суточной дозировки, никаких серьезных последствий для организма едока не будет. Правило не распространяется только на случаи, когда продукт с добавкой ест человек с индивидуальной непереносимостью, либо относящийся к категории аллергиков.

Во время повторных исследований стало понятно, что при постоянном употреблении эмульгатора повышается риски спровоцировать болезнь Крона. Информацию для широкой публики обнародовали эксперты американских исследовательских институтов.

Общепринятыми нормами применения вещества в пищевой продукции принято называть показатели от 10 мг до 25 мг на 1 килограмм уже готового изделия. Точную пропорцию вычисляет технолог, опираясь на особенности конечного продукта.

Сфера применения

Сфера использования Е433 намного шире, нежели у большинства других эмульгаторов. Ее применяют во время приготовления жевательной резинки и маргаринно-маслянных изделий. Но чаще всего заводы пользуются этой добавкой, чтобы сделать мороженое.

Кроме пищевой отрасли, вещество взяли на вооружение профессионалы из косметической индустрии. Они высоко оценили его способность смешивать эмульсии по принципу «масло-вода», что стало полезным для выпуска шампуней, жидкого мыла и кремов.

Источник

Твин 80 — популярный эмульгатор для растительных масел

Твин-80 (TWEEN-80) — полисорбат, моноолеат, неионогенное ПАВ. Получают его из сорбита и жирных кислот оливкового масла химическим способом. Синонимы названия: полисорбат-80, пищевая добавка Е 433, полиоксиэтилен (20) сорбитанмоноалеат. Химическая формула — C₆₄H₂₆O₁₂₄. С точки зрения химии реагент — оксиэтилированный сложный моноэфир ангидрогексавитов жирных кислот.

Физические свойства твин-80

Полисорбат 80 — жидкое вещество, маслянистое и слегка вязкое. Цвет вещества может быть от светло-желтого до ярко-янтарного. Запах не сильный, характерный. Главное качество твин 80 — водорастворимость и растворимость в маслах растительного и животного происхождения. Также он хорошо растворяется в изопропиловом и этиловом спирте, бензоле. В минеральных маслах не растворяется.

Сферы применения tween-80

Полисорбат 80 применяется в косметической, пищевой и фармацевтической промышленности. В косметической промышленности используется удивительная способность вещества делать эфирные и жирные масла водорастворимыми. Стоит немного добавить твин 80 к маслу, как смесь можно смыть простой водой. При этом все полезные свойства масел в смеси сохраняются.

Полисорбат 80 применяется в составе косметических средств в качестве:

— стабилизатора эфирных масел;
— эмульгатора и солюбилизатора (способствует тому, чтобы средство легко растворялось в воде и смывалось водой);
— лубриканта, увлажнителя, антистатика, кондиционера;
— успокаивающего средства для кожи;
— стимулятора роста волос и средства от облысения.

Полиоксиэтиленсорбитан моноолеат — самый сильный эмульгатор среди полисорбатов и может применяться для рецептур, в которые необходимо ввести большое количество разнообразных масел или «тяжелые» растительные масла.

Твин 80 применяется в кремах, шампунях, освежителях воздуха, скрабах, пенках, гидрофильных маслах, масках для лица и волос, спреях для тела и в других продуктах, в которых требуется связать отдушки, эфирные или жирные масла с водой.

В пищевой промышленности твин 80 зарегистрирован как пищевая добавка Е 433. Она применяется для растворения в жирах ароматизаторов, в качестве эмульгатора и загустителя, образователя пены (для продуктов с высокой кислотностью) и пеногасителя (в производстве жиров). Полисорбат 80 можно встретить в составе, кексов и йогуртов, мороженого, маргарина и сливочного масла, сливок и жиров для выпечки, жевательной резинки.

В фармакологии твин 80 применяется как связующее вещество в вакцинах, таблетках, в витаминных препаратах.

Безопасность твин 80

Добавка Е 433 разрешена в РФ и ЕС. Порлисорбат 80 считается нетоксичным и совершенно безопасном в продуктах питания при соблюдении предельно допустимых доз: не более 25 мг на 1 кг продукта. Дозы, которые применяются в фармацевтических препаратах, в тысячи раз меньше предельно допустимых.

