Турмерик латте что это
Польза куркума-латте для здоровья, что такое куркума-латте, как приготовить напиток дома
Чем полезна куркума? Правда ли кофе со специями хорошо влияет на здоровье?
Разбираемся вместе с нутрициологом.
Ароматный кофе — то, без чего многим трудно представить привычное утро. Этот вкусный бодрящий напиток стимулирует деятельность мозга и помогает сосредоточиться на работе. Чтобы сделать вкус кофе более насыщенным, в него добавляют различные специи. Так, в последнее время всё бóльшую популярность набирает кофе с куркумой, в частности куркума-латте.
Куркума обладает сильным противовоспалительным действием, благодаря чему её даже сравнивают с лекарственными препаратами.
В чём польза куркума-латте?
Пищевая ценность (на порцию 300 г):
Для приготовления куркума-латте обычно используют молоко, мёд, имбирь и главное — куркуму.
Куркума, или индийский шафран, имеет прекрасный золотистый цвет и очень яркий аромат. Её делают из растения, которое растёт в Азии и Центральной Америке.
Мила: Добавление куркумы в кофе смягчает действие кофеина, нейтрализует его влияние на сердечно-сосудистую систему и не даёт воздействовать на показатель давления. Всё благодаря активному ингредиенту растения — куркумину.
Куркумин оказывает антиоксидантный эффект, борется с воспалениями и укрепляет нервную систему. За счёт этого куркума-латте позитивно влияет на организм:
Также у куркума-латте есть болеутоляющие свойства, а благодаря влиянию на пищеварение его используют для снижения веса. Напиток полезен в том числе за счёт разнообразных минералов в составе: марганца, железа и меди, а также магния, который положительно воздействует на нервную систему, и калия, необходимого для нормального кроветворения.
Какие ещё продукты помогают разогнать метаболизм и сбросить вес, можно узнать в видео на «Чемпионате».
Кроме того, куркума-латте богат витаминами группы B, K, E, C и D, необходимыми для поддержания иммунитета в норме.
Но нужно понимать, что куркумин, попадая в организм, быстро перерабатывается и выводится. Поэтому не стоит ожидать, что одна чашка латте окажет существенное влияние на здоровье. Надо постоянно употреблять куркуму, добавляя её в различные блюда и напитки, чтобы получить видимый эффект.
Кому нельзя пить куркума-латте?
Куркума-латте противопоказан тем, у кого аллергия на лактозу. Но если готовить кофе на альтернативном молоке, он не принесёт вреда людям с аллергией.
Есть и другие противопоказания:
Как приготовить куркума-латте?
Куркума-латте: что нужно знать о модном напитке, который становится популярнее матчи
Рассказываем, почему вам стоит попробовать и полюбить «золотое молоко»
На самом деле куркума-латте (или «золотое молоко») в модных кофейнях заваривают не первый год, а в Индии его и вовсе употребляют много тысяч лет. Традиция добавлять куркуму в горячее молоко пошла именно оттуда — аюрведический напиток яркого солнечного цвета местные жители до сих пор пьют для поддержания здоровья. В любви к куркума-латте признавались Бейонсе и Гвинет Пэлтроу (актриса — известный почитатель древних практик), так что мы рекомендуем попробовать тоже — в кофейне или дома.
ЧЕМ ПОЛЕЗЕН НАПИТОК
КУРКУМА-ЛАТТЕ — ЭТО СМЕСЬ ПРЯНЫХ СПЕЦИЙ (ИМБИРЯ, КАРДАМОНА, КОРИЦЫ, ЧЕРНОГО ПЕРЦА И КУРКУМЫ), РАСТВОРЕННАЯ В ГОРЯЧЕМ МОЛОКЕ. ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ ДОБАВЛЯЕТСЯ НЕ СЛУЧАЙНО: ОН УВЕЛИЧИВАЕТ
БИОДОСТУПНОСТЬ КУРКУМЫ.
