Тыква капитошка что приготовить
Вкусная и яркая тыква «Капитошка»: знакомимся с сортом и отзывами огородников о его выращивании
Тыква — вкусная и полезная овощная культура, неприхотливая в выращивании и урожайная. Ее мускатные разновидности покоряют медовым ароматом даже самых привередливых гурманов и кулинаров. К числу самых интересных сортов относится Капитошка.
Из статьи вы узнаете, чем Капитошка отличается от других сортов, как выращивать и хранить эту культуру, каковы ее достоинства и недостатки, и что говорят о ней фермеры.
Описание сорта тыквы
Капитошка — наиболее сочная и сладкая из мускатных сортов тыкв. Обладает приятным медовым ароматом, за что получила второе название Медовая принцесса.
Отличительные черты
Необычный внешний вид за счет декоративной сегментированной формы и яркого оранжевого цвета делает ее украшением приусадебных участков и выделяет среди других сортов мускатных тыкв.
Культура неприхотливая и не требовательная в уходе, обладает высоким иммунитетом к наиболее распространенным и опасным заболеваниям бахчевых.
Характеристика плодов
Это плетистая культура с округлыми, немного приплюснутыми плодами, разделенными на четкие сегменты. Кожура тонкая. Плодоножка пятигранной формы, расширяющаяся к основанию. Семена желтовато-коричневой окраски.
Мякоть плотная, сахаристая, ярко-желтого или оранжевого цвета, с высоким содержанием каротина. Плоды имеют выраженный сладкий, медовый вкус.
Масса стандартного плода — 3-4 кг, может доходить до 10 кг. Созревание длится 4-4,5 месяца, за это время набирается необходимое количество сладости и витаминов.
Урожайность
Сорт среднеспелый, обладает высокой урожайностью при соблюдении всех правил ухода и выращивания. Хорошо лежит и долго не теряет товарный вид. В процессе хранения тыква приобретает коричневый цвет.
Как выращивать
На рост и урожайность влияют качество посадочного материала, правильно произведенная посадка и выполнение всех требований по уходу.
Посадка семенами или рассадой
Для посадки предпочтительнее выбирать свежесобранные семена. Пригодность можно определить, поместив их на 1 час в емкость с водой — всплывшие семечки отбраковываются. Не подойдут также семена, которые имеют механические повреждения, признаки плесени, желтизны, заболеваний.
Метод посадки зависит от климата местности. В южных регионах семена высеивают сразу в открытый грунт. В средней и центральной полосе, а также в северных регионах применяют рассадный метод выращивания.
Технология посадки семян в открытом грунте:
Сроки посева семян для рассадного выращивания определяются индивидуально, исходя из климата конкретной местности. Необходимые условия — прогрев открытого грунта к моменту высаживания не менее 12 °С на глубине 10 см, возраст саженцев не должен превышать 25-30 дней.
Технология рассадного выращивания:
Пересадка в открытый грунт проводится после окончания весенних заморозков. На ростках должно быть по 3 листочка — это обязательное условие для пересадки.
Тыква Капитошка — неприхотливая культура, но любит своевременный уход. 
Регулярный полив растения способствует интенсивному развитию, пышному цветению и богатому плодоношению. Поливают по мере пересыхания грунта, не чаще двух раз в неделю. Во время формирования бутонов и завязей частоту полива увеличивают.
Чтобы на поверхности вокруг растения не образовывалась земляная корка, после каждого полива следует рыхлить грунт и удалять сорняки.
Куст формируют, учитывая условия климата, в которых он развивается. В суровых условиях на одном растении оставляют не более двух завязей, в регионах средней и центральной полосы можно оставлять по три-четыре плода на одной плети. В южных широтах формирование кустов не проводят. Чтобы плодоносные побеги не утрачивали силу, полностью удаляются все ветви без завязей.
Справка. Чтобы новые плоды не сформировывались над уже существующими, побеги прищипывают за пятым листом.
Для дополнительной подпитки кустов и предупреждения пересыхания грунта под центральный стебель вносят торф или перегной. Тыква не требовательна к подкормке, ее достаточно удобрять разведенным водой коровяком. Это делают по одному разу до появления листьев и во время цветения, потом еще два-три раза.
Если тыква растет на супесчаной почве, ее удобряют смесью из суперфосфатов, древесной золы и перегноя. В суглинистом грунте в лунки добавляют удобрения из смеси калия, суперфосфата, древесного пепла и аммиачной селитры (на 200 г пепла берется 20 г фосфора и 10 г селитры).
Особенности выращивания и возможные трудности
Медовые сорта тыкв не любят глиняные почвы — учитывайте это при выборе места для посадки.
Нельзя тревожить корневую систему растения, поэтому рассаду пересаживают из отдельной емкости в открытый грунт вместе с комом земли.
Трудности может создавать формирование кустов, так как сорт очень плетистый. Для получения больших и вкусных плодов следите, чтобы на побеге оставалось не более трех завязей.
Советы по выращиванию от опытных огородников
Несколько важных рекомендаций:
Болезни и вредители
Сорт устойчив к заболеваниям, но если не соблюдать правила ухода, тыква может пострадать от мучнистой росы, фузариоза, мозаики. Чтобы избежать этого, регулярно осматривайте куст на признаки заражения, избегайте загущенности посадок, удаляйте листья, которые перекрывают солнечный свет.
Больные растения обрабатывают медным купоросом или бордоской смесью, для профилактики можно посыпать древесным пеплом.
От тли, паутинного клеща и гусениц используют чесночный настой, раствор из мыла и золы, а также настойку горького перца.
10 простых и вкусных рецептов для тех, кто не знает, что делать с тыквой
Тыква — растение исключительное, постоянный житель садов и огородов, а также кухонь и кладовых россиян. Продукт этот весьма вкусен и полезен от корочки до семечек. В нём содержатся витамины А и С, большое количество клетчатки, пектиновых волокон, кальция, магния и железа. И, наконец, это необходимый атрибут, используемый в англоязычных странах, а в последние годы и среди молодого поколения в России, для празднования Хеллоуина.
Тыква часто гостит на грядках до последнего, а иногда остаётся там и зимовать за ненадобностью, из-за своего огромного размера или большого количества экземпляров. Если это про ваш огород — обязательно заберите тыкву домой и приготовьте вкусные блюда, ведь их великое множество. Например, можно выбрать что-то из десяти простых и быстрых рецептов, представленных ниже.
1. Рагу из тыквы и кольраби
Блюдо очень полезное и легко усваивается организмом. Все продукты можно найти на грядке, а витаминный комплекс, минеральные соли и растительные белки, входящие в его состав, обеспечат семью здоровьем, силой и энергией.
Что взять:
Как приготовить:
Для приготовления рагу лучше использовать толстостенную кастрюлю. Все овощи: лук, морковь, тыкву, капусту и сладкий перец нарезаем небольшими кубиками. Ставим посуду на огонь и наливаем масло. Когда масло нагреется, выкладываем овощи, начиная с лука. Закрываем кастрюлю крышкой и готовим на медленном огне, периодически помешивая, в течение 45 минут. В самом конце процесса минут за десять до полной готовности блюдо солим и добавляем измельчённые зубчики чеснока. Состав ингредиентов рассчитан на четыре человека.
2. Тыквенная пшённая каша
Каша пшённая с тыквой – блюдо русской кухни, известное уже столетиями. Ингредиенты очень простые и недорогие. Блюдо получается весьма полезное и питательное. Готовим кашу на воде.
Что взять:
Как приготовить:
Тыкву моем, удаляем семечки и кожуру. Нарезаем на небольшие кусочки. Крупу необходимо промыть и залить водой. Затем положить тыкву, мёд и соль. Довести массу до кипения, убавить огонь и далее варить помешивая в течение двадцати минут. Если пшено не размягчилось, а вода уже испарилась, добавляем ещё. Далее используем стандартный способ доведения каши до готовности: убираем кастрюлю с плиты, укутываем в полотенце или одеяло и оставляем на полчаса. Ну а подаём к столу кашу с маслом.
3. Тыквенный суп-пюре с сельдереем
Ни один полноценный обед не обходится без супа, а если блюдо собрало в себя все яркие краски осени, то оно, несомненно, создаст настроение и сделает день теплее и уютнее. Приготовим постный вариант овощного супа.
Что взять:
Как приготовить:
Чтобы суп имел насыщенный вкус, перед варкой обжарим овощи в растительном масле. Нарезаем лук, морковь, сельдерей, тыкву, картофель достаточно мелкими кусочками. В разогретое масло сначала погружаем тыкву и оставляем минут на пять. Затем отправляем сельдерей и картофель. Мешаем массу, чтобы она не прилипла ко дну. В последнюю очередь к тушёным овощам добавляем морковь и лук, приправляем всё специями и тушим в течение ещё нескольких минут.
Заливаем всё горячей водой или овощным бульоном, солим и закрываем крышкой. Варим суп до готовности овощей, примерно полчаса, проверить можно по моркови. После того, как суп остынет, перемещаем его в блендер или измельчаем прямо в кастрюле. Подаём суп-пюре с зеленью и гренками.
4. Салат из тыквы с яблоком и морковью
Салат из свежих овощей всегда кстати, а если он готовится пару минут, то сохраняет все свои питательные свойства и подарит заряд свежести и бодрости и взрослым, и детям.
Что взять:
Как приготовить:
Очистить тыкву от кожуры и семян, мякоть натереть на тёрке. Морковь и яблоко также натереть, но яблоко в последнюю очередь, так как фрукт быстро темнеет. Заправка для салата весьма проста: смешиваем лимонный сок и масло и добавляем к измельчённым ингредиентам. Полученную массу перемешаем и оставим минут на пятнадцать, чтобы салат хорошо пропитался. По желанию в блюдо добавляют сахар, соль или специи.
5. Варенье из тыквы с лимоном
Тыквенное варенье никогда не занимало лидирующих позиций среди заготовок на зиму, тем приятнее будет удивить гостей и родных, поставив его на стол к вечернему чаю. Перед вами один из самых простых и быстрых вариантов приготовления.
Что взять:
Как приготовить:
Тыкву чистим, оставляем только мякоть, которую рубим на мелкие кусочки. Лимон (с кожурой) также мелко нарезаем. Отправляем ингредиенты в эмалированный таз или кастрюлю. Добавляем стакан кипятка и варим на среднем огне около пятнадцати минут и лишь после того, как тыква станет мягкой, засыпаем сахар. Варим массу пять минут, чтобы исчезли кристаллы. Выключаем огонь и измельчаем варенье блендером, а затем разливаем по банкам. Хранить продукт следует в холодильнике.
6. Тыква в духовке с мёдом и орехами
Тыква – прекрасная основа для приготовления десерта, особенно если хочется порадовать домашних сластён. Как всегда, минимум составляющих и максимум удовольствия.
Что взять:
Как приготовить:
Тыкву почистить и порезать на ломтики толщиной в 1 см. Разместить кусочки на противне и полить небольшим количеством воды (две столовые ложки). Покрыть лист фольгой и отправить запекаться в духовку. Оставить там на полчаса при температуре в 190 градусов. Наступило время приготовить сладкую смесь. Для этого необходимо измельчить орехи, растопить масло. Добавить мёд и сахар. По истечении указанного времени достать тыкву из духовки, убрать фольгу и полить сладкой орехово-медовой массой. Десерт снова поставить в духовку ещё на десять минуть. Полезная сладость готова к подаче на стол.
7. Тыквенные оладьи
Даже если тыква не является популярным продуктом в семье, стоит попробовать порадовать близких завтраком из тыквенных оладий. Вкусное и полезное «солнце на тарелке» не оставит равнодушным никого.
Что взять:
Как приготовить:
Очищаем тыкву от семян и кожуры и натираем на тёрке среднего размера. Вбиваем в тыквенную массу яйца и перемешиваем. Далее следует сахар и мука. Не забываем добавить немного соды и, при желании, ванилин. На сковороде разогреваем растительное масло и начинаем печь оладьи. Выкладываем их тонким слоем и жарим на среднем огне, держим на каждой стороне около трёх минут до образования золотистой корочки. Солнечный завтрак готов.
8. Тыква в сметанно-чесночном соусе
Планируете приготовить на ужин рыбу или мясо, но не знаете, что придумать на гарнир? Отличной альтернативой скучной гречке и картофельному пюре станет блюдо из тыквы.
Что взять:
Как приготовить:
Сначала почистим тыкву, освободим её от кожуры, волокнистой части и семян. Нарезаем мякоть крупными кусочками и отправляем их жариться на разогретую сковороду с растительным маслом. Готовим на сильном огне. Ждём, когда тыква подрумянится, и параллельно занимаемся соусом. Мелко нарезаем чеснок и зелень, смешиваем со сметаной. Заливаем полученной смесью тыкву.
Блюдо солим, перчим, перемешиваем и закрываем сковороду крышкой. Оставляем тушиться на маленьком огне в течение десяти минут. В результате кусочки тыквы должны быть мягкими, но не превратиться в кашу. Может использоваться и в качестве самостоятельного блюда.
9. Цукаты из тыквы
Сегодня уже никого не удивить цукатами из самых экзотических плодов. Гораздо приятнее, дешевле и полезнее сделать заготовку домашних сладостей на зиму из фруктов и овощей собственного огорода. Например, из тыквы.
Что взять:
Как приготовить:
Для приготовления блюда потребуется спелая и плотная тыква сладких сортов. Очищаем её и нарезаем мякоть ровными кубиками примерно по 2 см. Складываем тыкву в кастрюлю и добавляем сахар. Сверху помещаем лимон, предварительно нарезанный полукольцами. Полученную массу ставим в холодильник примерно на 12 часов. После этого варим кусочки тыквы на маленьком огне в течение пяти минут.
Далее не трогаем в течение 4 часов и снова ставим на огонь на пять минут. Даём массе остыть. Размещаем ломтики в сите и ждём, когда весь сироп стечёт. Готовим противень: стелим фольгу и аккуратно выкладываем кусочки. Отправляем тыкву в духовку (температура 100 °С) и сушим четыре часа. Достаём «мармеладки» и посыпаем сахарной пудрой.
10. Кекс с тыквой, морковью и орехами
Как вам идея с выпечкой из тыквы? Просто немного терпения и горсть орешков, и восхитительный и рассыпчатый тыквенный кекс готов к приходу гостей.
Что взять:
Как приготовить:
Тыкву и морковь необходимо почистить и натереть на тёрке. В отдельной посуде взбиваем масло и сахар, туда же отправляем сметану и снова взбиваем. Наступает очередь яиц, которые вводим по одному, продолжая тщательно перемешивать массу и доводя её до однородного состояния. В полученную смесь складываем овощи и измельчённые орехи.
Муку просеиваем, добавляем в неё разрыхлитель и постепенно вводим в общую смесь, вымешивая тесто. Дно формы для выпекания покрываем пергаментной бумагой, выкладываем тесто и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Кекс печём примерно час.
❤️ Подписывайтесь! У нас крутые посты каждый день