В редких случаях твин 80 может вызывать аллергические реакции. При попадании в глаза вещество вызывает жжение, аналогичное жжению от мыла или шампуня.

Слухи о канцерогенности полисорбата 80 документальных подтверждений не имеют.

Высокого качества твин 80 купить можно в магазине «ПраймКемикалсГрупп». Доступные цены, высокий уровень сервиса, удобство заказа и быстрая доставка делает покупку у нас этого и других химреактивов выгодной и удобной.

Источник

Загадочный Твин 80 или пищевая добавка Е433: описание и получение, влияние на организм, применение

Пищевая добавка Е433 — соединение, широко используемое в промышленности благодаря своим уникальным свойствам эмульгатора и стабилизатора.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Что это такое?

Согласно ГОСТ 32770-2014, официальное название – полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат, а по международной номенклатуре – polyoxyethylene (20) sorbitan monooleat. Дополнительные названия:

Описание и свойства

Пищевая добавка Е433 – сложный эфир, состоящий из сорбита (шестиатомного спирта), его ангидридов и мононенасыщенной олеиновой кислоты. Молекулярная формула – С₆₄Н₂₆О₁₂₆. Основные свойства представлены в таблице:

К какому классу относится?

Согласно классификации, пищевая добавка Е433 относится к классу поверхностно-активных веществ и стабилизаторов с эмульгирующими свойствами. Она получена в искусственных условиях, не имеет в природе аналогов и является синтетической.

Из чего и как получают?

Процесс получения полисорбата 80 происходит в присутствии щелочных катализаторов при температуре 180 — 225°С. В растворе окиси этилена проводят реакцию этоксилирования сорбитана и олеиновой кислоты. В процессе участвуют все этерифицированные и свободные ОН-группы. В результате образуется пищевая добавка Е433 и примеси.

Производители эмульгатора Е433:

Запрещен ли Твин 80 в России и других странах?

Эмульгатор Е433 разрешен для применения в России, Украине, Белоруси, США, странах Европейского союза, Австралии, во многих странах Востока при условии применения в допустимых нормах.

Как узнать о наличии в составе товара?

Согласно ТР ТС 022/2011, информация о наличии пищевой добавки отмечается на этикетке потребительской упаковки. В перечне состава продукции указывается функциональное назначение добавки, соответствующее цели её использования, и наименование, которое допускается заменять индексом пищевой добавки. Присутствие Е433 отображается на этикетке одним из следующих вариантов:

Влияние на организм человека: опасно ли вещество?

Исследовательские работы по определению влияния эмульгатора Е433 на организм человека не завершены и продолжаются по сей день.

Польза

Исследование действия пищевой добавки Е433 пока не подтвердили её возможную пользу. Плюсами скорее выступают свойства, позволяющие входить в состав некоторых лекарств в качестве связующего вещества.

Возможный вред и меры предосторожности

Исследования, проведенные в области изучения влияния добавки на организм человека, подтверждают, что несоблюдение допустимых норм употребления пищевой добавки Е433 может вызвать побочные реакции – аллергию местного характера. Однако чаще это наблюдается у людей с индивидуальной непереносимостью.

Согласно данным, опубликованным на сайте национальной медицинской библиотеки США, эмульгатор Е433 может быть причиной развития болезни Крона. Доктор медицинских наук М.Мухина совместно с британскими коллегами на основании исследований влияния полисорбата 80 на организм человека, заявили о его токсичности и способности провоцировать ожирение, воспалительные процессы печени и почек, гастрит.

Однако научных подтверждений этому нет. Безопасность добавки при условии соблюдения допустимых норм потребления подтверждена лабораторными исследованиями над грызунами. Пищевая добавка Е433 относится к умеренно опасным.

В целом пищевая добавка Е433 легко усваивается организмом и не вызывает побочных действий, является биоразлагаемым экологически безопасным продуктом.

Допустимое суточное потребление

Суточная норма на 1 килограмм массы тела – 25 миллиграмм суммарно или индивидуально.