Полезных свойств множество: это и нормализация работы кишечника, и борьба с воспалительными процессами, и профилактика заболеваний головного мозга, и помощь при артрите, и при ярко выраженном предменструальном синдроме. Что еще? Читайте ниже.
КАК ГОТОВИТЬ И ПИТЬ КУРКУМА-ЛАТТЕ: ЛИЧНЫЙ ОПЫТ
основатель онлайн-проекта How to Green и сервиса доставки здорового
питания How to Eat
В холодное время года я делаю классическое горячее «золотое молоко» и пью его вечером. А в жару обожаю летнюю версию — со льдом. Люблю этот напиток за его полезные свойства — куркума оздоравливает кожу, укрепляет иммунную систему. Готовлю дома самостоятельно — на это требуется пять минут, не больше. Использую растительное молоко — чаще всего именно овсяное: оно более экологичное, чем миндальное, например.
дизайнер и создатель
anna maslovskaya jewelry,
в прошлом ресторанный критик
Новая альтернатива кофе – turmeric latte
Репост
Попрощайтесь с кофе и познакомьтесь с новым бодрящим и необычайно полезным turmeric latte! Это согревающий и питательный напиток, богатый антиоксидантами, который надолго войдёт в вашу жизнь. Стоит только попробовать!
За последние несколько месяцев turmeric latte стал известен во всём мире и популярность его продолжает набирать обороты! Однако, для многих эта тенденция не такая уж новая. этот напиток появился в Индии несколько столетий назад.
Turmeric latte – это растительный аналог традиционного латте, во много раз превосходящий его в полезных свойствах! Своим необычным названием данный напиток обязан золотистой и невероятно полезной куркуме (англ. turmeric). Говорят, что молоко, обогащенное жёлтым корнем, повышает иммунную систему, улучшает состояние кожи, уменьшает боли в суставах и расслабляет тело для сна. Странным образом этот напиток прекрасно подходит и для утреннего и для вечернего времени суток. А если добавить в традиционный рецепт имбирь, то напиток волшебным образом превращается в настоящий энергетик!
В традициях Аюрведы turmeric latte так же известен как прекрасное средство от простудных заболеваний.
Куркума пришла к нам из юго-восточной Индии. В современном мире она выращивается не только в Индии, но и в восточных и южных регионах Китая, в Тайване, Перу, Камбодже и на Филиппинах.
Куркума крайне благоприятно влияет на пищеварительные процессы и деятельность кишечной флоры. Она снимает воспаление, обладает детоксикационным и желчегонным эффектом, считается мощным антиоксидантом, а также природным «антибиотиком».
Регулярное употребление куркумы помогает в лечении таких заболеваний как: ожирение, сахарный диабет, кишечные расстройства, диарея, язвенный колит, желчекаменная болезнь, простудные заболевание, грипп, мигрень и артрит. Помимо этого, она используется для профилактики таких серьезных заболеваний, как рак и болезнь Альцгеймера.
Стоит попробовать, не правда ли?
Ниже представлены два рецепта Turmeric Latte – традиционный и с орехами кешью. Выберите любой понравившийся и наслаждайтесь приятным вкусом и пользой согревающего напитка!
1 ½ стакана растительного молока (любого, но предпочтительнее – миндальное и кокосовое)
1 ч.л. кокосового масла
1 ч.л. куркумы
½ ч.л. молотой корицы
½ ч.л. имбиря
1 ч.л. мёда
щепотка чёрного перца (по желанию)
Осторожно согрейте миндальное или кокосовое молоко в маленькой кастрюле. Не кипятите!
Добавьте куркуму, имбирь и корицу. Затем добавьте кокосовое масло и осторожно нагревайте. Используйте венчик для создания пены. Продолжайте перемешивать до тех пор, пока смесь не начнёт пениться. Снимите с огня и перелейте напиток в большую чашку через ситечко – так вы избавитесь от ненужного порошка и других ингредиентов.
Добавьте мёд или подсластитель по вкусу. По желанию, можете присыпать сверху корицей. Если хотите получить более высокую и плотную пенку – взбейте полученный напиток в блендере.
