Тори унаги что это
Несколько слов о японской кухне
Японская кухня.
Основные виды суси (суши).
«Нигиридзуси» – лепные суси, т.е. делаются вручную. На про- долговатый комок риса наносят немного васаби и сверху укла- дывают тонкий кусочек начинки. Иногда его еще перевязывают тонкой лентой из водорослей нори.
«Хосомаки» – тонкие роллы с листом нори наружу. Обычно размер этих роллов не более чем 2х2 сантиметра. Состав таких роллов: лист нори, рис и один вид начинки (это может быть как морепродукты, так и овощи, например огурец). Типичные представители – ролл «Унаги» (или унаги маки. В начинке жареное мясо угря: угорь и рис, завернутые снаружи в лист нори) и каппа ролл (другое название – каппа маки. Огурец и рис завернутые снаружи листом нори).
«Осидзуси» – суси в виде брусочков. Изготавливается при помощи приспособления под названием осибако. На дно осибако укла- дывается начинка, затем рис и под прессом получаются прямо- угольные брусочки, которые потом нарезаются.
«Тирасидзуси» – представляет собой тарелку риса с рассыпанной по ней начинкой.
Начинки для суси могут быть всевозможные.
Рыба, причем только морская может быть сырой, т.к. в речной могут присутствовать паразиты и поэтому ее готовят.
Овощи— к примеру, это огурцы, спаржа, тофу, авокадо и т.д.;
Японские названия разных видов начинок суси и несколько дополнительных определений.
Названия суси обычно состоят из нескольких слов, в которых как правило говорится о используемой начинке. Вот наиболее распространенные значения японских слов :
Ама (Ama) – Сладкий;
Бутанику – свинина;
Гари – маринованный с уксусом и сахаром, нарезанный тонкими ломтиками имбирь. Подается к суси.
Гурме (Gourme) – Слабосоленый;
Гютан – говяжий язык;
Карай (Karai) – Острый;
Кодако – бэби-осминожек;
Кунсей (Kunsei) – Копченый;
Мосу – опаленный (например, мосу сякэ – опаленный лосось);
Сарада – салат (например, ясай сарада – овощной салат);
Тори — курица;
Тяхан – это вареный рис для суси, который затем обжаривается с различными ингредиентами. В зависимости от того, с чем он обжаривается, результат результатом является название блюда. К примеру, эби тяхан — жаренный рис с креветками, тори тяхан — жаренный рис с курицей, сифудо тяхан — жаренный рис с морепродуктами. Название «жареный» рис условное, рис здесь не зажаривается, а только-лишь просто прогревается, напитываясь ароматами специй и продуктов в воке или обычной сковороде.
Хотто (Hotto) – горячий;
Зная эти простые слова можно без перевода определить с чем будет блюдо, вот несколько примеров: сяке нигири — суши с лососем, магуро маки — роллы с тунцом.
Раздел обновляется по мере появления переводов японских начинок.
Вот несколько слов о японской кухне. Японская кухня очень разнообразна и полезна. Попробуйте приготовить ее дома. Несколько рецептов приготовления кухни Японии Вы найдете внизу этой статьи.