Для чего используется?

Полисорбат 80 широко используется в промышленности благодаря его технологическим функциям стабилизатора и эмульгатора. Являясь поверхностно-активным веществом, он оказывает следующие действия на продукцию:

Где применяют этот стабилизатор и эмульгатор?

Пищевая добавка Е433 редко используется индивидуально. В комплексе с другими ПАВ она широко применяется в различных отраслях промышленности

В пищевой промышленности

Для производства косметики

Твин 80 входит в состав различных косметических средств:

Рекомендуется вносить Е433 в состав косметических средств в количестве 1-5%. В отдельных случаях, согласно рецептуре, содержание можно увеличить до 50%.

В медицинской промышленности

Полисорбат 80 используют как связующее вещество при производстве лекарств, растворов для контактных линз, биологически активных добавок. Количество внесения регулируется технологической документацией.

Чем могут заменить?

Синтетический стабилизатор Е433 в некоторых случаях можно заменить натуральным, полученным путём экстракции из продуктов. Самыми популярными представителями таких стабилизаторов считаются куриные яйца, из которых экстрагируется лецитин. Его также получают из соевых бобов.

Они не токсичны и не вредят здоровью, так как организм их легко расщепляет. Однако природные эмульгаторы и стабилизаторы более дорогостоящие и не всегда с их помощью можно достичь тех результатов, которые обеспечивает применение синтетических.

Но бывают случаи, когда органические эмульгаторы более эффективны. Так, органический стабилизатор, применяемый в приготовлении очищающего косметического средства, даёт более обильное пенообразование и очищает лучше синтетического эмульгатора.

Пищевая добавка Е433, выступающая в качестве отличного эмульгатора и стабилизатора, позволяет достигать нужных результатов в различных отраслях промышленности. При этом её воздействие на организм человека умеренно опасное, что требует строгого соблюдения норм внесения добавки в содержащие её продукты.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник

Токсин полисорбат 80

Издание The Good Human пишет об одном таком токсине:
«Что насчет полисорбата 80? Это менее известное синтетическое соединение, также известное как Твин 80.

Это вязкая жидкость янтарного / золотистого цвета. Он сделан из полиэтоксилированного сорбитана (химические соединения, полученные в результате дегидратации сахарного спирта) и олеиновой кислоты, жирной кислоты, содержащейся в животных и растительных жирах.

Полисорбат 80 используется в качестве эмульгатора или пеногасителя в пищевых продуктах, витаминах, лекарствах и вакцинах.

Почему его употребляют в пищу?

Он используется в качестве пеногасителя в процессе брожения некоторых вин, а также для связывания некоторых мороженого и других «пудингов», чтобы сохранить их кремообразную консистенцию без разделения. Он также используется для увеличения объема продуктов и сохранения однородности соусов.

Почему его используют в косметике? Он также может действовать как поверхностно-активное вещество в мыле и косметике, а также как солюбилизатор, помогая растворять ингредиенты, чтобы их было легче смешивать друг с другом. Он используется как солюбилизатор. Благодаря этому продукты выглядят более кремовыми и привлекательными.

Он используется в качестве ингредиента в некоторых вакцинах, а также в некоторых витаминах и добавках. Полисорбат 80 используется для улучшения консистенции гелевых капсул и для диспергирования таблеток в желудке.

• Шортенинг пищи
• Жевательная резинка
• Мороженое
• Желатин
• Витамины
• Мыло
• Шампунь
• Косметические средства
• Кремы для кожи
• Приправы
• Лекарства
• Вакцина

Давайте посмотрим, что говорится в паспорте безопасности полисорбата 80:

• Легковоспламеняемость до легковоспламеняемости в присутствии тепла.
• Незначительно опасно при контакте с кожей (раздражитель), при попадании в глаза (раздражитель), при проглатывании, при вдыхании.
• Может вызывать неблагоприятные репродуктивные эффекты согласно данным испытаний на животных. Человеческих данных не найдено.
• Может вызывать рак, согласно данным испытаний на животных. Человеческих данных не найдено.
• Может повлиять на генетический материал (мутагенный)

Тем не менее, он также указан в справочнике зеленых химикатов.