Рецепт №2
¼ стакана кешью
2 стакана воды
1 ч.л. куркумы
½ ч.л. корицы
1 ч.л. мёда
½ ч.л. имбиря
щепотка чёрного перца
щепотка кайенского перца
Все ингредиенты поместить в блендер и взбить на максимальной скорости. Затем перелить в маленькую кастрюльку и нагревать пять минут. Главное – не доводите до кипения!
Считается, что активный ингредиент – куркумин, содержащийся в куркуме, активизирует своё действие только при нагревании.
Золотое молоко или Куркума-Латте!
Золотое молоко или Куркума-Латте — это золотой рецепт аюрведы. Для женщин вообще на каждый день. Эликсир красоты и молодости. Он стимулирует отток желчи, тонизирует, если пить по утрам — запускает пищеварение и заменяет кофе. Поддерживает влажность кожи, помогает при проблемах репродуктивной системы, успокаивает нервную систему, помогает справляться с выпадением волос, перхотью, экземами. Питает. Очень круто питает. Продолжать можно долго. Но если у вас есть проблемы с желчным пузырем — аккуратнее!
Есть разные варианты его приготовления. Традиционный — варить с молоком. Но молоко должно быть хорошим, не промышленным, иначе никакого эффекта. Так же если вы пьёте его на коровьем молоке, то не ешьте ничего другого в это время. Молоко мало с чем сочетается. Лучше всего, когда молоко — самостоятельное блюдо. Молоко доводите до кипения, но не кипятите. Когда остынет градусов до 40, можно добавить мёд. Я люблю такое молоко на ночь.
Второй вариант — в сочетании с растительным молоком. Тут уже на любителя. Может быть кокосовое, миндальное, соевое. Здесь можно горячую воду смешать с растительным молоком, добавить куркуму. Мне больше нравится кокосовое. У него еще и жирность подходящая. Такое я пью, если пью его утром.
Золотое молоко — только с домашним миндальным, в последние месяцы беременности мне возила моя акушерка, Робин Лим. И просила не забывать постоянно пить. Привозила большую бутылку домашнего чуда, приготовленного с любовью. Оно, правда, было комнатной температуры. Но по словам Робин, это лучшее, что можно дать беременной женщине. Это и железо, и питание тканей, и стимуляция пищеварения, и противовоспалительное. В общем, просто клад.
Сейчас его модно пить — говорят, оно даёт эффект тонального крема при постоянном применении. Так что — пейте обязательно.
Рецепт прост. На стакан молока — оно должно быть горячим (градусов 40-50) — чайная ложка куркумы. Начать можете с четвертинки ложечки. Так же, чтобы эффект был сильнее, можно добавить немного чёрного перца — он увеличивает свойства куркумы. На вкус специфично, надо привыкнуть — или добавлять мёд.
Важно! Куркума должна быть хорошей — ярко-оранжевой, с сильным запахом, без примесей. Иначе эффект может быть обратным. В супермаркетах почти везде куркума совсем не куркума. Она и бледно-желтая бывает, и без запаха, и с запахом кирпича. Поэтому наши друзья возят куркуму из Индии строго в корнях! Чтобы ничем не разбавили там. И уже здесь превращают ее в порошок.
Пробуйте натуральный эликсир красоты!
Готовые специи для этого блюда у нас есть в четвертой волшебной коробочке — Хотите подарить своему телу красоту и здоровье? Попробуйте наши ВОЛШЕБНЫЕ коробочки!
Поделитесь, пожалуйста, статьей в любимой соцсети или мессенджере. Это очень важно
Латте куркума — рецепт и польза «золотого молока» для здоровья
Л атте куркума, рецепт которого вы найдете в этой статье, настоящий суперфуд. Традиционный полезный и вкусный индийский напиток считается хорошей альтернативой кофе в среде приверженцев здорового питания. Часто его называют «золотым молоком»: ярко-желтое питье готовят на основе коровьего или растительного молока с куркумой, корицей, имбирем и прочими восточными специями. Чем он так хорош? Укрепляет иммунитет, стимулирует работу ЖКТ, защищает от вирусов и даже улучшает память. Но обо всем по порядку.