Суси и Гунканы
рис, угорь, васаби, кунжут, соус унаги, водоросли прессованные
рис, лосось копченый, васаби
рис, авокадо, водоросли прессованные
Сякэ но Филадельфия
рис, лосось, сыр сливочный, васаби
рис, омлет, васаби, кунжут, водоросли прессованные
рис, морской гребешок, васаби
рис, тигровая креветка, васаби
рис, икра лососевая, огурец, васаби, водоросли прессованные
рис, икра летучей рыбы, огурец, васаби, водоросли прессованные
рис, фарш (креветка салатная, авокадо, соус «Спайси» (майонез, паста соевая, масло кунжутное), икра сельди, васаби, водоросли прессованные
рис, мясо краба, огурец, водоросли прессованные
рис, мясо краба, соус «Спайси» (майонез, паста соевая, масло кунжутное), масло кунжутное, васаби, водоросли пресованные
рис, тунец, соус «Спайси» (майонез, паста соевая, масло кунжутное), васаби, водоросли прессованные
рис, лосось, соус «Спайси» (майонез, паста соевая, масло кунжутное), васаби, водоросли прессованные
рис, угорь, соус «Спайси» (майонез, паста соевая, масло кунжутное), васаби, водоросли прессованные
рис, морской гребешок, соус «Спайси» (майонез, паста соевая, масло кунжутное), васаби, водоросли прессованные
рис, маринованные водоросли (кунжутное масло, семена кунжута), васаби, водоросли прессованные
Санингуми инари гункан (морской гребешок)
рис, творог соевый тофу маринованный, морской гребешок, соус «Спайси» (майонез, паста соевая, масло кунжутное), соус «сырный» (майонез, сыр голубой с плесенью, сливки), васаби
Санингуми инари гункан (лосось)
рис, творог соевый тофу маринованный, лосось, соус «Спайси» (майонез, паста соевая, масло кунжутное), соус «сырный» (майонез, сыр голубой с плесенью, сливки ), васаби
Санингуми инари гункан (угорь)
рис, творог соевый тофу маринованный, угорь, соус «Спайси» (майонез, паста соевая, масло кунжутное), соус «сырный» (майонез, сыр голубой с плесенью, сливки), васаби
рис, снежный краб, авокадо, масаго, огурец, васаби
рис, фарш (лосось подкопченный, сыр сливочный), соус (майонез, паста соевая, масло кунжутное), огурец, васаби, лук зеленый
Доставка суши – не отказывай себе в удовольствии!
Суши – блюдо японской кухни, которое благодаря своему изысканному вкусу пользуется большой популярностью. Кафе «Якитория» дает возможность всем желающим заказать доставку суши на дом или в офис.
Собрались заказать суши?
Тогда мы приведем ещё несколько аргументов в пользу этого выбора: все ингредиенты гармонично сочетаются между собой и являются ценнейшим источником полезных веществ, необходимых нашему организму. Рыба и морепродукты поставляют белок, рис – калий и сложные углеводы, нории – йод, железо и кальций. А благодаря разнообразию используемых ингредиентов суши никогда не смогут надоесть!
Почему доставку суши в Москве лучше заказать у нас?
Гости «Якитории» могут оставлять заказы на доставку суши на дом в Москве круглосуточно, не выходя из дома или офиса. Большой ассортимент суши разных видов (классические, острые и запеченные) и многообразие начинок оценят даже самые взыскательные гурманы, которые привыкли осуществлять заказ доставки роллов, игнорируя суши. Мы готовим только из свежих продуктов, так что вы можете быть уверены в превосходном качестве и оригинальном вкусе блюд. Закажите доставку еды по Москве прямо сейчас и насладитесь вкуснейшими блюдами!
Внимание
Заказы временно недоступны
Ошибка
В данный момент оформление заказа недоступно по техническим причинам
Приносим свои извинения
Нажимая кнопку «Получить код», вы принимаете условия Пользовательского соглашения
Спасибо! Письмо с подтверждением подписки придет к вам через 5-15 минут (не забудьте проверить «СПАМ» или специальную папку, куда приходят рекламные рассылки). А сразу после подтверждения – ждите промокод на подарочный ролл!
Спасибо, но вы уже подписаны на нашу подписку.
Извините, мы пока не можем обработать ваш запрос.
Доставка суши — онлайн сервис заказа суши и других блюд в Москве.
ООО «ВОЙСТЕЛ» ОГРН 1177746857551
Прием заказов: c 10:00 до 4:45
Телефон: +7 495 234-24-24;
Соглашение об использовании
персональных данных
Укажите свой город
При смене региона все блюда из корзины будут удалены.
Суси и Гунканы
рис, угорь, васаби, кунжут, соус унаги, водоросли прессованные
рис, лосось копченый, васаби
рис, авокадо, водоросли прессованные
Сякэ но Филадельфия
рис, лосось, сыр сливочный, васаби
рис, омлет, васаби, кунжут, водоросли прессованные
рис, морской гребешок, васаби
рис, тигровая креветка, васаби
рис, икра лососевая, огурец, васаби, водоросли прессованные
рис, икра летучей рыбы, огурец, васаби, водоросли прессованные
рис, фарш (креветка салатная, авокадо, соус «Спайси» (майонез, паста соевая, масло кунжутное), икра сельди, васаби, водоросли прессованные
рис, мясо краба, огурец, водоросли прессованные
рис, мясо краба, соус «Спайси» (майонез, паста соевая, масло кунжутное), масло кунжутное, васаби, водоросли пресованные
рис, тунец, соус «Спайси» (майонез, паста соевая, масло кунжутное), васаби, водоросли прессованные
рис, лосось, соус «Спайси» (майонез, паста соевая, масло кунжутное), васаби, водоросли прессованные
рис, угорь, соус «Спайси» (майонез, паста соевая, масло кунжутное), васаби, водоросли прессованные
рис, морской гребешок, соус «Спайси» (майонез, паста соевая, масло кунжутное), васаби, водоросли прессованные
рис, маринованные водоросли (кунжутное масло, семена кунжута), васаби, водоросли прессованные
Санингуми инари гункан (морской гребешок)
рис, творог соевый тофу маринованный, морской гребешок, соус «Спайси» (майонез, паста соевая, масло кунжутное), соус «сырный» (майонез, сыр голубой с плесенью, сливки), васаби
Санингуми инари гункан (лосось)
рис, творог соевый тофу маринованный, лосось, соус «Спайси» (майонез, паста соевая, масло кунжутное), соус «сырный» (майонез, сыр голубой с плесенью, сливки ), васаби
Санингуми инари гункан (угорь)
рис, творог соевый тофу маринованный, угорь, соус «Спайси» (майонез, паста соевая, масло кунжутное), соус «сырный» (майонез, сыр голубой с плесенью, сливки), васаби
рис, снежный краб, авокадо, масаго, огурец, васаби
рис, фарш (лосось подкопченный, сыр сливочный), соус (майонез, паста соевая, масло кунжутное), огурец, васаби, лук зеленый
Доставка суши – не отказывай себе в удовольствии!
Суши – блюдо японской кухни, которое благодаря своему изысканному вкусу пользуется большой популярностью. Кафе «Якитория» дает возможность всем желающим заказать доставку суши на дом или в офис.
Собрались заказать суши?
Тогда мы приведем ещё несколько аргументов в пользу этого выбора: все ингредиенты гармонично сочетаются между собой и являются ценнейшим источником полезных веществ, необходимых нашему организму. Рыба и морепродукты поставляют белок, рис – калий и сложные углеводы, нории – йод, железо и кальций. А благодаря разнообразию используемых ингредиентов суши никогда не смогут надоесть!
Почему доставку суши в Москве лучше заказать у нас?
Гости «Якитории» могут оставлять заказы на доставку суши на дом в Москве круглосуточно, не выходя из дома или офиса. Большой ассортимент суши разных видов (классические, острые и запеченные) и многообразие начинок оценят даже самые взыскательные гурманы, которые привыкли осуществлять заказ доставки роллов, игнорируя суши. Мы готовим только из свежих продуктов, так что вы можете быть уверены в превосходном качестве и оригинальном вкусе блюд. Закажите доставку еды по Москве прямо сейчас и насладитесь вкуснейшими блюдами!
Внимание
Заказы временно недоступны
Ошибка
В данный момент оформление заказа недоступно по техническим причинам
Приносим свои извинения
Нажимая кнопку «Получить код», вы принимаете условия Пользовательского соглашения
Спасибо! Письмо с подтверждением подписки придет к вам через 5-15 минут (не забудьте проверить «СПАМ» или специальную папку, куда приходят рекламные рассылки). А сразу после подтверждения – ждите промокод на подарочный ролл!
Спасибо, но вы уже подписаны на нашу подписку.
Извините, мы пока не можем обработать ваш запрос.
Доставка суши — онлайн сервис заказа суши и других блюд в Москве.
ООО «ВОЙСТЕЛ» ОГРН 1177746857551
Прием заказов: c 10:00 до 4:45
Телефон: +7 495 234-24-24;
Соглашение об использовании
персональных данных
Укажите свой город
При смене региона все блюда из корзины будут удалены.