Не все Polysorbate 80 одинаковы

Некоторые косметические марки Polysorbate 80 могут потенциально содержать этиленоксид, 1,4-диоксан и моно- и диэтиленгликоль в качестве примесей, хотя, что вызывает беспокойство, эти канцерогенные загрязнители также были обнаружены в пищевых добавках.

В отчете о Skin Deep полисорбат оценивается как умеренная с оценкой 3/10, но этиленоксид и 1,4-диоксан имеют оценки высокой опасности (8/10 и 10/10).

Как правило, полисорбат 80 косметической чистоты с большей вероятностью будет содержать эти примеси. Некоторые производители натуральной косметики очень осторожно относятся к качеству, которое они используют, и придерживаются только пищевого полисорбата 80.

А как насчет научных исследований?

Есть много опубликованных исследований, в которых анализируется Polysorbate 80, но важно признать их ограничения, прежде чем делать какие-либо обобщения.

Это исследование предполагает связь между ингредиентом и бесплодием у мышей.

Было замечено, что это ускоряет созревание самок крыс и приводит к деформации яичника. Эти эффекты были продемонстрированы на новорожденных мышах, которым вводили полисорбат 80. Это определенно вызывает беспокойство, если учесть, что некоторые вакцины могут содержать полисорбат 80.

Отдельное исследование показало, что Полисорбат 80 может быть возбудителем анафилактического шока у беременной женщины.

Хотя это тоже вызывает беспокойство, я бы предпочел с осторожностью относиться к этому исследованию, поскольку исследование проводилось только на одной беременной женщине, у которой была тяжелая аллергическая реакция на поливитамины, вводимые внутривенно. Хотя врачи определили Polysorbate 80 как причину, о других случаях этого типа реакции не сообщалось.

В аналогичном ключе исследование, связанное с этим, связывает полисорбат 80 с обострением болезни Крона.

Болезнь Крона распространена в развитых странах, где в типичном рационе мало клетчатки и много обработанных пищевых продуктов. Первичные поражения покрывают пятна Пейера и лимфоидные фолликулы толстой кишки, где происходит бактериальная инвазия через М-клетки. Мы оценили влияние растворимого некрахмального полисахарида (NSP) и пищевых эмульгаторов на транслокацию Escherichia coli через М-клетки.

Транслокация E. coli через М-клетки снижается растворимыми растительными волокнами, особенно подорожником и брокколи, но усиливается эмульгатором Полисорбат-80. Эти эффекты возникают при соответствующих концентрациях и могут способствовать влиянию диетических факторов на патогенез болезни Крона.

Полисорбат 80 также причинно связан с повышенным риском образования тромбов, инсульта, сердечного приступа, сердечной недостаточности, а также роста или рецидива опухоли у пациентов с определенными типами рака.

Так стоит ли избегать полисорбата 80?

Данные свидетельствуют о том, что этот ингредиент потенциально токсичен, особенно его низкосортные варианты, которые обычно используются в косметике, в списках ингредиентов которых указан полисорбат 80.

Можно считать проблемой принимать вакцины, содержащие этот ингредиент.

Источник

Пищевая добавка Е433

Ж евательная резинка. Полностью бесполезный продукт. Но реклама делает своё дело. И вот бесполезная синтетическая субстанция уже и от кариеса защищает, и дыхание освежает. Но что кроется под красочной упаковкой, которая обещает нам здоровые зубы и свежее дыхание? Десятки вредных химических веществ: ароматизаторы, загустители, стабилизаторы, усилители вкуса. Одной из наиболее часто встречающихся составляющих жевательной резинки является пищевая добавка «Е433», которая отлично выполняет функцию эмульгатора.

Пищевая добавка Е433: опасна или нет

Е433, или Твин-80, – название, под которым эта пищевая добавка наиболее известна в пищевой промышленности. По своему внешнему виду и консистенции она в чистом виде напоминает мёд: имеет жёлто-оранжевую окраску и вязкую консистенцию. Но сходство, разумеется, чисто внешнее. Это синтетическая пищевая добавка, которую получают в ходе ряда сложных химических реакций, протекающих при температуре около 200 градусов. Уже сами эти цифры настораживают: натуральный продукт вряд ли может быть получен при таких условиях. Для чего же запускается такой сложный химический процесс, и для чего нужна добавка «Е433»?

Как уже сказано выше, одним из наиболее популярных методов применения является добавление Твин-80 в жевательную резинку. Это позволяет придать нужную консистенцию этому набору химических элементов. В этом и есть главная задача Твин-80 – создавать нужную консистенцию продукта, препятствовать комкованию и так далее. Е433 активно используется в кондитерской промышленности. Учитывая тот факт, что на сегодняшний день кондитерские изделия – это большей частью красиво оформленные ядохимикаты, чтобы придать им привлекательную для потребителя форму, без эмульгаторов и стабилизаторов не обойтись.

Е433 добавляется в кондитерские изделия желеобразной и тому подобной консистенции: мармелад, желе, безе, зефир, мороженое и так далее. Также Е433 присутствует практически во всех смесях быстрого приготовления, чтобы продукт после заливания кипятком просто не распался на составные химические элементы, а превратился в однородную, аппетитно выглядящую массу.

Помните на прилавках магазинов торты с красивым верхним слоем сливок, крема и так далее? С высокой вероятностью можно сказать, что практически все они содержат Е433, так как для придания стойкой, красивой формы верхнему кремовому слою необходим эмульгатор Е433 или аналогичный. В противном случае изначально приданная продукту форма вряд ли смогла бы выдержать транспортировку и длительное хранение. То же самое можно сказать про эклеры, начинка их также сдобрена эмульгатором Е433 или аналогичным.

Пищевые корпорации всеми силами пытаются замалчивать информацию о вреде Е433. Транслируются мифы о некоей якобы «безопасной дозе», проплачиваются научные лжеисследования и так далее. Однако реальные исследования показывают, что добавка Е433 невероятно токсична для организма. Об этом в числе прочих заявляет доктор медицинских наук

М. Мухина, которая в ходе исследований подтвердила токсичность Е433. По результатам исследований, Твин-80 может стать причиной гастрита и других воспалений в органах ЖКТ, пагубно влияет на печень и почки: органы, которые непосредственно отвечают за очищение крови, страдают первыми.

Исследования о вреде Твин-80 всё же привели к запрету на его использование в детских и медицинских продуктах. Несмотря на это, некоторые производители и этот запрет нарушают. Твин-80 встречается в некоторых лекарственных препаратах, так как аналогов в некоторых случаях ему нет, а изготовление продукта без добавления Е433 может привести к расслоению компонентов лекарственного препарата. И такие «лекарства» продают в аптеках, – прибыль для производителя превыше всего.

Производители уже успешно добились разрешения использования Е433 в России, Белоруссии, Америке и Европе. Им удалось даже установить якобы безопасную дозировку Е433: 25 мг на кг массы тела. Типичная уловка для того, чтобы популяризовать вредный продукт. Во-первых, никто не будет рассчитывать, сколько такой добавки в том или ином продукте, – остаётся лишь надеяться, что не съел свыше нормы. А во-вторых, добавка, для которой установлена безопасная доза, говорит о том, что она всё же токсична и превышение дозировки может быть опасным.

Не так давно на сайте Национальной медицинской библиотеки США были опубликованы данные исследований, которые подтверждают тот факт, что Е433 может стать причиной болезни Крона. Несмотря на это, добавка Е433 по-прежнему разрешена в США. Видимо, по той причине, что США остаётся одним из основных рынков сбыта рафинированной пищи, а интересы транснациональных корпораций превыше всего. Также в результатах исследований ничего не говорится ни о какой «безопасной дозе», так как Е433 имеет свойство накапливаться в организме. Поэтому лучше избегать употребления различных рафинированных кондитерских изделий, каш и супов быстрого приготовления, которые в большинстве своём содержат Е433. Пище, сдобренной опасными пищевыми добавками, можно всегда найти альтернативу.

Источник