Содержание:
Латте куркума — рецепт приготовления в домашних условиях
Классический
Необходимые ингредиенты:
Пошаговое приготовление:
Шаг 1: смешайте все ингредиенты в турке или сотейнике и доведите до кипения. Уменьшите огонь.
Шаг 2: варите 5-7 минут, пока кухня не наполнится ароматами специй.
Шаг 3: процедите напиток через мелкое ситечко в кружку. Сверху присыпьте корицей.
Полезность от «Паштета»: золотое молоко или куркуму латте можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до пяти дней, просто разогревая перед употреблением в турке, сотейнике либо микроволновой печи.
Латте куркума на на кокосовом молоке с кардамоном
Необходимые ингредиенты:
Пошаговое приготовление:
Приготовление аналогично классическому рецепту. Указанных ингредиентов хватит на 2 порции латте.
Как и в каких количествах пить латте из куркумы?
Идеально — заменять им утренний кофе либо использовать вечером в качестве последнего питья. В первом случае вам гарантирован заряд бодрости на целый день, во втором — крепкий и здоровый сон.
10 научно обоснованных преимуществ куркумы латте или «золотого молока»
Содержит антиоксиданты в огромном количестве
Ключевым ингредиентом «золотого молока» является куркума, популярная в азиатской кухне специя. Именно она придает карри фирменный желтый цвет. Куркумин, активный компонент куркумы, веками использовался в аюрведической медицине благодаря своим сильным антиоксидантным свойствам.
Антиоксиданты — это соединения, которые борются с повреждением клеток, защищая организм от окислительного стресса. Они снижают риск развития инфекций и хронических заболеваний.
Уменьшает боль и воспаления в суставах
Ингредиенты латте на основе куркумы, рецепт которого описан ваше, обладают мощными противовоспалительными свойствами. Согласно некоторым исследованиям, противовоспалительные эффекты куркумина сравнимы с противовоспалительными эффектами ряда фармацевтических препаратов, но не имеют каких-либо побочных эффектов.
Укрепляет память и улучшает работу мозга
Куркумин повышает уровень нейротрофического фактора головного мозга. Это соединение способствует формированию новых нейронных связи и способствует росту клеток. Имбирь и корица в составе «золотого молока» помогают сохранению памяти при заболеваниях Альцгеймера и Паркинсона.
Борется с депрессией
Куркума улучшает настроение и уменьшает симптомы депрессии. В 6-недельном исследовании нескольких десятков пациентов с серьезными депрессивными расстройствами часть принимала куркумин, часть – антидепрессанты. Обе категории испытуемых чувствовали аналогичные улучшения состояния.
Стоит на страже здоровья сердца
Куркумин улучшает состояние слизистой оболочки кровеносных сосудов. Ее правильная работа является залогом здорового сердца.
Регулирует уровень сахара
Ингредиенты «золотого молока», особенно имбирь и корица, регулируют уровень сахара в крови. Так, всего пара граммов корицы в день способны снизить показатели на 29%. Точно так же регулярное добавление небольшого количества имбиря в рацион снижает уровень сахара на 12%.
Является профилактикой развития онкологии
Исследования показывают, что корица, имбирь и куркума защищают от развития рака. Изучения этих особенностей специи продолжаются.
Борется с грибками, бактериями и вирусами
В Индии «золотое молоко» используют как домашнее средство от простуды. Не удивительно: ингредиенты в его составе обладают антибактериальными и противовирусными свойствами, а значит, защищают организм от инфекций.
Помогает ЖКТ переваривать пищу
Имбирь и куркума полезны при несварении желудка. Куркума также облегчает симптомы язвенного колита.
Укрепляет позвоночник
«Золотое молоко» богато кальцием и витамином D, в зависимости от того, какое молоко вы используете. Оба эти питательных вещества способствуют укреплению скелета и снижают риск заболеваний костей: остеопении и остеопороза.
Рецепт латте на основе куркумы вы также найдете в видео ниже: